อาหารเรียกน้ำย่อย Lavash "แขกที่ตกใจ" - คนแรกที่ออกจากโต๊ะ

หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นบางๆ กว่าการหั่นสลัด เพื่อให้กะหล่ำปลีมีเวลาในการนึ่งขณะทอดขนมปัง

เพิ่มแครอทสับละเอียดหรือขูดลงไปด้วย

โรยกะหล่ำปลีและแครอทด้วยเกลือครึ่งช้อนชา บดเบาๆ ด้วยมือเพื่อให้ผักนิ่มลงและปล่อยน้ำออกมา จากนั้นจึงสะเด็ดน้ำออก

สะเด็ดน้ำผักส่วนเกินออก ใส่พริกหวานสับละเอียดและแตงกวาดองขูดหรือหั่นบาง ๆ ลงในกะหล่ำปลี เติมมายองเนสข้น ๆ เล็กน้อย

ใช้กรรไกรตัดแผ่นลาวาชออกเป็นสี่ส่วนให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ทามายองเนสบางๆ ทับลงไป แล้วเกลี่ยไส้ให้ทั่ว โดยเว้นขอบไว้

ม้วนขนมปังลาวาชเป็นม้วนแล้วกดเบาๆ ด้วยฝ่ามือ

เราตัดขนมปังแต่ละชิ้นออกเป็นสามหรือสี่ชิ้น ไม่ใหญ่มาก

ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะ ใส่โรลลงไป ผัดให้สุกเป็นสีน้ำตาลเร็วๆ วางด้านตะเข็บลง ไม่เช่นนั้นโรลจะคลายตัว พลิกกลับด้านแล้วผัดให้สุกเป็นสีน้ำตาลอีกด้าน

เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยต้นตำรับนี้ได้ทั้งร้อนและเย็น ตกแต่งด้วยซอส สมุนไพร หรือมะเขือเทศ อร่อย!