ชาร์ลอตต์กับแบล็กเคอร์แรนท์แช่แข็ง

ห้องครัวสไตล์คันทรี

ต้นกำเนิดที่แน่ชัดของพายที่ง่ายที่สุดนี้ยังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด และมีเรื่องเล่าที่แตกต่างกันไป ชาร์ลอตกาของรัสเซียส่วนใหญ่มักทำจากเค้กฟองน้ำกับแอปเปิล

สูตรหนึ่งสำหรับขนมอบนุ่มฟูและหวานคือ charlotte ที่มีแบล็กเคอร์แรนต์แช่แข็ง วิธีนี้เป็นหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการใช้ผลเบอร์รี่ฤดูร้อนแช่แข็งที่เหลือ คุณไม่จำเป็นต้องมีพิมพ์สปริงฟอร์มแบบพิเศษเพื่อทำ charlotte นี้ แค่กระทะธรรมดาก็ใช้ได้ พายนี้ทำง่ายและรวดเร็ว แบล็กเคอร์แรนต์แช่แข็งในสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพนี้สามารถใช้ผลเบอร์รี่ใดๆ ก็ได้ (ทั้งแบบสดและแช่แข็ง) แทนได้

สำหรับขนมอบ ให้เตรียมแป้งสาลีขาวบดละเอียดและไข่ไก่สด การเติมน้ำผึ้งเล็กน้อยลงในแป้งจะช่วยเพิ่มรสชาติให้มากขึ้น สำหรับรสชาติที่เข้มข้น แนะนำให้ใช้นมเปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยวที่ทำเอง

วัตถุดิบ:

ไข่ – 2 ชิ้น;
แป้ง – 1 ถ้วย (250 มล.);
น้ำตาล – 110 กรัม;
น้ำผึ้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
นมอบหมัก – 75 มล.
ผงฟู – 1 ช้อนโต๊ะ;
ลูกเกดแช่แข็ง – 1 ถ้วย;
เกลือนิดหน่อย.

วิธีอบชาร์ล็อตต์ด้วยลูกเกดแช่แข็ง

ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นสีขาว

เติมน้ำผึ้งและนมเปรี้ยว คนให้เข้ากันจนเนียน

ใส่ผงฟูและแป้งที่ร่อนแล้ว

แป้งควรไหลออกจากไม้พายเป็นริบบิ้นกว้าง

ทาน้ำมันพืชในกระทะแล้วเทแป้งลงไป ใช้ไม้พายเกลี่ยให้เรียบ

โรยลูกเกดแช่แข็งลงบนแป้ง

อบชาร์ล็อตต์ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 40 นาที ทดสอบความสุกด้วยไม้ขีดไฟแห้ง

พักชาร์ล็อตต์ให้เย็นลงแล้วใส่ลงในจานเสิร์ฟ

หากต้องการ คุณสามารถโรยพายด้วยน้ำตาลไอซิ่งหรืออบเชยป่นละเอียดได้ ชาร์ล็อตต์มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียด พรุน เปลือกพายสีน้ำตาลทอง และรสชาติหวานอมเปรี้ยว

เบเกอรี่สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะอาหารงานรื่นเริงหรือมื้อค่ำกับครอบครัวได้

เค้กชาร์ล็อตต์ลูกเกดนี้คงความสดและรสชาติไว้ได้นาน เสิร์ฟพร้อมไอศกรีม ชาเขียว หรือชาสมุนไพร เข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มนมร้อนและเย็น เช่น ลาเต้ คาปูชิโน และมิลค์เชค