คำอธิบายพันธุ์ถั่ว Vigna: ลักษณะการเพาะปลูกและผลผลิต

พันธุ์วิญญาเป็นพันธุ์ใหม่ที่กำลังพัฒนาในด้านการปรับปรุงพันธุ์ถั่ว มีการเพาะปลูกตั้งแต่ภาคกลางของรัสเซียไปจนถึงเทือกเขาอูราล เป็นไม้ล้มลุกอายุหนึ่งปี เจริญเติบโตเป็นพุ่มเตี้ยไปจนถึงพุ่มเลื้อย สวยงามเป็นพิเศษเมื่อดอกบาน ลำต้นของเถาวัลย์ชนิดนี้สามารถสูงได้ถึง 4 เมตร ช่อดอกจะแตกเป็นกระจุกขนาดเล็กเท่าดินสอ ต้นเดียวสามารถให้ผลผลิตได้ถึง 4 กิโลกรัม

ลักษณะและคุณลักษณะ

ถั่วพุ่มถือเป็นพืชที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายที่สุดชนิดหนึ่ง มีโปรตีนสูง จึงเป็นที่นิยมสำหรับการรับประทานเพื่อสุขภาพ แม้จะมีโครงสร้างคล้ายกับหน่อไม้ฝรั่ง แต่ถั่วพุ่มไม่ได้เป็นพืชชนิดเดียวกัน

ข้อดีหลักของถั่วหน่อไม้ฝรั่ง Vigna ได้แก่:

• พันธุ์มีการเพิ่มผลผลิต;
• ไม่ต้องการการดูแลมาก
• ฝักค่อนข้างฉ่ำน้ำแน่นและมีรสชาติดี
• สามารถเจริญเติบโตได้ในบริเวณที่มีร่มเงา;
• ค่อนข้างอเนกประสงค์ในการปรุงอาหาร;
• ได้รับอนุญาตให้ใช้ในโภชนาการอาหาร;
• มีสารอาหารมากมาย

พันธุ์นี้ไม่มีข้อเสียใดๆ เลย ชาวสวนนิยมปลูกเพราะดูแลรักษาง่ายและให้ผลผลิตค่อนข้างสูง

เถาวัลย์สามารถสูงได้ถึง 4 เมตร ดังที่แสดงในภาพ เมื่อออกผล กิ่งก้านจะค่อนข้างหนักและต้องการฐานที่แข็งแรง มักใช้ตกแต่งศาลาและระเบียง

ในประเทศจีน นักเพาะพันธุ์ได้พัฒนาพันธุ์ถั่วหลายชนิดที่มีใบยาวและไม่มีเส้นใบ ถั่วพุ่มเจริญเติบโตได้ดีในที่อุ่น แต่ก็สามารถเจริญเติบโตในที่ร่มได้เช่นกัน

พันธุ์ยอดนิยม

ชาวสวนมักปลูกถั่วเขียวพันธุ์หน่อไม้ฝรั่งซึ่งมีเส้นใยน้อยและมีกลิ่นค่อนข้างละเอียดอ่อน

พันธุ์ที่ปลูกบ่อย:

1. ดาร์ลา พันธุ์กึ่งพุ่ม ฝักยาว 30-40 ซม. ผลผลิตต่อพุ่มประมาณ 3 กก. ผลอุดมไปด้วยโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และธาตุอาหารรอง ต้านทานโรค
2. มากาเร็ตติเป็นพันธุ์ที่สุกเร็ว ให้ผล 80 วันหลังปลูก ลำต้นมักสูงได้ถึง 3 เมตร มีลักษณะเลื้อย ฝักโค้งยาวประมาณ 30 ซม. เมล็ดสีน้ำตาลรูปไต ลำต้นเดียวให้ผลมากถึง 3 กก.
3. อาร์ซูกิ พันธุ์นี้สูง 50 ซม. เหลี่ยม ผลมีขนาด 5-8 มม. ฝักเกลี้ยงและยาวได้ถึง 15 ซม. มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน โปรตีน และแป้งสูง รสชาติกลมกล่อมและหวานเล็กน้อย รับประทานได้เฉพาะเมื่อปรุงสุกเท่านั้น
4. เคาน์เตสมีระยะการสุกปานกลาง ฝักยาวประมาณ 50 ซม. เลี้ยงง่ายและดูแลง่าย ฝักไม่มีเส้นใย เมล็ดสีดำ เป็นพืชที่ชอบอากาศร้อน อุณหภูมิที่เหมาะสมในการเพาะปลูกคือ 30-35 องศาเซลเซียส เจริญเติบโตเต็มที่ภายใน 60 วัน นับตั้งแต่หน่อแรกเริ่ม สามารถนำไปประกอบอาหารประเภทซุปและสลัดได้
5. ถั่วเขียว มีลักษณะเด่นคือลำต้นแข็งแตกกิ่งก้านสาขา สูงถึง 1.5 เมตร มีใบและใบประดับขนาดใหญ่ ฝักมีหลายเมล็ด ยาวได้ถึง 20 ซม. เมล็ดมีผิวเรียบ สีเหลือง บางครั้งมีจุดสีเข้ม
6. พันธุ์จีนเป็นพันธุ์ที่สุกเร็ว เมล็ดยาวได้ถึง 12 ซม. ปลูกง่าย-

การปลูกและการเจริญเติบโตในพื้นที่โล่ง

พันธุ์วิกน่าเป็นพันธุ์ที่ไม่ต้องการดินมากและปลูกค่อนข้างง่าย การพยุงเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการปลูก การดูแล และการเพาะปลูก ลำต้นค่อนข้างสูง ควรสร้างโครงระแนงรอบแปลงปลูก ดินที่ระบายน้ำได้ดีและร่วนซุยเป็นที่ต้องการ พันธุ์นี้ไม่เรื่องมากเรื่องความเป็นกรดของดิน อย่างไรก็ตาม ควรเลือกดินร่วนปนทราย หากดินหนัก สามารถเติมทรายลงไปเพื่อเจือจางได้ ไม่ควรใช้พืชตระกูลถั่วเป็นพืชล้มลุกแทนวิกน่า เนื่องจากพืชตระกูลถั่วอาจติดโรคได้

ก่อนปลูก ควรขุดแปลงปลูกและกำจัดวัชพืชออกให้หมด จากนั้นใส่ปุ๋ยแร่ธาตุ ในฤดูใบไม้ร่วง เมื่อเตรียมแปลงปลูกสำหรับฤดูใบไม้ผลิ ควรใส่โพแทสเซียมและฟอสฟอรัส ส่วนในฤดูใบไม้ผลิ ควรใส่ปุ๋ยไนโตรเจน แอมโมเนียมไนเตรตในอัตรา 10 กรัมต่อตารางเมตร นอกจากนี้ยังสามารถเติมแมงกานีสซัลเฟตได้อีกด้วย ธาตุอาหารรองเหล่านี้จะช่วยเพิ่มผลผลิต

ก่อนปลูก ให้แช่เมล็ดไว้สักครู่ หรือจะแช่ใน Fitosporin ก็ได้ โดยปลูก 2-3 เมล็ดต่อกระถางเพาะกล้า คลุมเมล็ดให้ลึก 1 ซม. เพื่อเร่งการงอก ให้คลุมถาดเพาะกล้าด้วยกระจก รดน้ำให้ชุ่มจนกระทั่งต้นกล้างอก ไม่ควรใส่ปุ๋ยในตอนแรก หลังจากต้นกล้างอกแล้ว ควรลดการรดน้ำลง

การย้ายปลูก

สามารถปลูกต้นกล้าได้ทันทีเมื่อพ้นช่วงน้ำค้างแข็งแล้ว ก่อนปลูกต้องรดน้ำให้ดินชุ่ม ถั่วพุ่มปลูกเป็นแถว ห่างกัน 50 ซม. เพื่อป้องกันน้ำค้างแข็ง อาจคลุมแปลงด้วยเสื่อ หากปลูกถั่วกลางแจ้งจากเมล็ด ควรปลูกในช่วงปลายเดือนพฤษภาคม วางเมล็ดให้ลึกไม่เกิน 5 ซม. เมื่อต้นกล้างอก ให้เลือกต้นใดต้นหนึ่งและเด็ดต้นอื่นๆ ออก

ควรหว่านเมล็ดพันธุ์สำหรับต้นกล้าในช่วงปลายเดือนเมษายน ในพื้นที่โล่ง ควรปลูกเมล็ดพันธุ์ประมาณวันที่ 20 พฤษภาคม ทันทีที่พ้นช่วงน้ำค้างแข็ง

ถั่วพุ่มเป็นพืชที่วันสั้น ต้องการแสงแดดไม่เกิน 12 ชั่วโมงต่อวัน ยิ่งวันสั้นเท่าไหร่ พืชก็จะเติบโตได้เร็วและเร่งการสุกของฝัก

การดูแลพืชในช่วงฤดูการเจริญเติบโต

ถั่วไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ เมื่อปลูกเมล็ด ให้ใส่ปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอกเก่าลงในดิน ในช่วงระยะออกดอก ควรใส่ปุ๋ยแร่ธาตุ (โซเดียมซูเปอร์ฟอสเฟต 15 กรัมต่อตารางเมตร หรือโพแทสเซียม 5 กรัมต่อตารางเมตร) ให้กับถั่ว

ปุ๋ยที่มีส่วนผสมของโมลิบดีนัมช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของพืช เพิ่มผลผลิต เพิ่มระดับน้ำตาล และส่งเสริมการออกดอกเร็วขึ้น

ถั่วพุ่มเป็นพืชผสมเกสรได้เอง ดอกจะยังคงปิดอยู่ในระหว่างการผสมเกสร เมื่อเข้าสู่ช่วงอากาศร้อนและแห้งแล้ง ดอกอาจบานออก ทำให้สามารถผสมเกสรข้ามสายพันธุ์กับพืชตระกูลถั่วใกล้เคียงได้โดยไม่ต้องสัมผัสกัน ควรคำนึงถึงเรื่องนี้เมื่อเก็บเมล็ดพันธุ์สำหรับปลูกครั้งต่อไป

ถั่วเลื้อยพันธุ์นี้ต้องการการรองรับ คุณสามารถใช้ไม้หลักหรือโครงระแนงแบบทำเองได้ เมื่อลำต้นงอกออกมา ปลายของโครงยึดจะเชื่อมต่อกันเป็นโครงสร้างคล้ายเต็นท์ โครงสร้างนี้ทนลมและส่งเสริมการเก็บเกี่ยวที่ดี

คุณสามารถใช้ตาข่ายสำหรับไม้เลื้อยได้ ตลอดฤดูปลูก ควรวางลำต้นให้ชิดกับฐานรองรับ และควรเด็ดยอดข้างเป็นระยะๆ เพื่อช่วยให้พืชเจริญเติบโต ควรคลุมดินเป็นระยะๆ

การดูแลและการเก็บเกี่ยวเพิ่มเติม

ในระยะแรก หลังจากปลูกต้นกล้าหรือเมล็ดพันธุ์ ควรรดน้ำดินให้ชุ่มอย่างสม่ำเสมอ รดน้ำวันเว้นวันเมื่อยอดแรกเริ่มงอก ใช้น้ำอุ่นรดน้ำ จากนั้นรดน้ำตามความจำเป็นเมื่อดินชั้นบนแห้ง ใช้น้ำ 0.7-1 ลิตรต่อต้น

ในช่วงฤดูปลูก พืชต้องการปุ๋ยหลายครั้ง ซึ่งควรใช้ร่วมกับการรดน้ำ ครั้งแรกควรใส่หลังจากยอดแรกงอกออกมาสี่สัปดาห์ ต้นอ่อนต้องการไนโตรเจนสูง การใส่ปุ๋ยครั้งต่อไปควรพิจารณาตามสภาพของต้น

คุณอาจสนใจ:

วิธีการเก็บเกี่ยวเมล็ดถั่วเขียว
ขณะนี้ ถั่วหน่อไม้ฝรั่งที่ให้ผลผลิตสูง หรือที่เรียกว่าถั่วพุ่ม กำลังได้รับความนิยมเป็นพิเศษในหมู่ชาวสวน ทุกคนคงอยากจะ...อ่านเพิ่มเติม…

เตรียมส่วนผสมปุ๋ยดังต่อไปนี้:

1. สำหรับน้ำทุกถังที่ 10 ให้ใส่โพแทสเซียมคลอไรด์ 5 กรัม และซุปเปอร์ฟอสเฟต 15 กรัม
2. โพแทสเซียมสามารถทดแทนด้วยเถ้า 100 กรัม
3. ไถเป็นร่องตามแถวแล้วเทส่วนผสมลงไป
4. คลุมด้วยดินแล้วคลายออก

ศัตรูพืชที่พบบ่อยที่สุดของถั่วคือทาก เพื่อควบคุมและป้องกันการกลับมาของทาก ควรกำจัดวัชพืชในแปลงถั่วเป็นประจำ ควรกำจัดทากออกด้วยมือ และใช้กับดักที่ทำจากเบียร์

การเก็บเกี่ยวขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ในการปลูกถั่ว ไม่ควรปล่อยให้ฝักถั่วสุกเกินไป ถั่วพุ่มสามารถเก็บเกี่ยวได้ทันทีเมื่อฝักโตขึ้นเล็กน้อย ซึ่งพร้อมสำหรับการบริโภค การเก็บรักษาถั่ว กระบวนการนี้เกี่ยวข้องกับการแช่แข็ง เพื่อตรวจสอบระดับความสุก โดยการผ่าฝักออก หากผลสุกเรียบและไม่มีเส้นใย แสดงว่าพร้อมเก็บเกี่ยวแล้ว

ประโยชน์ของ Vigna และการรักษา

ผักชนิดนี้มีโซเดียมและโพแทสเซียมสูง ซึ่งช่วยขับของเหลวส่วนเกินออกจากอวัยวะต่างๆ ถั่วพุ่มยังช่วยกระตุ้นหัวใจและระบบหัวใจและหลอดเลือด ถั่วถือเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ จึงเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร ถั่วพุ่มยังถูกนำมาใช้เป็นยาพื้นบ้านเป็นประจำ สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน การดื่มฝักผักต้มมีประโยชน์ อาร์จินีนในปริมาณสูงยังทำหน้าที่เป็นอินซูลินให้กับร่างกาย ช่วยปรับปรุงคุณภาพเลือด

นอกจากนี้ ไม่ควรบริโภคถั่วหากคุณมีอาการแพ้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

ถั่วพุ่มในการปรุงอาหาร

มีอาหารมากมายที่ใช้ถั่วได้ ทั้งถั่วและฝักเปล่าสามารถรับประทานได้ ถั่วพุ่มใช้ทำสลัด ซุป และอาหารจานหลัก อาหารที่ปรุงง่าย ดีต่อสุขภาพ และอร่อย ถั่วอ่อนใช้ปรุงอาหาร รวมถึงสตูว์และเนื้อตุ๋น ฝักถั่วสามารถบรรจุกระป๋องและแช่แข็งได้

ฝักสามารถดองไว้สำหรับฤดูหนาวได้ สิ่งที่คุณต้องเตรียมมีดังนี้:

• มะเขือเทศ 600 กรัม;
• หัวหอม 200 กรัม;
• แครอท 200 กรัม;
• ถั่วเขียว 0.5 กก.
• กระเทียมสักสองสามกลีบ;
• เกลือและน้ำตาลทรายเล็กน้อย

วิธีการปรุง:

1. ส่วนผสมทั้งหมดควรผสมให้เข้ากันและทอดในกระทะ
2. เติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที
3. ใส่ส่วนผสมที่ตุ๋นแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดฝาให้สนิท
4. เก็บขวดไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
5. ควรเก็บสลัดนี้ไว้ในที่เย็นได้ 7-8 เดือน

บทวิจารณ์

ผู้คนแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับการใช้ถั่วซึ่งทำให้เราสามารถสรุปเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้ได้

มาเรีย อายุ 28 ปี

ฉันกินถั่วพุ่มมาหกเดือนกว่าแล้ว ก่อนหน้านี้ฉันมีปัญหาเรื่องกระเพาะปัสสาวะ พอกินถั่วแล้วอาการปวดก็หายไป ผลตรวจก็ออกมาดี

นาตาเลีย อายุ 31 ปี

ฉันน้ำหนักเกินค่ะ เมื่อก่อนหาอาหารแคลอรีต่ำยากมาก แต่พอได้รู้จักถั่ว ชีวิตก็เปลี่ยนไปในทางที่ดีขึ้น กินเท่าไหร่ก็ไม่อ้วนขึ้น

ถั่วพุ่มเป็นพืชผักที่ดีต่อสุขภาพและรสชาติอร่อย มักนิยมนำไม้เลื้อยมาประดับตกแต่ง การปลูกถั่วพุ่มได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นทุกปี คนส่วนใหญ่นิยมนำถั่วพุ่มมาประกอบอาหารเพื่อเพิ่มความหลากหลาย