ถั่วเขียวเป็นพืชล้มลุกอายุหลายปี พืชตระกูลถั่วชนิดนี้ไม่เพียงแต่ให้ผลผลิตที่มีคุณค่าทางโภชนาการจำนวนมากเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มไนโตรเจนให้กับดิน ช่วยรักษาความอุดมสมบูรณ์ของดินอีกด้วย การปลูกและดูแลถั่วหน่อไม้ฝรั่งจะไม่ใช้เวลามากนัก หากคุณปลูกอย่างถูกต้องและกำหนดวิธีการเพาะปลูกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเขตภูมิอากาศทางการเกษตรของคุณ
ลักษณะและลักษณะของถั่วหน่อไม้ฝรั่ง
ชื่อของพันธุ์นี้มาจากรสชาติของผลที่คล้ายกับหน่อไม้ฝรั่ง ลักษณะภายนอกของพันธุ์นี้คล้ายคลึงกับถั่วทั่วไปมาก ดังจะเห็นได้จากภาพถ่าย อย่างไรก็ตาม แตกต่างจากถั่วทั่วไปตรงที่ฝักอ่อนมาก ไม่มีเยื่อหรือเส้นใยหยาบ ในช่วงระยะติดผล พุ่มของถั่วแต่ละชนิดจะแตกต่างกันที่รูปร่างของฝัก ฝักของถั่วหน่อไม้ฝรั่งจะแคบและยาวรี
ลักษณะสำคัญของวัฒนธรรม:
- โครงสร้างของพืช – พุ่มไม้, กึ่งเลื้อย, เลื้อย;
- สีผลไม้: เขียว เหลือง ม่วง และแดง;
- รูปร่างฝักแคบยาวค่อนข้างมาก
- ไม่ต้องการแสงมาก - พันธุ์ไม้หลายชนิดเจริญเติบโตได้ดีในที่ร่มรำไรและทางด้านทิศเหนือ
- ช่อดอก - เนื่องจากดอกไม้มีจุดประสงค์เพื่อการตกแต่ง จึงนิยมนำพันธุ์ลูกผสมบางชนิด โดยเฉพาะพันธุ์เลื้อย มาใช้เพื่อจัดสวน
ภูมิภาคที่กำลังเติบโต
การอ้างอิงถึงการเพาะปลูกถั่วหน่อไม้ฝรั่งในยุโรปย้อนกลับไปถึงศตวรรษที่ 16 ก่อนหน้านั้น ถั่วชนิดนี้ปลูกในอเมริกาใต้และอเมริกากลาง ประชากรพื้นเมืองในภูมิภาคเหล่านี้เชื่อว่าถั่วมีสรรพคุณทางยา ยาต้มที่มีส่วนผสมของถั่วชนิดนี้จึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านความงาม
ในรัสเซีย ถั่วหน่อไม้ฝรั่งถูกนำมาใช้ตกแต่งศาลา สวนหน้าบ้าน และแปลงดอกไม้ ซึ่งถือเป็นพืชประดับล้วนๆ การกินถั่วหน่อไม้ฝรั่งเป็นพืชอาหารเพิ่งเริ่มต้นในศตวรรษที่ 18 และ 19 ปัจจุบัน พืชชนิดนี้ปลูกได้เกือบทุกที่ โดยใช้วิธีการเพาะปลูกที่หลากหลาย ในพื้นที่ทางตอนใต้จะปลูกโดยไม่ใช้ต้นกล้า ส่วนในพื้นที่ที่มีอากาศเย็นกว่าจะปลูกโดยใช้ต้นกล้า
การปลูกในพื้นที่โล่ง
ก่อนเริ่มหว่านเมล็ด จำเป็นต้องกำหนดพื้นที่ที่เหมาะสมที่สุดและเตรียมดินก่อน นอกจากนี้ ควรแช่เมล็ดไว้ล่วงหน้าเพื่อให้เมล็ดงอกได้ดีที่สุด
ข้อกำหนดของไซต์
แปลงปลูกที่มีแสงแดดส่องถึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับพืชที่ชอบอากาศร้อนชนิดนี้ แต่ถั่วหน่อไม้ฝรั่งก็สามารถปลูกในพื้นที่ที่มีร่มเงาบางส่วนได้เช่นกัน ถั่วหน่อไม้ฝรั่งเจริญเติบโตได้ดีในดินสีดำที่เป็นกลาง การเตรียมดินควรเริ่มตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงโดยการเติมอินทรียวัตถุในระหว่างการไถพรวน หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำง่ายๆ เหล่านี้ การปลูกถั่วหน่อไม้ฝรั่งก็จะเป็นกระบวนการที่ง่ายดาย และการปลูกถั่วของคุณจะให้ผลตอบแทนเป็นถั่วที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างอุดมสมบูรณ์
การรวมถั่วเขียวกับพืชชนิดอื่น
พืชที่เหมาะที่สุดสำหรับถั่วคือ มันฝรั่ง มะเขือยาว กะหล่ำปลี และแครอท ไม่แนะนำให้ปลูกถั่วในพื้นที่ที่มีการปลูกหัวหอม กระเทียม และถั่วลันเตาในฤดูกาลที่แล้ว หากปลูกถั่วในพื้นที่ดังกล่าว ควรพักไว้ 3-4 ปี ก่อนที่จะปลูกใหม่
พันธุ์พุ่มมักปลูกระหว่างแถวของมันฝรั่งและกะหล่ำปลี ส่วนพันธุ์เลื้อยต้องการการรองรับ
การเตรียมเมล็ดพันธุ์เพื่อปลูกในพื้นที่โล่ง
สามารถเพาะเมล็ดแห้งในแปลงได้ อย่างไรก็ตาม ควรเตรียมเมล็ดไว้ล่วงหน้าเพื่อให้เมล็ดงอกได้สม่ำเสมอ การแช่เมล็ดในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตจะช่วยฆ่าเชื้อโรคที่อาจเกิดขึ้นได้ นอกจากนี้ การแช่เมล็ดไว้ในน้ำจะทำให้เมล็ดที่ไม่เหมาะสมลอยน้ำได้ ควรล้างเมล็ดที่เหมาะสำหรับการเพาะด้วยน้ำไหลผ่านและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่
คุณสามารถเพาะเมล็ดเพิ่มเติมได้:
- นำจานขนมมาวางทับด้วยผ้าก๊อซ
- เมล็ดพันธุ์จะถูกกระจายไปด้านบนและปิดทับด้วยชั้นผ้า
- เนื้อหาในภาชนะบรรจุจะเต็มไปด้วยสารละลายกระตุ้นการเจริญเติบโตและน้ำ
- หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมงก็เริ่มหว่านเมล็ด
คุณอาจสนใจ:วิธีการหว่านเมล็ดพันธุ์ในที่โล่ง
เมื่อเตรียมดินปลูกในฤดูใบไม้ร่วง หลังจากเติมสารอาหารลงไปแล้ว ก็เพียงพอที่จะคลายดินและเริ่มหว่านเมล็ดได้ ช่วงเวลาที่เหมาะสมคือเมื่อดินลึก 10 ซม. อุ่นขึ้นถึง 12-15°C
ขั้นตอนหลักของการหว่านเมล็ด:
- มีการขุดลอกคูระบายน้ำบริเวณพื้นที่และรดน้ำด้วยน้ำสะอาด
- วางถั่วจำนวน 2 เมล็ด ห่างกัน 20 ซม.
- ระยะห่างระหว่างร่องเหลือประมาณ 40 ซม.
- การปลูกเมล็ดพันธุ์ขึ้นอยู่กับชนิดของดิน: สำหรับดินร่วนความลึกในการปลูกคือ 5 ซม. สำหรับดินร่วนคือ 3-4 ซม.
- บดอัดดินเบาๆ ด้วยมือและรดน้ำ ซึ่งจะป้องกันไม่ให้เกิดช่องอากาศใกล้กับถั่ว
ในพื้นที่ที่มีอากาศเย็นกว่าซึ่งมีความเสี่ยงต่อการเกิดน้ำค้างแข็งซ้ำ ขอแนะนำให้สร้างกรอบเหนือพืชและขึงฟิล์มทับไว้
วิธีการขยายพันธุ์ต้นกล้า
เพื่อให้ได้รับผลผลิตที่ดีภายในระยะเวลาที่เหมาะสม ในพื้นที่ภาคเหนือจะให้ความสำคัญกับการปลูกจากเมล็ดไปจนถึงต้นกล้า
การเลือกภาชนะ
คุณสามารถเพาะเมล็ดในกระถางเพาะกล้าได้ แต่การย้ายปลูกลงแปลงปลูกอาจทำให้รากที่บอบบางเสียหายได้ ชาวสวนที่มีประสบการณ์น้อยควรใช้กระถางพีทจะดีกว่า วิธีนี้จะช่วยให้ต้นกล้าหน่อไม้ฝรั่งปลูกในที่โล่งโดยไม่สร้างความเจ็บปวดให้กับต้น ต้นกล้าจะหยั่งรากได้อย่างรวดเร็วและซึมผ่านวัสดุบุภายในกระถางที่ย่อยสลายได้ง่าย
เวลาและเทคโนโลยีการหว่านเมล็ด
คุณอาจสนใจ:ควรเริ่มเพาะกล้าก่อนปลูกกลางแจ้งหนึ่งเดือน ระยะเวลาการสุกของพันธุ์พืชแต่ละชนิดก็มีผลต่อช่วงเวลาเช่นกัน โดยเฉลี่ยแล้ว ช่วงเวลานี้จะอยู่ในช่วงวันที่ 20 เมษายน
คำแนะนำในการปลูกทีละขั้นตอน:
- เตรียมภาชนะโดยเติมดินปลูกที่เป็นดินร่วน ปุ๋ยหมัก และทรายแม่น้ำลงไป และเติมสารเคมีเกษตรแร่ธาตุเล็กน้อย
- ผสมดินให้ชื้นแล้ว
- การเปลี่ยนแปลงนั้นถูกแช่ไว้ในสารละลายแมงกานีสสีชมพู
- หว่านเมล็ดหลุมละ 1-2 เมล็ด ลึกไม่เกิน 4 ซม.
- วางพืชผลไว้ในห้องที่มีแสงสว่างและอบอุ่น
- เพื่อสร้างปรากฏการณ์เรือนกระจก ภาชนะจะถูกปิดด้วยแก้ว จากนั้นนำแก้วออกเมื่อต้นกล้างอกออกมา
การดูแลต้นกล้า
เมื่อต้นกล้างอกแล้ว ควรรดน้ำให้เหมาะสมเพื่อรักษาความชื้นของดินให้สม่ำเสมอ อย่างไรก็ตาม ควรหลีกเลี่ยงการปล่อยให้ดินขัง เพื่อป้องกันการเกิดคราบแข็ง ควรพรวนดินหลังจากดินชั้นบนแห้งแล้ว
หากปลูกในดินที่อุดมสมบูรณ์ ต้นกล้าจะเจริญเติบโตได้ดีโดยไม่ต้องใส่ปุ๋ยเพิ่มเติม หนึ่งสัปดาห์ก่อนปลูกในสวน ควรทำให้ต้นกล้าแข็งแรงขึ้นโดยวางไว้กลางแจ้งหนึ่งวัน ควรใช้เฉพาะต้นกล้าที่แข็งแรงเป็นวัสดุปลูกเท่านั้น
การปลูกหน่อไม้ฝรั่งในเรือนกระจก
ในพื้นที่เกษตรกรรมที่มีความเสี่ยง มักนิยมปลูกหน่อไม้ฝรั่งในร่มมากกว่ากลางแจ้ง วิธีนี้ช่วยให้ต้นแข็งแรงและเก็บเกี่ยวได้เร็ว หน่อไม้ฝรั่งพันธุ์เลื้อยเป็นที่นิยมมากกว่าเนื่องจากคุณสมบัติประหยัดพื้นที่
เวลาที่ดีที่สุดในการเพาะถั่วในเรือนกระจกคือช่วงปลายฤดูหนาวถึงต้นฤดูใบไม้ผลิ เมื่อเพาะในเดือนกุมภาพันธ์ ควรจัดให้มีแสงสว่างเพิ่มเติมเพื่อให้มีแสงแดดอย่างน้อย 12 ชั่วโมง ร้อยลวดไปตามแปลงปลูกในอนาคตเพื่อสร้างโครงตาข่าย จากนั้นจึงเริ่มเติมดินลงในชั้นดิน (ชั้นดินหนา 20 ซม.) รูปแบบการเพาะและความลึกในการเพาะจะเหมือนกับแปลงปลูกทั่วไป คือ 20 x 50 ซม. และ 3-4 ซม. ตามลำดับ
การดูแลพืชผล
ถั่วเขียวสามารถปลูกได้หลากหลายวิธี แม้กระทั่งปลูกในร่ม อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ได้ผลผลิตตามที่เกษตรกรต้องการ จำเป็นต้องมีการดูแลอย่างครอบคลุม มาตรการสำคัญ ได้แก่ การรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ การให้อาหารเสริม การพรวนดิน การกำจัดวัชพืช และการตรวจสอบศัตรูพืช
การรดน้ำ
ถั่วเป็นพืชที่ชอบความชื้น ควรรดน้ำให้มากแต่พอเหมาะ ความชื้นที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดโรคเชื้อราได้ ควรรดน้ำถั่วบริเวณโคนต้นในตอนเช้าหรือตอนเย็น
การบำบัดดิน
ควรรักษาระยะห่างระหว่างแถวและรอบลำต้นให้สะอาด การกำจัดวัชพืชมักทำควบคู่ไปกับการพรวนดินหลังรดน้ำหรือหลังฝนตก การถ่ายเทอากาศที่ดีขึ้นจะช่วยให้ผลผลิตเพิ่มขึ้น เพื่อลดการระเหยของความชื้นและยืดระยะเวลาการพรวนดินและกำจัดวัชพืช ควรคลุมดินใต้แปลงปลูก พีทหรือขี้เลื่อยเป็นวัสดุคลุมดินที่ดี
ปุ๋ยและการให้อาหาร
เมื่อปลูกในดินที่อุดมสมบูรณ์ การใส่ปุ๋ยเพียงครั้งเดียวก็เพียงพอแล้ว โดยทำในช่วงที่ติดผล ธาตุอาหารที่เหมาะสมคือฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม เพื่อให้ได้ธาตุอาหารเหล่านี้ คุณสามารถผสมซุปเปอร์ฟอสเฟตและโพแทสเซียมซัลเฟตเข้าด้วยกัน แล้วละลายผงปุ๋ยในน้ำ
เราต่อสู้กับโรคและแมลงศัตรูพืช
ปัญหาในการปลูกถั่วมักเกิดจากการละเมิดระเบียบวิธีปฏิบัติขององค์กร การจัดการ และการเกษตรกรรม ในกรณีแรก หากปลูกถั่วในแปลงเดียวกับปีที่แล้วโดยไม่ทำการปลูกพืชหมุนเวียน พืชตระกูลถั่วอาจติดโรคและแมลงศัตรูพืชชนิดพิเศษ ซึ่งเป็นพืชที่สะสมมาตั้งแต่ฤดูกาลก่อน
โรคที่พบบ่อย ได้แก่ โรคราแป้งและราสีเทา ส่วนศัตรูพืช ได้แก่ เพลี้ยอ่อนและแมลงวันกล้าไม้ โรคเหล่านี้มักเกิดจากความชื้นที่มากเกินไป ควรปรับการรดน้ำให้เหมาะสม แมลงวันกล้าไม้มักรบกวนเมล็ดพืช ซึ่งต้องฆ่าเชื้อด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตก่อนหว่านเมล็ด
การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษาพืชผลอย่างถูกต้อง
ถั่วเขียวให้ผลผลิตเป็นระลอกคลื่น: สามารถเก็บฝักได้จนถึงช่วงน้ำค้างแข็งครั้งแรก สิ่งสำคัญคือต้องเก็บเกี่ยวให้ได้ระยะที่ฝักและถั่วสุกนุ่มฉ่ำน้ำ คุณสามารถตรวจสอบได้ว่าช่วงนี้เป็นช่วงเวลาที่เหมาะสมในการเก็บเกี่ยวหรือไม่โดยการเจาะฝัก ถั่วควรจะนิ่ม
ผักที่เพิ่งเก็บเกี่ยวสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ แต่ควรเก็บไว้เพียงช่วงสั้นๆ เท่านั้น ควรแช่แข็งทันทีหรือใช้ตามคำแนะนำ ควรแช่เย็นเฉพาะส่วนที่วางแผนจะนำมาปรุงอาหารในอนาคตอันใกล้เท่านั้น
คุณอาจสนใจ:การปลูกและดูแลถั่วเขียวในพื้นที่โล่งหรือในเรือนกระจกเป็นเรื่องง่าย เพราะเป็นพืชที่ไม่ต้องการการดูแลมากนัก นอกจากประโยชน์มากมายจากการเพาะปลูกแล้ว ถั่วเขียวยังช่วยเพิ่มไนโตรเจนในดินและให้ผลผลิตถั่วและถั่วฝักยาวที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างอุดมสมบูรณ์อีกด้วย
ฝักถั่ว: สรรพคุณ ข้อห้าม ประโยชน์ และโทษ
ถั่วสำหรับร่างกาย: ส่วนประกอบ ประโยชน์ ข้อห้าม
ประเภทและพันธุ์ของถั่ว: ชื่อ คำอธิบาย และภาพถ่าย
คำอธิบายและภาพถ่ายพันธุ์ถั่วหน่อไม้ฝรั่งยอดนิยม