โหระพาเป็นที่รู้จักกันดีในหมู่ผู้ชื่นชอบอาหารอิตาเลียนและเมดิเตอร์เรเนียน เนื่องจากเป็นส่วนประกอบหลักของซอสเพสโต้ และมักจะขาดผลิตภัณฑ์นี้ไปไม่ได้ในสูตรพิซซ่าและสลัดต่างๆ มากมาย
ในประเทศเราได้มีการนำมาใช้ได้ผลดีมาเป็นเวลานานแล้ว ปลูกในกระท่อมฤดูร้อน ควบคู่ไปกับพืชที่คุ้นเคยในวัยเด็กซึ่งมีถิ่นกำเนิดในเขตภูมิอากาศของเรา ได้รับความนิยมอย่างสมเกียรติในภูมิภาคของเราด้วยข้อดีหลักสามประการ ได้แก่ มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก ปลูกค่อนข้างง่าย และสามารถใช้เป็นของตกแต่งภายในที่สวยงามได้
จริงๆ แล้ว โหระพามีต้นกำเนิดมาจากเอเชีย ซึ่งเป็นที่ที่นำมันมาสู่ยุโรป ทั้งใบและเมล็ดของเครื่องเทศชนิดนี้ยังถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในอาหารเอเชียอีกด้วย
โหระพาเป็นเรื่องง่าย เติบโตในอพาร์ทเมนท์ในครัว หรือบนระเบียงอุ่นๆ พืชชนิดนี้ปลูกค่อนข้างง่ายเมื่อเทียบกับสมุนไพรชนิดอื่นๆ เมื่อปลูกในกระถางที่อุณหภูมิสูงกว่า 10ºC (50ºF) เมล็ดจะงอกและงอกได้ดี
ต้นกล้าเติบโตเป็นไม้ล้มลุกขนาดเล็กที่มีใบจำนวนมากและอาจออกดอกในช่วงปลายฤดูร้อน
ต้นโหระพาจะเหี่ยวเฉาอย่างรวดเร็วในอากาศร้อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อวางไว้กลางแดดโดยตรงบนขอบหน้าต่างหรือระเบียง แต่หลังจากรดน้ำแล้ว ต้นโหระพาจะกลับคืนสู่สภาพเดิมได้ง่าย ด้วยเหตุนี้ คุณจึงสามารถวางกระถางโหระพาไว้ข้างนอกได้อย่างปลอดภัยระหว่างที่ไปเที่ยวหรือพักผ่อน เพียงแค่ย้ายกระถางไปไว้ในที่ร่มและรดน้ำให้ชุ่มก่อน
การเก็บใบโหระพามารับประทานเป็นประจำจะช่วยให้คุณสังเกตเห็นว่าใบโหระพาใหม่เติบโตเร็วแค่ไหน ดังนั้น ต้นโหระพาในอพาร์ตเมนต์จึงมีประโยชน์สองประการ คือ เป็นสมุนไพรและเป็นไม้ประดับ ลำต้นของโหระพาจะเติบโตยาวขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยมีใบใหม่ที่สวยงามโผล่ขึ้นมาที่ยอด ทำให้โหระพาเป็นพืชที่สวยงามเมื่อปลูกในกระถางบนระเบียงหรือเฉลียง
เราคุ้นเคยกับโหระพาสองสายพันธุ์ ได้แก่ โหระพาสีม่วง ซึ่งมีกลิ่นหอมเข้มข้นกว่า และโหระพาสีเขียว ซึ่งมีกลิ่นหอมอ่อนกว่า การผสมเกสรข้ามสายพันธุ์ เช่น เมื่อปลูกโหระพาสีเขียวจากเมล็ด คุณอาจสังเกตเห็นได้ทันทีว่าใบบางใบเปลี่ยนเป็นสีม่วง ทำให้โหระพาดูน่าสนใจยิ่งขึ้นเมื่อนำมาใช้เป็นไม้ประดับ
คุณอาจสนใจ:
เช่นเดียวกับเครื่องเทศอื่นๆ โหระพามีสรรพคุณที่เป็นประโยชน์มากมายและช่วยกระตุ้นการเผาผลาญ โหระพาอุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหยที่ให้กลิ่นหอมเฉพาะตัว วิตามิน แคโรทีน และรูติน
โหระพาถูกนำมาใช้เป็นสมุนไพรมาตั้งแต่สมัยโบราณ มีประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท ห้ามใช้ในสตรีมีครรภ์ ผู้ป่วยโรคหัวใจและหลอดเลือด และผู้ป่วยโรคเบาหวาน
ประโยชน์ 3 ประการของโหระพา: ปลูกง่าย ดีต่อสุขภาพ และเป็นของตกแต่งภายในที่สวยงาม
โหระพาบนขอบหน้าต่างและปลูกจากเมล็ดตั้งแต่เริ่มต้น
โหระพา: การปลูกจากเมล็ดในพื้นที่โล่ง