ถั่วเขียวสไตล์ตุรกีพร้อมเนื้อ

สับเนื้อให้ละเอียด (ลูกเต๋าขนาด 1x1 ซม.) แล้วทอดในกระทะลึกด้วยไฟอ่อน

สับหัวหอม

เมื่อของเหลวระเหยออกจากเนื้อแล้ว ให้ใส่น้ำมันมะกอกคุณภาพดีลงไปแล้วผัดหัวหอมลงไป

ปอกเปลือกมะเขือเทศและกระเทียม

นำไปปั่นรวมกับมะเขือเทศบด

เติมเนื้อบดที่ได้ลงในกระทะพร้อมกับเนื้อ เมื่อผัดหัวหอมจนใสแล้ว ให้ผัดต่ออีก 5 นาทีโดยคนไปเรื่อยๆ

เทน้ำประมาณ 1 ลิตรลงในกระทะ และต้มต่อด้วยไฟอ่อนจนกระทั่งเนื้อสุก (คือเมื่อเนื้อนิ่ม)

ล้างถั่วเขียว ตัดซี่โครงที่เหนียวออกหากจำเป็น และสับเป็นชิ้นเล็กๆ

เมื่อเนื้อเริ่มนิ่ม (สุกครึ่งหนึ่ง) ให้นำใส่กระทะ เคี่ยวจนนิ่มด้วยไฟปานกลางประมาณ 40-45 นาที

ก่อนที่ถั่วเขียวจะพร้อมประมาณ 15 นาที ให้ใส่มันฝรั่ง (หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1x1 ซม.) ลงในกระทะ และเติมเกลือ

ถั่วเขียวกับเนื้อก็พร้อมแล้ว