เมื่อใดจึงจะเก็บเกี่ยวกระเทียมในปี 2021 ในภูมิภาคมอสโก: วันที่เหมาะสมสำหรับกระเทียมฤดูหนาวโดยคำนึงถึงภูมิภาคที่กำลังเติบโต

เมื่อปลูกในฤดูหนาว ผักจะให้กลีบดอกขนาดใหญ่และมีระยะห่างเท่ากัน การเลือกช่วงเวลาเก็บเกี่ยวที่เหมาะสมจะส่งผลต่ออายุการเก็บรักษาและรสชาติของผัก ในการกำหนดวันเก็บเกี่ยว ควรพิจารณาถึงสภาพภูมิอากาศในแต่ละภูมิภาค พันธุ์กระเทียม และปฏิทินจันทรคติ

เหตุใดการปฏิบัติตามกำหนดเวลาในการทำความสะอาดจึงมีความสำคัญ?

หากขุดผักก่อนกำหนด กลีบที่ยังไม่สุกจะนิ่ม กระเทียมจะเน่าเสียและเก็บรักษาได้ไม่ดี ควรเก็บเกี่ยวก่อนกำหนดหากคาดว่าสภาพอากาศจะเลวร้าย หากปฏิบัติตามขั้นตอนการอบแห้ง ผักจะมีเวลาสุกเต็มที่ การเก็บรักษาหัวกระเทียมต้องใช้เวลาอบแห้งนานขึ้น

การเก็บเกี่ยวล่าช้ายังส่งผลเสียต่ออายุการเก็บรักษาของผัก เนื่องจากหัวอาจงอกใหม่ เกล็ดอาจแตก ทำให้กลีบสะอาดและเก็บรักษาได้ไม่ดี ผักที่สุกเกินไปอาจแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยในดิน หากผักผ่านฤดูฝนหรือน้ำค้างแข็งเป็นเวลานาน ก็มีความเสี่ยงที่จะเกิดการติดเชื้อราและผลเน่าเสียได้

สัญญาณของกระเทียมสุก

กระเทียมที่สุกในฤดูหนาวนั้นสามารถระบุได้ง่าย: พร้อมที่จะเก็บเกี่ยวเมื่อหัวเล็ก ๆ ก่อตัวบนลำต้น สัญญาณอื่น ๆ ที่บ่งบอกว่าพืชพร้อมเก็บเกี่ยว ได้แก่:

• ส่วนยอดก็เหลืองแล้วตายไป;
• คอบาง ก้านโคนแห้ง
• ฟิล์มชั้นนอกจะแห้งและได้สีที่เป็นเอกลักษณ์ของพันธุ์นั้นๆ
• เปลือกหัวที่แห้งจะแยกออกได้ง่ายและมีเสียงดังกรอบแกรบ

ดึงหัวกระเทียม 1-2 หัวออกมาเพื่อตรวจความสุก กระเทียมที่ยังไม่สุกจะปอกเปลือกยากและมีกลีบที่แยกยาก ปัจจัยข้างต้นบ่งชี้ว่าหัวกระเทียมสุกแล้วในทางเทคนิค ส่วนที่อยู่ใต้ดินของกระเทียมยังไม่สมบูรณ์ ซึ่งจะเกิดขึ้นหลังจากการเก็บเกี่ยวและการตากแห้ง หากหัวกระเทียมแตกร้าว จำเป็นต้องทำความสะอาดทันที ขุดกระเทียมไม่เช่นนั้นอาจจะแตกหน่อได้

ควรเก็บเกี่ยวกระเทียมเมื่อใดตามปฏิทินจันทรคติ

เพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว ควรเก็บเกี่ยวในช่วงข้างแรม ในช่วงเวลานี้ น้ำจะไหลลงสู่รากของพืช หลีกเลี่ยงการเก็บเกี่ยวในช่วงข้างขึ้น ข้างแรม และข้างแรม เนื่องจากผักจะเก็บรักษาได้ไม่ดี ตารางด้านล่างแสดงวันที่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวกระเทียมที่ปลูกในช่วงฤดูหนาวปี 2564 ในเขตมอสโก

เมื่อเลือกช่วงเวลาเก็บเกี่ยว ควรพิจารณาไม่เพียงแต่ช่วงข้างขึ้นข้างแรมของดวงจันทร์เท่านั้น แต่ควรคำนึงถึงกลุ่มดาวด้วย กระเทียมจะเก็บเกี่ยวได้ดีที่สุดเมื่อดวงจันทร์อยู่ในกลุ่มดาวเมถุน ราศีกรกฎ ราศีสิงห์ ราศีธนู และราศีกุมภ์ ไม่แนะนำให้เก็บเกี่ยวเมื่อดวงจันทร์อยู่ในกลุ่มดาวตุลย์ ราศีมังกร และราศีพิจิก เนื่องจากกระเทียมจะเก็บรักษาได้ไม่ดีนัก

วันที่เก็บเกี่ยวสำหรับแต่ละภูมิภาค

สภาพภูมิอากาศในแต่ละภูมิภาคของรัสเซียมีความแตกต่างกันอย่างมาก รัสเซียตอนกลาง (เขตมอสโก ยาโรสลาฟล์ สโมเลนสค์ และไบรอันสค์) มีภูมิอากาศแบบทวีปที่ค่อนข้างอบอุ่น ฤดูร้อนอาจมีฝนตกและอากาศเย็นสบาย ในปี พ.ศ. 2564 แนะนำให้เก็บเกี่ยวกระเทียมในช่วงฤดูหนาวในภูมิภาคมอสโกระหว่างวันที่ 1 ถึง 15 สิงหาคม ส่วนกระเทียมฤดูใบไม้ผลิจะเก็บเกี่ยวหลังจากเก็บเกี่ยวกระเทียมฤดูหนาวสองสัปดาห์

เนื่องจากมีความเสี่ยงต่อน้ำค้างแข็ง การปลูกกระเทียมในเทือกเขาอูราลและไซบีเรียจึงถูกเลื่อนออกไปเร็วขึ้น วันเก็บเกี่ยวก็ถูกเลื่อนจากวันที่ 15 กรกฎาคม เป็นวันที่ 31 กรกฎาคมเช่นกัน กระเทียมที่ปลูกในฤดูใบไม้ผลิจะเก็บเกี่ยวในช่วงกลางเดือนสิงหาคม วันเก็บเกี่ยวแต่ละภูมิภาคเป็นวันโดยประมาณ โปรดดูพยากรณ์อากาศเมื่อเลือกวันเก็บเกี่ยว หากคาดว่าจะมีฝนตกต่อเนื่อง ควรเก็บเกี่ยวกระเทียมฤดูร้อนและฤดูหนาวเร็วขึ้น 1-2 สัปดาห์

สภาพอากาศส่งผลต่อการเก็บเกี่ยวพืชผลอย่างไร?

ไม่แนะนำให้ขุดกระเทียมในสภาพอากาศร้อนจัดหรือชื้นจัด การเก็บเกี่ยวกระเทียมหลังฝนตกจะต้องใช้เวลาตากแห้งนานขึ้น และเพิ่มความเสี่ยงต่อการติดเชื้อรา ควรเว้นระยะห่างระหว่างฝนสุดท้ายและฤดูเก็บเกี่ยวประมาณ 5-7 วัน ในฤดูร้อนที่อากาศเย็นและมีฝนตก กระเทียมในฤดูใบไม้ผลิและฤดูหนาวสามารถเก็บเกี่ยวได้นานขึ้น 10-15 วัน

หากจำเป็นต้องเก็บเกี่ยวผักในช่วงฤดูฝน ควรขุดหัวที่ยังไม่แก่ออกอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้เปลือกนอกที่ชื้นเสียหาย ปล่อยให้ส่วนสีเขียวยังคงอยู่ ใบแห้งสามารถตัดออกได้หลังจาก 2-3 สัปดาห์ หลังจากคอรากแห้งแล้ว ให้ตากกระเทียมต่ออีก 10-15 วัน

เคล็ดลับการเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษาพืชผล

หนึ่งสัปดาห์ก่อนการเก็บเกี่ยว ขอแนะนำให้มัดมวลสีเขียวเป็นปมเพื่อให้สารอาหารไหลเข้าสู่หัว จากนั้นจึงปล่อยให้หัวสัมผัสกับพื้นดินครึ่งหนึ่ง และหยุดรดน้ำและใส่ปุ๋ยสองสัปดาห์ก่อนการขุด การเก็บเกี่ยวกระเทียมจากสวน แนะนำให้เก็บกระเทียมไว้ในสภาพอากาศแห้ง ขุดหัวกระเทียมด้วยคราด ค่อยๆ ขุดออกจากดิน แล้วพักไว้ให้แห้ง อย่าดึงกระเทียมที่ส่วนยอด เพราะอาจทำให้หัวกระเทียมเสียหายได้ ควรตัดก้านและช่อดอกออก ซึ่งจะใช้เป็นวัสดุปลูกสำหรับฤดูกาลหน้า

กระเทียมที่ขุดขึ้นมาจะถูกนำไปตากแห้งในโรงเก็บของหรือใต้หลังคา ไม่แนะนำให้ตากแดดโดยตรง ส่วนหัวจะถูกวางซ้อนกันเป็นชั้นเดียว พลิกกลับเป็นระยะเพื่อให้แห้งทั่วถึง ระยะเวลาในการตากแห้งขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ ในสภาพอากาศอบอุ่นและมีแดดจัด กระเทียมจะพร้อมสำหรับการเก็บรักษาภายใน 5-7 วัน

หากผักถูกแสงแดดโดยตรงเป็นเวลานานเกินไป ความชื้นจะหายไป และกระเทียมก็จะสูญเสียคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย เมื่อผักแห้งแล้ว ให้เตรียมหัวสำหรับการเก็บรักษาโดยตัดรากออก ระวังอย่าให้โคนเสียหาย ควรตัดก้านออกให้เหลืออย่างน้อย 1 ซม.

อ่านเพิ่มเติมหลังจากเก็บเกี่ยวกระเทียมแล้วสามารถปลูกอะไรได้บ้าง? ตามกฎการหมุนเวียนพืช การปลูกพืชชนิดเดียวกันในพื้นที่เดียวกันติดต่อกันหลายปีไม่สามารถปลูกได้ กระเทียมก็เช่นกัน การปลูกพืชชนิดนี้สองปีติดต่อกันมีความเสี่ยงสูงที่จะเกิดความเสียหาย...

สภาพที่เหมาะสมคืออุณหภูมิ 8-10°C ความชื้นไม่เกิน 70% และไม่มีลมโกรก แนะนำให้ใช้หัวกระเทียมขนาดเล็กและขนาดกลางสำหรับการเก็บรักษาในช่วงฤดูหนาว ส่วนหัวกระเทียมขนาดใหญ่ควรบริโภคทันที ควรคัดแยกกระเทียมก่อนการเก็บรักษา ตัวเลือกในการเก็บรักษาที่เป็นไปได้:

• ตะกร้าเปลือกเบิร์ช;
• กล่องกระดาษแข็งหรือกล่องพลาสติกมีรู;
• ตะกร้าหวาย;
• ถุงผ้า;
• ขวดแก้ว;
• ภาชนะที่บรรจุสารจำนวนมาก เช่น มอส ขี้เลื่อย ฟาง
• ถุงน่องตาข่ายไนลอน

สามารถเก็บผักไว้เล็กน้อยในตู้เย็นที่ชั้นล่างสุดได้ ผักสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งปีในเกลือหรือน้ำมัน สำหรับเครื่องปรุงรส สามารถอบกานพลูให้แห้งในเตาอบหรือเครื่องอบแห้งไฟฟ้าได้

สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ โดยตัดกลีบแล้ววางลงในถาดน้ำแข็ง หากเก็บรักษาได้ยาก ให้แช่หัวกานพลูในขี้ผึ้งพาราฟินอุ่นประมาณ 2-3 นาที หลีกเลี่ยงการเก็บหัวกานพลูไว้กับมันฝรั่งและแครอท เพราะจะทำให้อายุการเก็บรักษาสั้นลง

คำถามที่พบบ่อยจากคนสวน

กระเทียมฤดูหนาวนั้นเก็บรักษาได้ยากกว่ากระเทียมฤดูใบไม้ผลิ สามารถเก็บในที่ร่มได้ไม่เกิน 5 เดือน ควรเก็บเฉพาะหัวที่แข็งแรง ปราศจากโรคและแมลงเท่านั้น เพื่อให้เก็บเกี่ยวผลผลิตได้ตลอดทั้งปี ควรปลูกกระเทียมในช่วงฤดูปลูกที่แตกต่างกัน