ย่างในหม้อพร้อมเนื้อและมันฝรั่งในเตาอบ

คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้สำหรับเมนูนี้: เนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อไก่ หรือไก่งวง เลือกเนื้อหมูและเนื้อวัวไม่ติดมัน และใช้เนื้อส่วนสะโพกสำหรับสัตว์ปีก วิธีนี้จะทำให้เนื้อย่างมีไขมันพอประมาณและชิ้นเนื้อฉ่ำน้ำ ลอกหนังออกจากสัตว์ปีก (เราไม่ใช้หนังไก่ในเมนูนี้) ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ชิ้นละประมาณ 2 ซม. ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรส คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ 20-30 นาทีเพื่อหมัก

ล้างและปอกเปลือกหัวหอม แครอท และมันฝรั่ง หั่นหัวหอมเป็นวงบางๆ ครึ่งวง หั่นแครอทเป็นเส้นบางๆ หรือวงบางๆ ครึ่งวง

หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าขนาดประมาณ 2–2.5 ซม.

ใส่มันฝรั่งลงในชาม เติมเกลือ เครื่องปรุงรสมันฝรั่ง และกระเทียมบด ผสมให้เข้ากัน

ผสมมันฝรั่ง หัวหอม แครอท เนื้อสัตว์ และผสมให้เข้ากัน

ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในหม้อโดยเติมให้เต็มถึงขอบ

เทน้ำเดือดลงในหม้อให้ระดับน้ำอยู่ต่ำกว่าปากหม้อประมาณ 3-4 ซม.

ปิดฝาหม้อแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส อบประมาณ 45-60 นาที เวลาในการอบขึ้นอยู่กับชนิดของเนื้อสัตว์และขนาดของชิ้นเนื้อและมันฝรั่ง

ขูดชีสแข็งบนที่ขูดหยาบ เปิดฝาหม้อแล้วโรยชีสลงบนเนื้อย่าง

วางหม้อพร้อมเนื้อย่างเข้าเตาอบแล้วอบต่ออีก 10 นาที จนชีสละลาย

คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อย่างนี้จากหม้อได้โดยตรง

หรือจะวางใส่จานก็ได้