แอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์นุ่มฟูพร้อมคีเฟอร์

ห้องครัวสไตล์คันทรี

ฉันเคยทำพายชาร์ล็อตต์ตามสูตรคลาสสิกเสมอ นั่นคือแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แล้วตีแป้งด้วยเครื่องตีอย่างน้อย 5 นาที แต่เมื่อไม่นานมานี้ ฉันเพิ่งค้นพบว่าคุณสามารถอบแอปเปิลชาร์ล็อตต์ที่นุ่มฟูและอร่อยด้วยคีเฟอร์ในเตาอบได้ และสูตรก็ง่ายกว่ามาก ฉันมีคีเฟอร์อยู่แล้ว ฉันจึงเริ่มทำอาหารทันที

ฉันใช้ไข่ไก่ทำเองค่ะ มันทำให้แป้งและขนมอบมีสีสันน่ารับประทานมากขึ้น เพื่อทำให้ชาร์ล็อตต์ฟูขึ้น ฉันใส่เบกกิ้งโซดาลงไปในแป้ง แต่ไม่ได้ใช้น้ำส้มสายชู เพราะคีเฟอร์ช่วยได้ ถ้าไม่มีเบกกิ้งโซดาและชอบผงฟู ก็ใส่เพิ่มได้ แค่เพิ่มปริมาณเป็นสองเท่าก็พอ

แอปเปิลของฉันปลูกเองและมีกลิ่นหอมมาก ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณใช้ผลไม้ที่ปลูกเอง เพราะมีรสชาติดีกว่ามากและมีกลิ่นหอมที่น่าทึ่งมาก

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม:

แอปเปิ้ล – 2-3 ชิ้น;
ไข่ไก่ 3 ฟอง;
น้ำตาลทราย – 150 กรัม;
แป้ง – 150 กรัม;
เคเฟอร์ – 150 มิลลิลิตร;
เบคกิ้งโซดา – 0.5 ช้อนชา

วิธีอบชาร์ล็อตต์ด้วยคีเฟอร์

ตอกไข่ใส่ชามทรงสูง เปิดเครื่องผสมแล้วตีประมาณ 30 วินาที เติมน้ำตาลลงไปแล้วตีจนส่วนผสมมีปริมาตรเพิ่มขึ้นเป็นสามเท่า

จากนั้นเทคีเฟอร์ลงในส่วนผสมไข่ที่ตีแล้ว เติมเบกกิ้งโซดา แล้วตีอีกครั้งเป็นเวลา 10 วินาที

ใส่แป้งลงในแป้ง ผสมให้เข้ากันโดยใช้ไม้พายซิลิโคนหรือช้อนโต๊ะธรรมดา

เทส่วนผสมลงในถาดอบ (จะใช้ถาดอบโลหะหรือซิลิโคนก็ได้) ถ้าแป้งติดถาด ให้ทาเนยหรือรองด้วยกระดาษรองอบ

ล้างและปอกเปลือกแอปเปิล หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในแป้ง

นำพายชาร์ล็อตต์ไปอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส อบเป็นเวลา 30 นาที

นำชาร์ล็อตที่ทำเสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง ปล่อยให้เย็น จากนั้นตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมและเสิร์ฟ

ทานให้อร่อยนะ!