พายแอปเปิลที่เคยอร่อยกว่าชาร์ล็อตต์นั้นอร่อยกว่าแต่ทำง่ายกว่าด้วย

ห้องครัวสไตล์คันทรี

พายแอปเปิลคีเฟอร์นี้อร่อยกว่าพายชาร์ล็อตต์ และทำง่ายกว่ามาก: มีสูตรพร้อมภาพประกอบขั้นตอนอย่างละเอียด สูตรแป้งนี้ใช้ไข่เพียงสองฟอง ซึ่งน้อยกว่าพายชาร์ล็อตต์แบบดั้งเดิมมาก เบเกอรี่จะฟูขึ้นเนื่องจากผงฟูและเบกกิ้งโซดาซึ่งทำปฏิกิริยากับสภาพแวดล้อมที่มีกรด (คีเฟอร์) ซึ่งทำให้พายขึ้นฟูได้ดีในเตาอบและฟูโดยไม่ต้องตีไข่เป็นเวลานาน

ผลิตภัณฑ์นมหมักชนิดใดก็ได้ที่ใช้ทำแป้งนี้ได้ ไม่ว่าจะเป็นบัตเตอร์มิลค์ โยเกิร์ต นมเปรี้ยว หรือนมเปรี้ยวธรรมดา ควรเลือกแอปเปิลรสหวานอมเปรี้ยว เพราะจะทำให้ได้รสชาติที่ดีกว่า

ใช้เวลาปรุง 40 นาที สูตรนี้ได้ 10 ที่

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล – 4 ชิ้น;
เคเฟอร์ 3.2% - 175 มล.
น้ำตาล – 230 กรัม;
แป้งโฮลเกรน – 180 กรัม;
ไข่ – 2 ชิ้น;
น้ำมันมะกอก – 15 มล.
เบคกิ้งโซดา ผงฟู เกลือ เนย เกล็ดขนมปังบด และน้ำตาลไอซิ่ง

วิธีทำพายแอปเปิ้ลด้วยคีเฟอร์

เทคีเฟอร์ที่อุ่นจนอุณหภูมิห้องลงในชาม เติมน้ำตาลทรายขาวละเอียด

ผสมคีเฟอร์กับน้ำตาลจนน้ำตาลทรายละลายหมด ตอกไข่ไก่สดใส่ชาม และเติมเกลือแกงครึ่งช้อนชา

เมื่อส่วนผสมที่เป็นของเหลวเข้ากันดีแล้ว ให้ค่อยๆ เติมแป้งโฮลเกรนที่ร่อนแล้ว ผงฟูหนึ่งช้อนชา และเบกกิ้งโซดาเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องละลายเบกกิ้งโซดา เพราะคีเฟอร์มีฤทธิ์เป็นกรด