มันฝรั่งกับไก่ตุ๋นในกระทะ

ถ้าคุณชอบผักตุ๋น คุณจะต้องชอบไก่กับมันฝรั่งหม้อเดียวจานนี้แน่นอน รสชาติเข้มข้นและมีน้ำน้อยมาก

เนื้อไก่สุกเร็วและเข้ากันได้ดีกับผัก หากคุณใช้น่องไก่หรือปีกไก่ คุณสามารถนำมาตุ๋นได้เช่นกัน หากต้องการ ให้หมักเนื้อไก่ด้วยเครื่องเทศก่อน โดยเติมน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยและมัสตาร์ดกระป๋อง ไม่ต้องกังวลว่าเนื้อไก่จะเผ็ดหรือขม เมื่อสุกแล้ว เนื้อไก่จะมีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำ รสหวานเล็กน้อย

ใช้มันฝรั่งชนิดใดก็ได้ แต่หากต้องการแบบนิ่มเล็กน้อย ให้เลือกพันธุ์เนื้อขาว หรือทำตามคำแนะนำของผู้ขาย น้ำมันหมูเป็นไขมันที่ดีที่สุด หากหาไม่ได้ ให้ใช้น้ำมันหมูหรือไขมันชนิดอื่นตามต้องการ

เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมสลัดผัก ผักดอง หรืออาหารเรียกน้ำย่อยเย็นๆ อื่นๆ สูตรพร้อมภาพประกอบนี้จะใช้เวลาปรุงมันฝรั่งประมาณ 1 ชั่วโมง 30 นาที

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง - 500 กรัม;
เนื้อไก่ 500 กรัม;
น้ำมันหมู 1 ช้อนโต๊ะ;
เครื่องปรุงรสเนื้อ - ตามชอบ;
เกลือสินเธาว์ - เพื่อปรุงรส

วิธีทำมันฝรั่งตุ๋นกับไก่

หากคุณซื้อไก่ทั้งตัวมา ให้ตรวจสอบหนังไก่ก่อนแล่ หากพบขนไก่บางๆ หรือเพื่อป้องกัน ให้เผาไก่ด้วยไฟพ่นไฟ

แบ่งเนื้อส่วนที่ต้องการออกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

ตั้งกระทะให้ร้อน ละลายน้ำมันหมู หรือใส่เบคอนสับละเอียดลงไป ซึ่งควรเอาออกหลังจากไขมันละลายหมดแล้ว ใส่เนื้อที่เตรียมไว้ลงไปผัดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ

ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง กำจัดจุดด่างดำหรือรอยตำหนิต่างๆ ออก หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดตามต้องการ ใส่มันฝรั่งที่หั่นแล้วลงในหม้อ เติมน้ำให้ท่วม

วางเนื้อทอดไว้ด้านบน ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ

วางบนเตาแล้วต้มด้วยไฟปานกลางจนเดือด ใส่ใบกระวานลงไปถ้าต้องการ เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 40-60 นาที จนเนื้อและมันฝรั่งนุ่ม เสิร์ฟร้อนๆ คู่กับซาวเคราต์และสลัดหัวหอม หรืออาหารเรียกน้ำย่อยอื่นๆ

ทานให้อร่อยนะ!