การเลือกพันธุ์โหระพา: คล้ายกันแต่แตกต่างกัน

โหระพาเป็นสมุนไพรที่ปลูกไม่เพียงแต่ในเชิงพาณิชย์เท่านั้น แต่ยังปลูกในสวนและแม้แต่ในร่มอีกด้วย โหระพาเป็นไม้ล้มลุกอายุหนึ่งปีที่มีสายพันธุ์ที่หลากหลาย นักเพาะพันธุ์ได้พัฒนาสายพันธุ์จากพันธุ์พื้นเมืองมากมาย ความแตกต่างหลักๆ ของโหระพาเป็นพื้นฐานสำหรับการจำแนกประเภทตามลักษณะการเจริญเติบโต สี กลิ่น และการดูแล

ความหลากหลายของพันธุ์

หน่อไม้รสเผ็ดทั้งแบบแห้งและแบบสดถูกนำมาใช้ในอาหารของหลายวัฒนธรรม การผสมผสานระหว่างโหระพาและออริกาโนถือเป็นอาหารคลาสสิกมายาวนาน พืชล้มลุกชนิดนี้ดูแลรักษาง่าย และหากได้รับการดูแลอย่างดีก็จะให้ผลผลิตสีเขียวที่อุดมสมบูรณ์ทั้งในสวนและหลังบ้าน มีหลายสายพันธุ์ที่เหมาะสำหรับปลูกในกระถางบนขอบหน้าต่าง สิ่งสำคัญคือความอบอุ่นและแสงสว่างที่เหมาะสม

สิ่งสำคัญที่ต้องพิจารณาคือการเลือกพันธุ์ไม้พุ่ม พันธุ์ไม้แต่ละชนิดมีความแตกต่างกันอย่างมาก มีการแบ่งพันธุ์ไม้หลายชนิดตามลักษณะเด่น เช่น ความสูง สี และกลิ่นหอม โดยแบ่งตามลักษณะแรก พันธุ์ไม้สามารถแบ่งออกเป็นสามกลุ่ม ได้แก่ พันธุ์เตี้ย (สูงไม่เกิน 30 ซม.) พันธุ์กลาง (30-60 ซม.) และพันธุ์สูง (สูงกว่า 60 ซม.) โหระพาสามารถจำแนกได้เป็นสีเขียวหรือสีม่วงตามสีของยอด พันธุ์ไม้ที่จำแนกตามกลิ่นหอมมีดังนี้

• กานพลู;
• เผ็ดร้อน;
• กานพลูพริกไทย
• โป๊ยกั๊ก
• เมนทอล.

คุณอาจสนใจ:

สมุนไพร - ปลูกในสวน
โดยที่เราไม่ทันสังเกต เรากำลังค่อยๆ เปลี่ยนจากธรรมชาติไปสู่เคมี ผู้ผลิตต่างพากันใส่เครื่องเทศและสารเติมแต่งต่างๆ ให้กับเรา...อ่านเพิ่มเติม…

8 อันดับผักใบเขียวยอดนิยมสำหรับละติจูดอบอุ่น

นักเพาะพันธุ์ยังคงพัฒนาพันธุ์พืชสมุนไพรชนิดนี้สายพันธุ์ใหม่ๆ อย่างต่อเนื่อง การเลือกพันธุ์พืช สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาถึงความเหมาะสมของพื้นที่เพาะปลูก นั่นคือความสามารถในการปรับตัวให้เข้ากับสภาพภูมิอากาศของพื้นที่เพาะปลูก ตัวอย่างเช่น โหระพาสายพันธุ์จากวงศ์ยูจีนอลจะเติบโตได้เฉพาะในประเทศที่มีอากาศอบอุ่น เนื่องจากพันธุกรรมของโหระพาสายพันธุ์นี้ โหระพาสายพันธุ์นี้มีถิ่นกำเนิดในแอฟริกาใต้

โอปอลสีเข้ม

พันธุ์นี้มีลักษณะเป็นไม้ล้มลุกอายุหนึ่งปี สูงได้ถึง 40 ซม. หน่อสั้นปกคลุมด้วยแผ่นใบสีม่วงขนาดกลาง ใบอุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหยและสารไฟตอนไซด์

กลิ่นหอมฉุนยังคงเข้มข้นแม้ตากแห้ง ใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารประเภทปลาและเนื้อสัตว์ มีคุณค่าทางยา:

• โทนิค;
• กระตุ้นการทำงานของระบบทางเดินอาหาร;
• กระตุ้นความอยากอาหาร

มาร์ควิส

โหระพาเป็นพืชกลางฤดู เจริญเติบโตต่ำ พุ่มแน่น ใบถูกกดทับแน่นกับยอดที่แข็งแรง ใบมีก้านขนาดเล็ก รูปไข่ สีเขียว ขอบหยักเป็นหยักเล็กน้อย แต่ละต้นมีน้ำหนัก 150 กรัม หากปลูกอย่างถูกต้อง รดน้ำและใส่ปุ๋ยอย่างสม่ำเสมอ ผลผลิตต่อตารางเมตรจะอยู่ที่ 2.0-2.5 กิโลกรัม

"กำมะหยี่"

พืชมีใบที่สมบูรณ์ ใช้เวลา 65 วันตั้งแต่งอกจนโตเต็มที่ ถือว่าอยู่ในกลุ่มกลางฤดู อีกประเภทหนึ่งจัดอยู่ในกลุ่มแคระ เนื่องจากยอดที่แตกกิ่งก้านสาขาไม่เกิน 25 ซม.

ใบเรียวยาวและเรียบ (ยาวได้ถึง 8 ซม.) ต้นเดียวหนัก 300 กรัม มีกลิ่นหอมของเมนทอลและยังคงคุณสมบัติไว้แม้จะแช่แข็ง

กลิ่นวานิลลา

พุ่มไม้สูงประกอบด้วยยอดอ่อนที่งดงามและมีใบหนาแน่น ขอบใบหยักและอวบน้ำมาก ต้นอ่อนมีสีเขียว แต่เมื่อสิ้นสุดฤดูปลูก ใบจะเปลี่ยนเป็นสีม่วง ผลผลิตเฉลี่ยต่อพุ่มอยู่ที่ 200 กรัม พันธุ์นี้ชอบความชื้นและแสง และชอบพื้นที่ที่ไม่มีลม หน่ออ่อนต้องการการเด็ดเพื่อกระตุ้นการแตกกิ่ง

คุณอาจสนใจ:

โหระพาบนขอบหน้าต่างและปลูกจากเมล็ดตั้งแต่เริ่มต้น
โหระพาเป็นพืชที่เชฟนิยมนำมาใช้ในอาหารหลากหลายชนิด เช่น โหระพาสีม่วง...อ่านเพิ่มเติม…

โบกาตีร์ มอสโก

พืชล้มลุกอายุหนึ่งปีที่มียอดสูง ลำต้นสูงโปร่ง ใบเขียวขจี เก็บเกี่ยวได้ตลอดฤดูร้อน ใช้ได้ทั้งแบบแห้งและแบบสด

เหมาะสำหรับการดองด้วยรสชาติเลมอนที่เข้มข้น ผสมผสานกับกลิ่นเปรี้ยวของการบูรได้อย่างลงตัว ใบรูปไข่ยาว 2-3 ซม.

ยักษ์ใหญ่รัสเซีย

โหระพาเป็นพันธุ์ที่ออกดอกเร็ว ออกดอกภายใน 50 วันหลังงอก โหระพาใบใหญ่มีรสชาติคล้ายกานพลูที่น่ารื่นรมย์ ชื่อพันธุ์นี้มาจากใบขนาดใหญ่ที่ปกคลุมลำต้นอย่างหนาแน่น สูงถึง 60 เซนติเมตร เครื่องเทศของโหระพาช่วยเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนให้กับสลัดและซุป เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทปลาและเนื้อสัตว์ และเข้ากันได้ดีกับซอสกระเทียม

"มหัศจรรย์"

เป็นพืชที่สวยงาม มีใบเรียบสีเขียวมะกอก เส้นใบสีม่วง และมีกลิ่นหอมอบเชยที่น่ารื่นรมย์ ยอดอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ

ใช้เป็นเครื่องปรุงรสสลัดผลไม้ พายหวาน และเยลลี่ ปลูกจากต้นกล้าหรือหว่านโดยตรง มหาวิหารใน เปิด การเตรียมรองพื้นแพ้ง่ายเนื่องจากขาดความชุ่มชื้น

"โทรลล์"

พันธุ์นี้ได้รับการผสมพันธุ์โดยอาศัยชนิดพันธุ์ โหระพาหวาน ในปี พ.ศ. 2543 ได้รับการขึ้นทะเบียนในทะเบียนความสำเร็จด้านการผสมพันธุ์ของสหพันธรัฐรัสเซีย และได้รับการอนุมัติให้ปลูกได้ทั่วประเทศ

'โทรลล์' ได้รับความนิยมเนื่องจากทนทานต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างฉับพลัน ขนาดและรูปทรงของพุ่ม (กึ่งแผ่กว้าง สูง 40 ซม.) ทำให้เป็นไม้ประดับหน้าต่างที่สวยงาม ลำต้นมีสีม่วงและแตกกิ่งก้านมาก แต่ละต้นมีน้ำหนัก 170–280 กรัม