พัฟเพสตรี้ไส้เชอร์รี่ อร่อยสุดๆ

นำเชอร์รี่ออกจากช่องแช่แข็ง แล้วนำไปใส่กระชอนเพื่อรองน้ำเชอร์รี่ที่ละลาย เมื่อเชอร์รี่ละลายแล้ว ให้เติมน้ำตาลลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

เราเอาพวกมันกลับเข้าไปในกระชอนอีกประมาณ 10 นาที

ละลายแป้งโดยวางลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ แล้วคลุมด้วยพลาสติกแรป ปล่อยให้แป้งละลายที่อุณหภูมิห้องประมาณ 30-40 นาที

วางแป้งที่ละลายแล้วลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งไว้ แล้วรีดแป้งให้มีความหนา 2-3 มม. รีดด้วยไม้คลึงแป้งไปในทิศทางเดียวเท่านั้น เพื่อไม่ให้แป้งเป็นแผ่นๆ หั่นแป้งที่รีดแล้วเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 10x10 ซม.

โรยเชอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน

วางไส้ลงบนแป้งแต่ละแผ่น วางไส้ลงบนแป้งครึ่งหนึ่ง โดยเว้นขอบไว้ 1-1.5 ซม.

ตีไข่แดงกับน้ำเบาๆ ทาขอบแป้งด้วยไข่แดง

คลุมแป้งด้วยแป้งที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง แล้วค่อยๆ ปิดขอบแป้งให้สนิทเพื่อไล่อากาศออก เพื่อให้ขอบแป้งแนบสนิทยิ่งขึ้น ให้ใช้ส้อมกดขอบแป้งให้แน่น

วางแป้งพัฟเพสตรี้ลงบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นรองอบ

ใช้แปรงขนมทาไข่แดงที่ชั้นบนสุด

วางถาดอบที่มีแป้งพัฟเพสตรี้ไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส แล้วอบประมาณ 15-20 นาที เวลาในการอบอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ แป้งพัฟเพสตรี้จะขยายตัวอย่างเห็นได้ชัดและกลายเป็นสีเหลืองทองสวยงาม

ย้ายแป้งพัฟไปที่จานแล้วพักไว้ให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง

พัฟเพสตรี้ที่เย็นแล้วสามารถโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งได้