วิธีเก็บและชงชาอีวานแสนอร่อยที่บ้าน

ในบรรดาสมุนไพรทั้งหมดที่ใช้ป้องกันและรักษาโรค ไฟร์วีดโดดเด่นที่สุด พืชสวยงามดอกสดใสชนิดนี้ถูกใช้อย่างแพร่หลายในตำรับยาพื้นบ้านเนื่องจากสรรพคุณทางยา คุณสามารถเก็บเกี่ยวและเตรียมสมุนไพรได้ด้วยตนเอง แต่ก่อนอื่นคุณต้องเรียนรู้ขั้นตอนการเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษาที่ถูกต้อง

ลักษณะของพืช

อีกชื่อหนึ่งของพืชชนิดนี้คือไฟร์วีด ไฟร์วีดเติบโตได้ในหลายพื้นที่ พบได้ในภาคกลางและภาคใต้ของรัสเซีย ไซบีเรีย และเทือกเขาอูราล พืชชนิดนี้มีสภาพภูมิอากาศและดินที่ไม่เอื้ออำนวย โดยส่วนใหญ่เติบโตในบริเวณป่าที่โล่งหรือใกล้ต้นไม้ รวมถึงใกล้แม่น้ำและทะเลสาบ

ไฟร์วีดเติบโตเป็นกอใหญ่ และเมื่อออกดอกจะโดดเด่นเป็นพิเศษ ลำต้นที่โตเต็มที่จะมีความสูง 30-50 เซนติเมตร ลำต้นตั้งตรงประดับด้วยดอกขนาดเล็กสีม่วงแดงเข้ม เส้นผ่านศูนย์กลาง 5-7 มิลลิเมตร การออกดอกจะเริ่มในเดือนกรกฎาคมและต่อเนื่องไปจนถึงเดือนกันยายน เมื่อถึงเดือนกันยายน เมล็ดจะสุกงอมอยู่ภายในดอก ซึ่งจะเจริญเติบโตเป็นต้นอ่อนในภายหลัง

ความสามารถในการรักษา

พืชชนิดนี้มีวิตามินซีและบี รวมถึงแร่ธาตุมากมาย ได้แก่ โพแทสเซียม แมงกานีส เหล็ก ทองแดง ฟอสฟอรัส และแคลเซียม น้ำคั้นจากต้นมีเลคติน เพคติน สารประกอบอินทรีย์ และแทนนิน สารเหล่านี้เมื่อรับประทานเข้าไปจะมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ บรรเทาอาการกระตุกของอวัยวะต่างๆ และขับสารพิษออกไป ไฟร์วีดใช้รักษาโรคต่อไปนี้:

• โรคกระเพาะ;
• แผลในกระเพาะ;
• โรคระบบทางเดินอาหาร;
• การทำความสะอาดร่างกาย

ไฟร์วีดเป็นยานอนหลับชั้นเยี่ยม ช่วยให้นอนหลับได้ดีขึ้น และปรับระบบประสาทให้เป็นปกติ เหมาะสำหรับผู้ที่มีอาการตื่นตระหนกและมีอาการผิดปกติทางระบบประสาท

พืชชนิดนี้มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยยับยั้งการทำงานของอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงนิยมใช้ไฟร์วีดเพื่อป้องกันมะเร็ง พืชชนิดนี้ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายและยังช่วยยืดอายุได้อีกด้วย การดื่มสมุนไพรชนิดนี้เป็นประจำเป็นสิ่งจำเป็นหากคุณติดเชื้อไวรัสบ่อยครั้ง (มากกว่าปีละครั้ง) หรือมีอาการอ่อนเพลียและรู้สึกไม่สบายตัวเป็นประจำ

ข้อบ่งชี้อื่น ๆ สำหรับการใช้ไฟร์วีดคือ:

• ตาแดง;
• โรคหูชั้นกลางอักเสบ;
• ไซนัสอักเสบ;
• โรคโลหิตจาง;
• ปัญหาไต;
• เริม;
• การอักเสบของอวัยวะในอุ้งเชิงกราน;
• ความดันโลหิตสูง;
• ภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ

เมื่อใช้เป็นประจำและถูกต้อง ไฟร์วีดจะไม่เป็นอันตราย แต่เมื่อใช้ในปริมาณสูงจะช่วยลดความดันโลหิตและทำให้เกิดอาการลำไส้ปั่นป่วนได้อย่างมีนัยสำคัญ สำหรับผู้ชาย การใช้สมุนไพรชนิดนี้บ่อยครั้งอาจทำให้เกิดภาวะหย่อนสมรรถภาพทางเพศได้

ขั้นตอนการเก็บและใช้งาน

ชาอีวานสามารถดื่มได้เฉพาะในรูปแบบทิงเจอร์หรือยาต้มเท่านั้น สารสกัดที่มีประโยชน์จะถูกสกัดออกมา เจือจางให้ได้ความเข้มข้นตามต้องการ แล้วดื่มขณะท้องว่างหรือดื่มตลอดวัน ปริมาณสูงสุดไม่ควรเกิน 2 แก้วต่อวัน เพื่อสัมผัสถึงประสิทธิภาพของสมุนไพร ควรดื่มอย่างน้อยหนึ่งเดือน จากนั้นจึงพักการดื่ม สามารถดื่มซ้ำได้ทุกๆ 6-8 สัปดาห์

การเก็บเกี่ยวจะเริ่มขึ้นในช่วงกลางฤดูร้อน ประมาณวันที่ 20 กรกฎาคม ช่อดอกจะบานครึ่งหนึ่งแล้ว ซึ่งหมายความว่าพืชจะได้รับประโยชน์สูงสุด เมื่อถึงปลายเดือนกรกฎาคม เมื่อช่อดอกบานเต็มที่ จะมีสารฟูๆ เกิดขึ้นที่โคนดอก สารฟูๆ ชนิดนี้ไม่เหมาะสมสำหรับการเก็บเกี่ยวอีกต่อไป และอาจตกค้างอยู่ในน้ำชา

ก่อนที่คุณจะเริ่มเก็บสะสม คุณต้องพิจารณาปัจจัยอื่นๆ อีกหลายประการที่จะกำหนดคุณภาพของการเก็บเกี่ยว:

• สภาพอากาศ ควรเก็บเกี่ยวไฟร์วีดในช่วงอากาศแห้งแต่มีเมฆมาก
• เวลาเก็บขยะ เริ่มเก็บขยะในตอนเช้า ไม่เกินเที่ยงวัน หรือตอนเย็น
• สถานที่เก็บ หากต้นไฟร์วีดขึ้นใกล้ถนน อย่าเก็บ เลือกปลูกใกล้ต้นไม้หรือในบริเวณที่มีร่มเงาเล็กน้อย เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวต่อไป

เริ่มเก็บเกี่ยวสมุนไพร: เด็ดใบและช่อดอกส่วนใหญ่จากส่วนบนของต้น แต่ให้เด็ดเฉพาะส่วนที่ยังไม่มีเมล็ด หลีกเลี่ยงการถอนต้นไฟร์วีดหรือกดลำต้นแรงๆ เพราะจะทำให้ต้นเสียหาย และในปีหน้าต้นไฟร์วีดก็จะไม่งอกขึ้นมาอีก จากนั้นนำใบและดอกที่เก็บมาใส่ถุงหรือถังเพื่อเก็บไว้ต่อไป

การเตรียมการสำหรับการอบแห้ง

เมื่อเตรียมอย่างถูกต้อง สมุนไพรจะมีกลิ่นหอมเมื่อชง และรสชาติจะน่าพึงพอใจอย่างยิ่ง ขั้นแรก ใบจะถูกม้วนด้วยมือให้เป็น "ไส้กรอก" ซึ่งเป็นท่อยาวเรียว การกระทำนี้จะทำให้น้ำจากใบไหลออกมา

แทนที่จะกลิ้ง คุณสามารถกลิ้งใบไม้ด้วยไม้คลึงแป้งได้ กดไม้คลึงแป้งลงบนสมุนไพรที่เก็บมาสักสองสามนาที จนกระทั่งใบไฟร์วีดเปลี่ยนเป็นสีเข้ม

อีกวิธีหนึ่งที่ต้องเตรียมคือความแข็งแรงทางกายภาพ นำไฟร์วีดมาวางบนผ้าเป็นชั้นๆ สม่ำเสมอ แล้วม้วนให้แน่นเป็นเชือก ระหว่างการม้วน ผ้าควรจะชื้นเล็กน้อยจากของเหลวที่ปล่อยออกมาจากต้น

วิธีการหมัก

กระบวนการเตรียมไฟร์วีดเรียกว่าการหมัก อากาศจะออกซิไดซ์ใบและดอก ทำให้เกิดการหมัก ออกซิเดชันจะก่อให้เกิดจุลินทรีย์แบบไม่ใช้ออกซิเจน ซึ่งจะถูกกำจัดโดยการให้ความร้อน การหมักช่วยเพิ่มคุณสมบัติทางยาและรสชาติของสมุนไพรได้อย่างมาก ดังนั้นจึงไม่ควรละเลย

กระบวนการนี้แบ่งออกเป็นหลายประเภทตามระยะเวลาการหมัก ชาที่ได้จะมีสีเขียว สีแดง และสีดำ ขึ้นอยู่กับระยะเวลาการหมัก

การหมักด้วยแสง

ซึ่งต้องหมักชานาน 3-6 ชั่วโมง ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะมีสีเขียว รสชาติอ่อนๆ และกลิ่นหอมอ่อนๆ

การหมักระดับปานกลาง

การหมักใช้เวลาอย่างน้อย 12-16 ชั่วโมง ชาจะมีรสเปรี้ยวและเปลี่ยนเป็นสีแดง

การหมักแบบลึก

กระบวนการนี้ใช้เวลาอย่างน้อย 24 ชั่วโมง ชามีรสชาติเข้มข้นและมีสีน้ำตาลเข้ม

นำใบชาที่เตรียมไว้ (พร้อมน้ำชาที่คั้นออกมาแล้ว) ใส่ลงในหม้อ กดใบชาเข้าด้วยกันเพื่อเพิ่มปริมาณน้ำชา คลุมใบชาให้แน่นด้วยจานและกดทับด้วยน้ำหนัก ระยะเวลาในการหมักขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของแต่ละคน อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือ หากแช่ชาไว้นานกว่า 36 ชั่วโมง สรรพคุณทางยาและรสชาติของชาจะหมดไปโดยสิ้นเชิง

ประเภทของการอบแห้ง

ขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมผลิตภัณฑ์คือการทำให้แห้ง ซึ่งเกี่ยวข้องกับการใช้ความร้อนกับใบและดอก การอบแห้งสามารถทำได้ในเตาอบหรือเครื่องอบแห้งแบบไฟฟ้า เช่นเดียวกับที่ใช้สำหรับถนอมผักและผลเบอร์รี่ ผลลัพธ์ของทั้งสองวิธีเหมือนกัน ต่างกันเพียงระยะเวลาในการอบแห้ง

ในเตาอบ

วิธีที่เร็วที่สุดในการทำให้ไฟร์วีดแห้งคือการนำไปอบในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วเป็นเวลาสองสามนาที ขั้นแรกให้หั่นใบที่หมักแล้วเป็นชิ้นเล็กๆ กว้างและยาวไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร จากนั้นนำไปวางบนถาดอบ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิไม่เกิน 100 องศาเซลเซียส เปิดประตูเตาอบเล็กน้อยและปล่อยให้ชาแห้งประมาณสองชั่วโมง พลิกใบเป็นระยะเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้

เมื่อใบเริ่มแตกและกรอบ ให้หยุดอุ่นและนำถาดอบที่มีใบออก วางผ้าขาวบางหลายชั้นลงบนโต๊ะ แล้วเทผงไฟร์วีดลงไป จากนั้นทำเป็นถุง ผูกถุง แล้วแขวนไว้ที่ทางเข้าหรือในห้องภายในบ้าน กว่าใบจะแห้งสนิทก็ใช้เวลาหลายวัน

การใช้เครื่องอบผ้าไฟฟ้า

การตากแห้งสามารถทำได้เมื่อเก็บเกี่ยวไฟร์วีด ซึ่งช่วยลดความยุ่งยากในขั้นตอนการเตรียมได้อย่างมาก นำใบไฟร์วีดมาโรยในชามและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 80-100 องศาเซลเซียส ตากแห้งประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง หลังจากนั้นให้ทดสอบไฟร์วีดด้วยการสัมผัส หากใบแตกง่าย ให้นำส่วนที่แห้งออกแล้วใส่ลงในถุงผ้า ตากไฟร์วีดให้แห้งอีกสองถึงสามวันที่บ้าน แล้วจึงนำไปเก็บ

ในแสงแดด

วิธีที่เก่าแก่ที่สุดก็ใช้เวลานานที่สุดเช่นกัน หาจุดที่แดดส่องถึงที่สุดในบ้าน ไม่จำเป็นต้องเป็นขอบหน้าต่าง โต๊ะหรือตู้ในห้องที่มีแสงสว่างเพียงพอก็ใช้ได้ วางหนังสือพิมพ์หรือกระดาษเช็ดมือลงบนพื้นผิว แล้วโรยผงไฟร์วีดลงไป เกลี่ยเป็นชั้นบางๆ แล้วปล่อยให้แห้งประมาณหนึ่งสัปดาห์

ระยะเวลาการแห้งขึ้นอยู่กับความชื้นและแสงแดด หากอากาศมีเมฆมาก ไฟร์วีดจะใช้เวลาอย่างน้อยสองสัปดาห์จึงจะแห้ง พลิกใบเป็นระยะ อย่างน้อยทุกสามวัน จากนั้นเมื่อใบแห้งเพียงพอแล้วจึงนำไปเก็บ

วิธีชงชาโดยใช้เครื่องบดเนื้อ

เพื่อประหยัดเวลาในการบดสมุนไพรด้วยมือ คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อในครัวได้ ใบสมุนไพรที่เก็บมาจะถูกบดผ่านเครื่องบดทันที เพื่อให้แน่ใจว่าใบสมุนไพรจะผ่านเข้าเครื่องบดได้ง่ายและไม่พันกันกับใบมีด จึงต้องบดใบสมุนไพรให้เป็นก้อนเล็กๆ ก่อน

นำมวลที่ได้ไปนวดเบาๆ จนเป็นของเหลว จากนั้นนำสมุนไพรที่บิดแล้วใส่ลงในกระทะแล้วกดลงไป จากนั้นจึงทำตามขั้นตอนที่อธิบายไว้ข้างต้น

วิธีการปรุงอาหาร

สมุนไพรแห้งต้องชงอย่างถูกวิธี ปริมาณที่ใช้ขึ้นอยู่กับลักษณะของโรค แต่ละโรคมีปริมาณและแนวทางการเจือจางที่แตกต่างกัน:

1. สำหรับอาการทางเดินอาหาร แผลในกระเพาะอาหาร และโรคกระเพาะ ให้ต้มสมุนไพร 20 กรัมในน้ำเดือดหนึ่งถ้วย แช่ทิ้งไว้ไม่เกินหนึ่งชั่วโมง จากนั้นกรองผ่านผ้าขาวบางและดื่ม 3-4 ครั้งในช่วงมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ระยะเวลาการรักษาคือหนึ่งเดือน
2. สำหรับภาวะโลหิตจาง ภูมิคุ้มกันอ่อนแอ และอาการไม่สบายทั่วไป ให้ผสมไฟร์วีด 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำร้อน 200 มิลลิลิตร แล้วแช่ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ดื่มส่วนผสมนี้ 2-3 ครั้งตลอดทั้งวัน ระยะเวลาการรักษา 3-4 สัปดาห์
3. สำหรับอาการเจ็บคอ ให้ใช้ไฟร์วีดเป็นยาบ้วนปาก ผสมผงแห้ง 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำร้อนหนึ่งแก้ว แช่ทิ้งไว้ 10-15 นาที จากนั้นกลั้วคอวันละ 2-3 ครั้ง เป็นเวลา 5-7 วัน
4. เพื่อช่วยให้นอนหลับได้ดีขึ้นและปรับความดันโลหิตและอัตราการเต้นของหัวใจให้เป็นปกติ ให้เตรียมยาต้ม โดยใส่ดอกไฟร์วีดหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำ 200 มิลลิลิตร ต้มส่วนผสมบนไฟจนเดือดแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วดื่มยาต้มที่ได้ในตอนกลางคืนหรือตอนเย็น โดยแบ่งเป็นสองมื้อ เป็นเวลาสองสัปดาห์

ชาอีวานสามารถชงได้ไม่เพียงแต่ด้วยน้ำเท่านั้น แต่ยังใช้แอลกอฮอล์ได้อีกด้วย ทิงเจอร์แอลกอฮอล์มีประโยชน์อย่างยิ่งในการเสริมสร้างสมรรถภาพทางกายโดยรวมและทำความสะอาดร่างกายจากสารพิษและสารประกอบที่เป็นพิษ วอดก้าหรือแอลกอฮอล์สำหรับเช็ดถูสามารถใช้เป็นส่วนประกอบเสริมได้ สำหรับวอดก้าแต่ละแก้ว ให้เติมไฟร์วีดสองช้อนโต๊ะพูนๆ แล้วนำทิงเจอร์ไปเก็บไว้ในตู้ที่มีประตูปิดสนิท หลังจากผ่านไป 10 วัน ให้กรองทิงเจอร์เพื่อเอาสมุนไพรออก และรับประทานวันละ 1 ช้อนโต๊ะ 1-2 ครั้ง เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ควรดื่มทิงเจอร์อย่างต่อเนื่องเป็นเวลาสี่สัปดาห์

เคล็ดลับการทำอาหาร

กาน้ำชาทั่วไปเหมาะสำหรับการชงสมุนไพร ควรล้างและล้างด้วยน้ำเดือดก่อนใช้ แก้วชาก็สะดวกเช่นกัน เพราะช่วยให้นำสมุนไพรออกได้ง่าย มีข้อควรพิจารณาอื่นๆ อีกเล็กน้อยในการชงชาอีวาน:

• คุณต้องใช้น้ำกรองหรือน้ำแร่
• ควรชงสมุนไพรเป็นส่วนๆ: ขั้นแรก เติมน้ำลงในกาน้ำชาไม่เกิน 1/3 ของปริมาตรน้ำ หลังจากผ่านไป 2-3 นาที ให้เติมน้ำลงไปครึ่งหนึ่งของปริมาตรน้ำ และหลังจากผ่านไป 5 นาทีจึงเติมน้ำเดือดลงไปจนหมด
• อย่าเติมน้ำตาล น้ำผึ้ง น้ำเชื่อม หรือนมลงในชา ​​เพราะผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะทำลายรสชาติของชาและลดคุณค่าทางโภชนาการของชา

เมื่อเตรียมเสร็จแล้ว ควรดื่มยาต้มหรือยาชงทันทีในวันเดียวกัน เนื่องจากสรรพคุณทางยาบางอย่างจะสูญหายไปในชั่วข้ามคืน นอกจากนี้ รสชาติและกลิ่นหอมจะระเหยไป สมุนไพรที่ใช้ต้มแล้วไม่เหมาะสำหรับนำไปปรุงต่อและสามารถทิ้งได้

https://youtu.be/3vU-EDHtznM

วิธีการจัดเก็บ

สภาวะการเก็บรักษาที่ดีที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์แห้ง ได้แก่ ภาชนะที่ปิดสนิท หลีกเลี่ยงแสงแดดและความชื้น และอุณหภูมิระหว่าง 10 ถึง 25 องศาเซลเซียส นำสมุนไพรแห้งใส่ลงในโหลแก้วที่มีฝาปิดหรือภาชนะแก้ว สามารถติดฉลากบนโหลหรือภาชนะได้เพื่อป้องกันความสับสนกับสมุนไพรหรือใบชาชนิดอื่น ถุงคราฟต์ที่มีฝาปิดแบบเปิดปิดได้ก็เหมาะสำหรับการเก็บรักษาเช่นกัน คุณยังสามารถนำดอกไฟร์วีดใส่ถุงผ้าใบและมัดปากถุงให้แน่นได้อีกด้วย

วางขวดชาไว้ในลิ้นชักที่มืดสนิท หลีกเลี่ยงแสง และมีความชื้นไม่เกิน 50% คุณสามารถเก็บชาไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินได้ ตราบใดที่ชาไม่ชื้นหรือเย็น โดยทั่วไปแล้ว ชาอีวานสามารถเก็บรักษาได้ดีและยังคงคุณสมบัติทางยาได้นานถึงสามปี

ในฐานะยาสมุนไพรธรรมชาติที่ทรงพลัง ไฟร์วีดยังคงได้รับความนิยมในปัจจุบัน สรรพคุณของไฟร์วีดจะเห็นได้ชัดเจนหากปฏิบัติตามทุกขั้นตอนอย่างถูกต้อง ตั้งแต่การเก็บเกี่ยว การเตรียม และการต้ม การสัมผัสสรรพคุณอันน่าอัศจรรย์ของไฟร์วีดด้วยตัวคุณเองจึงเป็นสิ่งสำคัญ เพื่อฟื้นฟูความแข็งแรงที่สูญเสียไป และเสริมสร้างสุขภาพที่ดีของคุณ