สลัดมะเขือเทศและหัวหอมอุซเบกสำหรับข้าวปิลาฟ

ห้องครัวสไตล์คันทรี

สลัดมะเขือเทศและหัวหอมแบบอุซเบกเป็นหนึ่งในเครื่องเคียงที่ดีที่สุดสำหรับข้าวปิลาฟ สลัดนี้เข้ากันได้ดีกับข้าวปิลาฟทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็นหมูแบบดั้งเดิมหรือแบบที่แปลกใหม่กว่าอย่างกุ้ง ไก่ หรือปลา

มะเขือเทศและหัวหอมเสริมด้วยสมุนไพรสดที่มีกลิ่นหอม คุณสามารถใช้สมุนไพรชนิดใดก็ได้ที่คุณชอบ

ก่อนอื่นควรลวกหัวหอมด้วยน้ำเดือดเพื่อดับความขมและทำให้นุ่มขึ้น

สำหรับสูตรนี้ (พร้อมรูปภาพ) ให้เลือกมะเขือเทศที่ฉ่ำ สุก หวาน และอวบอิ่ม สำหรับน้ำสลัด คุณจะต้องใช้น้ำมัน เกลือ และพริกไทยเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
หัวหอม – 1 ชิ้น;
เกลือ พริกไทย – ตามใจชอบ;
น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ;
ผักใบเขียว – ตามชอบ

วิธีทำสลัดมะเขือเทศและหัวหอมแบบอุซเบก

เตรียมส่วนผสมทั้งหมด ปอกเปลือก ล้าง และเช็ดหัวหอมให้แห้ง หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง

วางหัวหอมหั่นบาง ๆ ลงในชาม เติมน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ 2 นาที แล้วสะเด็ดน้ำออก

ล้างมะเขือเทศและซับให้แห้ง หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่ๆ โดยตัดก้านออก วางชิ้นมะเขือเทศลงในชามลึก

ใส่หอมหัวใหญ่ครึ่งวงลงไปในมะเขือเทศ

ล้างผักใบเขียวให้สะอาด เช็ดให้แห้ง แล้วสับให้ละเอียด ใส่ผักใบเขียวลงไปในสลัดสักกำมือ

ใส่น้ำมันพืชหนึ่งช้อนลงในมะเขือเทศ เติมเกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วเสิร์ฟ

ทานให้อร่อยนะ!