ชาชลิกในขวดอร่อยกว่าบนเตา

ไม่เคยได้ยินเรื่องเนื้ออบเหรอ?

แล้วฉันก็ออกไปที่ลานบ้าน จุดเตาแล้วทำตามสูตรต่อ! แล้วควันก็ออกมาจริงๆ

ชาชลิกไม่ใช่อาหาร แต่ชาชลิกเป็นรูปแบบหนึ่งของการผ่อนคลาย

เนื้อติดกระดูก... ถ้าเป็นหมู... ก็ซี่โครงหมูไร้หนัง... หัวหอมใหญ่หั่นเป็นวงครึ่งวง... เครื่องเทศและน้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อให้เครื่องเทศติดเนื้อได้ดีขึ้น... ไม่ต้องใส่เกลือ!!! สองสามชั่วโมง... ในถุงหรือกะละมัง... ทอดหัวหอมแยกกันบนตะแกรงในกระทะในน้ำมัน... เนื้อชิ้นใหญ่เสียบไม้...!!! บนเตาไม้!!! ไม่ต้องใส่มายองเนส... ไวน์... น้ำผลไม้... น้ำแร่... คีเฟอร์... น้ำเกลือ... หรือน้ำส้มสายชู!!!)

เอาล่ะ ไม่ต้องมายองเนส ไม่ต้องเสียบไม้! ควรมีเนื้อ หัวหอม พริก ฯลฯ ไว้สักชั้น โถจะไม่แตก เนื้อจะชุ่มฉ่ำ ไม่ถึงขั้นเป็นชาชลิก แต่อร่อย! เหมือนเนื้ออบมากกว่า! แต่ถ้าชุ่มฉ่ำ ก็ทำให้กรอบได้! คำถามเกี่ยวกับฟอยล์คือ ถ้าใช้ฟอยล์ เนื้อก็จะเป็นเนื้อตุ๋น แต่ถ้าไม่ใช้ฟอยล์ เนื้อจะกรอบ!

หากคุณทำอาหารแบบนี้แล้วมีบางอย่างหล่นออกมา แสดงว่าเกิดจากการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน คุณควรวางมันไว้บนผ้าขนหนู ผ้าขี้ริ้ว ถุงมือกันความร้อน ฯลฯ

ควรซื้อเตาปิ้งย่างไฟฟ้าหรือบาร์บีคิวไฟฟ้าจะดีกว่า