องุ่นไร้เมล็ด: พันธุ์ การขยายพันธุ์ ข้อดีและข้อเสีย

ในตระกูลองุ่นขนาดใหญ่ องุ่นไร้เมล็ดโดดเด่นเป็นพิเศษ ชาวสวนให้ความสำคัญกับองุ่นไร้เมล็ดเพราะดูแลง่าย รสชาติดีเยี่ยม และสามารถใช้ทำผลไม้แห้งได้ องุ่นไร้เมล็ดมีรสชาติและกลิ่นหอมน่ารับประทาน เหมาะสำหรับทำขนมหวาน ไวน์ เหล้า และน้ำผลไม้แสนอร่อย หลังจากการอบแห้ง ลูกเกดที่ได้จะยังคงมีวิตามินและธาตุอาหารที่มีประโยชน์อยู่เกือบหมด

คุณสมบัติขององุ่นไร้เมล็ด

องุ่นไร้เมล็ด (คิชมิช) มีเมล็ด แต่น้ำหนักจะแตกต่างกันไป ในกลุ่มพันธุ์ไร้เมล็ด มีการจำแนกตามประเภท โดยใช้เกณฑ์น้ำหนักเมล็ดดังนี้:

• สูงถึง 6 มก.;
• 6.0-10.0 มก.;
• 10.0- 14.0 มก.;
• ตั้งแต่ 14.1 ขึ้นไป

ประเภทแรก ได้แก่ ลูกเกดไร้เมล็ดหรือลูกเกดที่มีเนื้อหยาบเล็กน้อย (primordia) องุ่นเหล่านี้ถือว่าอร่อยที่สุด แม้ว่าจะมีเมล็ดอยู่ก็ตาม แต่เนื้อองุ่นจะนิ่มและแทบมองไม่เห็นเมื่อรับประทาน ผลเบอร์รี่จากพันธุ์เหล่านี้มีแคลอรีสูงกว่าพันธุ์อื่นและมีปริมาณน้ำตาลสูงกว่า

ผลไม้สกุล Kishmish ประเภทที่ 4 ไม่ได้รับความนิยมในหมู่ชาวสวน เนื่องจากผลมีขนาดเล็ก และเนื้อมีเมล็ดค่อนข้างใหญ่และมองเห็นได้ชัดเจน

เบอร์รี่คิชมิชขยายพันธุ์โดยการปักชำและตอนกิ่ง รังไข่เกิดจากการผสมเกสร แต่เมล็ดภายในเนื้อยังคงเป็นตัวอ่อน นักเพาะพันธุ์กำลังพัฒนาพันธุ์ที่ได้รับการดัดแปลงพันธุกรรมให้ไม่มีเมล็ด การขยายพันธุ์สามารถทำได้แม้ไม่มีเมล็ด

ประโยชน์ขององุ่นพันธุ์ไร้เมล็ด

องุ่นไร้เมล็ดเป็นที่ชื่นชอบของทั้งชาวสวนและผู้บริโภค องุ่นเหล่านี้ถูกเลือกเพราะรสชาติและความเรียบง่าย การดูแล-

ข้อดี:

• ความไม่โอ้อวด;
• ความต้านทานต่อน้ำค้างแข็ง
• ผลผลิตสูง (100-300 กก. ต่อ 100 ตารางเมตร)
• การนำเสนอผลเบอร์รี่ที่น่าดึงดูดใจ;
• ทนทานต่อโรคต่างๆ ได้ดี;
• ปริมาณน้ำตาลในเยื่อกระดาษ (ค่ามาตรฐานอยู่ที่ 20-22%)

นี่คือคุณสมบัติทั่วไปของลูกเกดพันธุ์ต่างๆ นอกจากนี้ แต่ละพันธุ์ยังมีข้อดีของตัวเอง:

• กลิ่นหอม;
• รสชาติเข้มข้น;
• ความเหมาะสมสำหรับการจัดเก็บในรูปแบบสด

องุ่นพันธุ์คิชมิช (องุ่นดำและองุ่นขาว) ถูกนำมาใช้ผลิตลูกเกด ไวน์ และคอนญักคุณภาพสูง ผลองุ่นพันธุ์เคอร์แรนต์ไม่มีเมล็ด และใช้ได้ทั้งบนโต๊ะอาหารและอุตสาหกรรม (การผลิตไวน์) การเรียนรู้วิธีการขยายพันธุ์ขององุ่นไร้เมล็ดช่วยให้เราพัฒนาพันธุ์องุ่นพันธุ์ใหม่ๆ ที่ให้ผลผลิตมากขึ้น

พันธุ์องุ่นไร้เมล็ดยอดนิยม

มีการพัฒนาพันธุ์ลูกเกดมากกว่าร้อยสายพันธุ์ ชาวสวนจึงเลือกพันธุ์ที่เหมาะสมทั้งด้านผลผลิตและรสชาติ

เปล่งประกาย

ชื่อนี้ไม่ได้บังเอิญ องุ่นมีสีชมพูอมชมพู และเนื้อองุ่นสามารถมองเห็นได้ผ่านเปลือกเมื่อโดนแสงแดด ทำให้ผลสุกสว่างสดใส องุ่นพันธุ์เรเดียนท์เป็นองุ่นที่ออกผลช่วงกลางต้น มีเถาองุ่นที่แข็งแรง เถาเดียวให้ผล 10-12 กิโลกรัม พวงองุ่นมีน้ำหนัก 400-900 กรัม ผลมีขนาดใหญ่และเรียวยาวเล็กน้อย เนื้อองุ่นไร้เมล็ดมีรสหวานและสดชื่น

ซาปอริซเซีย

ขึ้นชื่อเรื่องผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ โดยเก็บเกี่ยวได้ 7-8 กิโลกรัมต่อพุ่มในช่วงปลายฤดูร้อน ทนทานต่อฤดูหนาว ปลูกโดยไม่คลุมดินในสภาพอากาศอบอุ่น (ทนอุณหภูมิได้ถึง -26 องศาเซลเซียส) ออกผลสม่ำเสมอ แต่ต้องตัดแต่งกิ่งเพื่อป้องกันการติดผลมากเกินไปและลดผลผลิต พวงมีน้ำหนัก 1.2-1.5 กิโลกรัม ผลเล็กสีม่วงเข้มมีน้ำหนักประมาณ 2-3 กรัม รสชาติเข้มข้น อร่อย มีรสหวานอมเปรี้ยวคล้ายแยมผิวส้ม องุ่นพันธุ์ซาปอริซเซียต้านทานโรคองุ่นที่สำคัญและเจริญเติบโตได้ดีในดินดำ

สีดำ

องุ่นพันธุ์นี้ได้รับการพัฒนาโดยนักเพาะพันธุ์ในประเทศ มีลักษณะเด่นคือสุกเร็ว ลำต้นมีแขนงยาว ใบมีขนาดกลาง ขอบโค้งเล็กน้อย สีมรกต องุ่นดำมีเนื้อแน่น รสชาติหวานอมเปรี้ยว พวงองุ่นมีน้ำหนัก 600-700 กรัม จัดอยู่ในกลุ่มองุ่นสำหรับรับประทาน เหมาะสำหรับเป็นองุ่นหวาน และยังใช้ตากแห้งได้อีกด้วย

ดาวพฤหัสบดี

องุ่นพันธุ์อเมริกันที่สุกเร็ว (111-120 วัน) องุ่นพันธุ์นี้ไม่มีเมล็ดมาก (ระดับ 1) มักพบผลอ่อน ผลมีขนาดใหญ่ หนัก 4-5 กรัม เปลือกมีสีแดงอมแดงเมื่อสุกเต็มที่ เนื้อโปร่งใส ฉ่ำน้ำ มีกลิ่นลาบรุสกาเล็กน้อย ข้อดี: ทนน้ำค้างแข็งได้ดี อุณหภูมิ -27 องศาเซลเซียส มีปริมาณน้ำตาล (20-21%) และใช้งานได้หลากหลาย

ดาวเนปจูน

พันธุ์นี้พัฒนาในสหรัฐอเมริกา เหมาะสำหรับปลูกในพื้นที่ขนาดเล็ก นอกจากนี้ยังให้ผลผลิตดีบนระเบียงและชานพัก ลูกเกดสุลตานาอายุต้น (120 วัน) ให้ผลสีขาวนวลฉ่ำน้ำ น้ำหนักผลละ 3-5 กรัม เนื้อแน่นและมีกลิ่นผลไม้ มีปริมาณน้ำตาล 16% มีคุณสมบัติทางการค้าสูงและเหมาะสำหรับการขนส่งทางไกล

ดาวอังคาร

องุ่นพันธุ์อเมริกัน พ่อแม่พันธุ์คือพันธุ์อาร์คันซอและแคมป์เบลล์ เออร์ลี เก็บเกี่ยวได้ภายใน 125-130 วัน มีลักษณะเด่นคือการเจริญเติบโตที่แข็งแรงและเถาองุ่นสุกเต็มที่ พวงองุ่นมีน้ำหนัก 300-400 กรัม ผลมีลักษณะกลม สีน้ำเงินเข้ม เกือบดำ รสชาติอร่อย มีกลิ่นสตรอว์เบอร์รีอ่อนๆ เปลือกผลหนาแน่น ลอกเป็นกระสอบ องุ่นพันธุ์มาร์สไร้เมล็ดนี้ทนทานต่อน้ำค้างแข็งและโรค จำเป็นต้องตัดแต่งกิ่งให้บางลง

มรกตคิชมิช

พันธุ์ลูกผสมที่พัฒนาโดยนักเพาะพันธุ์ชาวอเมริกัน สุกเร็วมาก (95-105 วัน) แม้จะต้านทานน้ำค้างแข็งได้ แต่ก็ควรป้องกันในช่วงฤดูหนาว พวงองุ่นมีขนาดใหญ่และแน่นไปด้วยองุ่น แต่ละพวงมีน้ำหนัก 500-800 กรัม องุ่นทรงกลมขนาดใหญ่มีน้ำหนักสูงสุด 5 กรัม มีสีม่วงหรือสีน้ำเงินอมดำ มีปริมาณน้ำตาล 18% แนะนำให้ปล่อยองุ่นไว้บนต้นจนกว่าจะสุกเต็มที่ เมื่อเวลาผ่านไป ผลจะมีรสชาติเข้มข้นและมีปริมาณน้ำตาล

อาร์เซเนียฟสกี้

มีลักษณะเป็นพุ่มเตี้ย พวงใหญ่ น้ำหนัก 900-1,400 กรัม ผลสีเหลืองอำพันมีลักษณะเรียวยาวเล็กน้อย เนื้อแน่นฉ่ำน้ำ น้ำหนัก 10-12 กรัม รสชาติหอมหวาน มีกลิ่นมัสกัตชัดเจน และผลใหญ่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะขององุ่นพันธุ์อาร์เซเนียฟสกี คิชมิช นิยมนำมารับประทานเป็นองุ่นสำหรับรับประทาน

เคชา

องุ่นพันธุ์ยอดนิยมในหมู่นักปลูกองุ่น พัฒนาในภูมิภาคคูบัน จัดอยู่ในประเภทองุ่นอาร์เบอร์ โดดเด่นด้วยการเจริญเติบโตที่แข็งแรงและการสุกของยอดอย่างรวดเร็ว พวงองุ่นมีน้ำหนักเฉลี่ย 800-1,000 กรัม รูปทรงกรวยหรือไม่มีรูปทรง ผลมีขนาดกลาง น้ำหนัก 10-12 กรัม สีเริ่มแรกเป็นสีขาว จากนั้นเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอมเขียว เนื้อแน่นและโปร่งแสง

เปลวไฟสีขาว

พันธุ์นี้เป็นพันธุ์ใหม่ที่พัฒนาโดยนักเพาะพันธุ์ในสหรัฐอเมริกา (รัฐแคลิฟอร์เนีย) ออกผลเร็วมาก ผลสุกภายในสามเดือน ลำต้นแข็งแรง มีก้านดอกแบบสองเพศ ผลเป็นช่อขนาดใหญ่ ผลมีลายหินอ่อนเรียงแน่น น้ำหนักผล 1.5-2 กิโลกรัม รสชาติดีเยี่ยม มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ต้านทานโรค เหมาะสำหรับการขนส่งทางไกล

สุลต่านดำ

องุ่นอีกสายพันธุ์หนึ่งที่ออกผลเร็วและมีชื่อเฉพาะตัว องุ่นพันธุ์นี้ให้ผลเป็นพวงขนาดกลาง น้ำหนัก 300-400 กรัม ผลมีลักษณะรี หนัก 2-3 กรัม มีปริมาณน้ำตาลสูงกว่าพันธุ์อื่น (24-25%) และมีความเป็นกรด 5 กรัม/เดซิเมตร³ องุ่นพันธุ์นี้ปลูกแบบไม่มีเปลือก เหมาะสำหรับทำลูกเกด ในแง่ของความไร้เมล็ด จัดอยู่ในกลุ่มพันธุ์เปลี่ยนผ่าน (2-3)

มัสกัตแดง

องุ่นพันธุ์นี้ให้ผลผลิตสูง โดดเด่นกว่าองุ่นพันธุ์คิชมิชด้วยผลสีแดงสดอมแดง แต่ละผลมีน้ำหนัก 6-7 กรัม และมีรสชาติหอมหวานคล้ายมัสกัต เริ่มเก็บเกี่ยวภายใน 115 วัน (พันธุ์ที่ออกผลเร็ว) องุ่นมัสกัตแดงที่แข็งแรงให้ผลผลิต 5-6 กิโลกรัม

ลูกเกดดำ

พันธุ์โบราณที่รู้จักกันในยุโรปมาตั้งแต่สมัยโบราณ พุ่มสูง ดอกเพศเมีย เก็บเกี่ยวผลได้ภายใน 125-130 วัน ผลมีขนาดเล็ก กลม และมีสีน้ำเงินอมแดง เปลือกหุ้มด้วยดอกสีขี้ผึ้งเข้มข้น รสชาติหอมหวานและมีกลิ่นหอม

โครินก้ารัสเซีย

การคัดเลือกองุ่นในประเทศที่รวมอยู่ในทะเบียนพันธุ์องุ่นของรัฐสหพันธรัฐรัสเซีย

ลักษณะพิเศษ:

• การไม่มีเมล็ดในเนื้อ
• ความต้านทานต่อน้ำค้างแข็ง
• โอกาสเก็บเกี่ยวผลผลิตได้เร็ว;
• ปริมาณน้ำตาล – 22%.

พวงผลใหญ่และหลวม มีผลเบอร์รี่จำนวนมาก ผลมีสีเหลืองทอง บางครั้งมีสีชมพูอ่อน รสชาติดี ไม่มีกลิ่นองุ่นที่เป็นเอกลักษณ์

ฮิมโรด

องุ่นพันธุ์นี้เป็นที่นิยมในญี่ปุ่นและสหรัฐอเมริกา ขึ้นชื่อเรื่องการเจริญเติบโตที่แข็งแรง เก็บเกี่ยวได้ในช่วงกลางฤดู และให้ผลผลิตสูง องุ่นพันธุ์ไวท์คิชมิชให้ผล 6-7 กิโลกรัมต่อต้น พวงผลมีลักษณะหลวมๆ น้ำหนัก 400-500 กรัม มีลักษณะเป็นทรงกระบอก ผลไม่มีเมล็ด รสชาติอร่อย มีกลิ่นผลไม้ที่เป็นเอกลักษณ์

บุฟเฟ่ต์

พันธุ์ลูกผสมที่เปิดตัวสู่ตลาดในปี พ.ศ. 2551 มีลักษณะเด่นคือยอดสูง ช่อดอกใหญ่ และผลเบอร์รี ผลมีน้ำหนัก 12-16 กรัม ผลเบอร์รีสีน้ำเงินเข้มปกคลุมไปด้วยดอก รสชาติหวานเป็นเอกลักษณ์ มีกลิ่นลูกเกดและมัลเบอร์รีเล็กน้อย มีแคลอรีสูงมากและมีปริมาณน้ำตาลซูโครสสูง

รอคอยมานาน

องุ่นพันธุ์ผสมที่เกิดจากการผสมข้ามพันธุ์ระหว่างทาลิสแมนและมัสกัตคิชมิชเรเดียนท์ จัดอยู่ในกลุ่มองุ่นสำหรับรับประทานผลสด ปลูกได้ทั้งในสวนครัวและในเชิงพาณิชย์ ชื่อขององุ่นพันธุ์นี้ไม่ใช่เรื่องบังเอิญ การพัฒนาพันธุ์เกิดขึ้นก่อนการปรับปรุงพันธุ์อย่างยาวนานและพิถีพิถัน ผลองุ่นเริ่มสุกในช่วงต้นเดือนสิงหาคมโซนกลาง) เก็บเกี่ยวได้ในช่วงปลายฤดูร้อน ผลสุกมีน้ำหนักสูงสุด 800 กรัม และผลสุกมีน้ำหนัก 10-12 กรัม เนื้อผลมีรสหวานอมเปรี้ยว และไม่มีเมล็ด

อามูร์

มีหลายสายพันธุ์ภายใต้ชื่อนี้ องุ่นพันธุ์อามูร์ซีดเลสเป็นองุ่นที่ออกผลเร็ว (105-110 วัน) มีผลเล็กสีขาว พวงมีน้ำหนัก 200-300 กรัม ในพริมอรี ผลจะสุกในช่วงปลายฤดูร้อน องุ่นพันธุ์นี้โดดเด่นด้วยปริมาณน้ำตาลสูง (22%) รสชาติเรียบง่าย และทนต่อน้ำค้างแข็ง พุ่มเดียวให้ผลผลิต 6-7 กิโลกรัม

ประโยชน์และโทษขององุ่นไร้เมล็ด

ผลเบอร์รี่ Kishmish มีรสชาติดีและมีวิตามินสูง

ประโยชน์ขององุ่น:

• ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน;
• ช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น ห่างไกลจากภาวะซึมเศร้า;
• กำจัดสารพิษที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย;
• ช่วยปรับปรุงจำนวนเม็ดเลือด;
• ให้ผลดีในการรักษาโรคหวัด;
• ส่งเสริมการฟื้นฟู

เบอร์รี่คิชมิชเป็นของหวานชั้นเยี่ยม นิยมใช้ทำแยม (ลูกเกด น้ำหมัก แยม และผลไม้ดอง) บางชนิดใช้ทำไวน์ เหล้า และน้ำผลไม้

อันตราย:

• เนื่องจากองุ่นไร้เมล็ดมีปริมาณน้ำตาลสูง จึงไม่เหมาะสำหรับผู้ที่มีโรคบางชนิด (แผลในกระเพาะอาหาร ตับอ่อนอักเสบ เบาหวาน)
• การบริโภคองุ่นหวานมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการท้องเสีย ท้องอืด และปวดท้องได้
• น้ำองุ่นทำให้เคลือบฟันเสื่อมสภาพลง จึงแนะนำให้บ้วนปากหลังรับประทานอาหาร
• ปริมาณแคลอรี่ – 60-100 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม ดังนั้นผู้ที่มีน้ำหนักเกินและมีแนวโน้มเป็นโรคอ้วนควรหลีกเลี่ยงผลไม้ตระกูลเบอร์รี่จากอาหาร

มีข้อห้ามเพียงเล็กน้อย หากปฏิบัติตามคำแนะนำก็จะไม่เกิดอันตรายต่อร่างกาย

บทสรุป

องุ่นคิชิมิชิไร้เมล็ดแสนอร่อยมีการปลูกในหลายภูมิภาคของประเทศ มีการพัฒนาสายพันธุ์และลูกผสมมากมาย ทำให้ชาวสวนทุกคนสามารถปลูกองุ่นไร้เมล็ดในสวนของตนเองได้

บทวิจารณ์

ยูริ นิจนีนอฟโกรอด

ฉันปลูกลูกเกดซาปอริซเซียมานานกว่าแปดปีแล้ว พวกมันเติบโตทางทิศใต้ของบ้านในชนบทของฉัน ซึ่งได้รับการปกป้องจากป่าสน พวกมันเริ่มออกผลในปีที่สองหลังจากปลูก ผลมีขนาดใหญ่และมีรสชาติดีเยี่ยม ผลผลิตในปี 2016 ได้รับความเสียหายอย่างหนักจากตัวต่อ ดังนั้นตอนนี้ฉันจึงต้องระมัดระวังและเตรียมการป้องกันไว้ล่วงหน้า ตลอดหลายปีที่ฉันปลูกลูกเกดพันธุ์นี้ พันธุ์นี้ไม่เคยมีปัญหาเลย

อินนา ไครเมีย

นี่เป็นปีที่สามแล้วที่ต้นองุ่นจูปิเตอร์เติบโต องุ่นพันธุ์นี้สามารถผ่านฤดูหนาวได้ดีในพื้นที่ของเราโดยไม่ต้องมีสิ่งปกคลุมใดๆ องุ่นพันธุ์นี้ไม่ได้เสียบยอดและตาแตก 100% สามารถขยายพันธุ์ได้โดยการปักชำ เป็นพันธุ์แรกที่ออกดอก มีช่อดอก 2-3 ช่อต่อต้น ผลองุ่นมีรสชาติสตรอว์เบอร์รี แต่เปลือกค่อนข้างแข็ง ต่างจากองุ่นที่เพาะเมล็ดตรงที่รสชาติหวานและอร่อย