แคลอรี่ในพริกหยวกต่อ 100 กรัม - โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต

พริกไทย

พริกหวานเป็นพืชในวงศ์ Solanaceae มีลักษณะเด่นคือผลที่หวานและกลวง ซึ่งเป็นที่นิยมอย่างกว้างขวางในการปรุงอาหาร พริกหวานสามารถรับประทานได้ทั้งแบบดิบ ต้ม ตุ๋น อบ และบรรจุกระป๋อง พริกหวานเป็นส่วนประกอบทั่วไปในสลัด ซุป อาหารจานหลัก และซอสหลายชนิด

ผักชนิดนี้มีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย จึงไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย นอกจากนี้ยังมีแคลอรีต่ำ จึงเป็นที่นิยมนำมาประกอบอาหารเพื่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญที่ต้องทราบคือพริกหวานมีหลายชนิด ดังนั้นปริมาณแคลอรี ปริมาณโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตต่อ 100 กรัม จึงแตกต่างกันไปตามแต่ละสายพันธุ์

องค์ประกอบทางเคมีและสรรพคุณของพริกไทย

องค์ประกอบทางเคมีอันอุดมสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์ทำให้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายซึ่งมีส่วนช่วยในการปรับปรุงสุขภาพโดยรวมของร่างกาย

พืชผักประกอบด้วย:

โปรตีน;
ซาฮารา;
กรดไขมัน;
ใยอาหาร;
กรดโฟลิกและกรดแอสคอร์บิก
วิตามิน (A, E, K, H และกลุ่ม B);
ฟลาโวนอยด์;
ธาตุจุลภาคและมหภาค (โพแทสเซียม โซเดียม แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส คลอรีน เหล็ก สังกะสี ไอโอดีน โคบอลต์ ทองแดง ฯลฯ)
แคปไซซินอัลคาลอยด์
น้ำ.

วิตามินอีมีประโยชน์ต่อสภาพผิว ช่วยชะลอความแก่ นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ยัง:

ช่วยให้ระบบหัวใจและหลอดเลือดทำงานเป็นปกติ
กำจัดคอเลสเตอรอล “ชนิดไม่ดี” ออกจากร่างกาย
ช่วยลดความดันโลหิต
ช่วยให้เลือดบางลง
ป้องกันการเกิดโรคโลหิตจาง
ช่วยให้ระบบประสาทสงบและการนอนหลับเป็นปกติ
ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด
ช่วยให้การมองเห็นดีขึ้น
ส่งเสริมให้ย่อยอาหารได้เร็วขึ้น
เสริมสร้างการบีบตัวของลำไส้
เร่งการเผาผลาญ
ปกป้องเซลล์ของร่างกายจากสารก่อมะเร็ง
ช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร
ป้องกันการเกิดโรคระบบประสาทส่วนกลางแต่กำเนิดในทารกในครรภ์
เสริมสร้างรากผมให้แข็งแรง
บรรเทาอาการผิวลอกเป็นขุย

ดีใจที่ได้รู้!

การรับประทานผักชนิดนี้เป็นประจำมีประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหาร ไม่เพียงแต่ช่วยกระตุ้นการผลิตกรดในกระเพาะอาหารเท่านั้น แต่ยังช่วยเร่งการเผาผลาญ ซึ่งเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน

เนื่องจากพริกมีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหาร พริกจึงถูกนำมาประกอบอาหารลดน้ำหนักมากมาย การกินพริกเพียง 1-2 ลูกก็เพียงพอที่จะให้วิตามินและแร่ธาตุที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน

ปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของพริกหยวก

แคปซิคัมเป็นอาหารแคลอรีต่ำ เหมาะสำหรับรับประทานแม้ในช่วงที่ควบคุมอาหารอย่างเคร่งครัด แม้จะมีแคลอรีต่ำ แต่ก็ให้สารอาหารและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อการทำงานตามปกติแก่ร่างกายเกือบทั้งหมด

https://www.youtube.com/watch?v=oq347cBq1zI

ใน 100 กรัม

ผักสด 100 กรัมมีปริมาณแคลอรี่อยู่ระหว่าง 20 ถึง 30 กิโลแคลอรี ขึ้นอยู่กับสีของมัน

ผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ประกอบด้วย:

น้ำ – 91 กรัม;
โปรตีน – 1.3 กรัม;
กรดไขมัน – 0.1 กรัม;
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่าย – 4.9 กรัม
ใยอาหาร – 1.9 กรัม;
เถ้า – 0.6 กรัม

รายการนี้แสดงค่าโภชนาการโดยเฉลี่ยของผลิตภัณฑ์โดยไม่คำนึงถึงลักษณะเฉพาะของสายพันธุ์

ใน 1 ชิ้น

ปริมาณแคลอรี่และสารอาหารในพริกหนึ่งลูกขึ้นอยู่กับสีและขนาด พริก 200 กรัมมีประมาณ 40-60 กิโลแคลอรี

โปรดทราบ!

สิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำก็คือ ยิ่งผลไม้มีน้ำหนักมาก หรือพูดอีกอย่างก็คือ ยิ่งส่วนที่กินได้มีน้ำหนักมากเท่าใด ปริมาณแคลอรี่ก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น

ด้วยเหตุนี้ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักจึงควรเลือกผักที่มีขนาดกลางหรือลดปริมาณผลิตภัณฑ์ลง

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 1 ชิ้น:

น้ำ – 182 กรัม;
โปรตีน – 2.5 กรัม;
กรดไขมัน – 0.2 กรัม;
คาร์โบไฮเดรต – 9.8 กรัม;
ไฟเบอร์ – 3.8 กรัม;
เถ้า – 1.2 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชนิดของผัก ตัวอย่างเช่น พริกแดงมีน้ำตาลมากกว่าพริกเขียว

ในพริกต้มในน้ำเกลือ

ปริมาณแคลอรี่ของพริกที่ปรุงสุกแล้วจะแตกต่างกันเล็กน้อย ตัวอย่างเช่น พริก 100 กรัมที่ต้มในน้ำผสมเกลือจะมีพลังงานประมาณ 29 กิโลแคลอรี ส่วนพริกเขียวต้มจะมีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่าเล็กน้อย โดยทั่วไปจะไม่เกิน 26 กิโลแคลอรี ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ปริมาณสารอาหารในผลิตภัณฑ์แทบจะไม่เปลี่ยนแปลง

คุณอาจสนใจ:

พริกและมะเขือเทศเลโชสำหรับฤดูหนาว
เลโชเป็นเมนูแสนอร่อยที่ทำจากพริกหวานและมะเขือเทศ ปรุงในฤดูร้อนและเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว อ่านเพิ่มเติม…

ตารางโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตในพริกแต่ละชนิด

โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต (PFCs) เป็นสารที่จำเป็นต่อการบำรุงรักษาร่างกายมนุษย์ การขาดสารเหล่านี้อย่างใดอย่างหนึ่งอาจนำไปสู่โรคร้ายแรงและกระบวนการทางพยาธิวิทยาในร่างกาย

พริกหวาน เช่นเดียวกับอาหารจากพืชส่วนใหญ่ มีโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่สมดุล ทำให้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ผู้ที่ควบคุมอาหารมักขาดแคลอรี ซึ่งขาดโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตไปด้วย ดังนั้นการเพิ่มผักชนิดนี้เข้าไปในอาหารจึงเป็นประโยชน์อย่างยิ่ง ผักชนิดนี้จะช่วยเติมเต็มสารอาหารที่ขาดโดยไม่กระทบต่อรูปร่างของคุณ

ปริมาณโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตในผลไม้ตามสี มีดังนี้

ปริมาณต่อ 100 กรัม	สีแดง	สีเหลือง	สีเขียว
กระรอก	1.3	1	0.86
ไขมัน	0.1	0.2	0.2
คาร์โบไฮเดรต	5.3	5.4	2.9

ด้วยปริมาณแคลอรี่ต่ำ ประกอบกับคุณค่าทางโภชนาการที่เป็นประโยชน์และปริมาณโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตที่สมดุล ทำให้พริกชนิดนี้เหมาะสำหรับการบริโภค การเพิ่มผักชนิดนี้เข้าไปในอาหารประจำวันจะช่วยเร่งการลดน้ำหนักโดยไม่สร้างความเครียดให้กับร่างกาย พริกมักถูกนำมาใช้ในโปรแกรมลดน้ำหนักแบบเร่งด่วน ซึ่งจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็ว

พริกแดง พริกเขียว พริกเหลือง มีปริมาณแคลอรี่ต่างกันอย่างไร?

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับสีด้วย ตัวอย่างเช่น ผักสีเหลืองมีแคลอรี่มากกว่าสีแดงประมาณ 3 กิโลแคลอรี ความแตกต่างของปริมาณแคลอรี่อธิบายได้จากปริมาณสารอาหารที่แตกต่างกันในส่วนประกอบ

พริกไทย — พริกเขียวถือเป็นพริกที่มีแคลอรี่ต่ำที่สุดเนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตต่ำ

ด้วยเหตุนี้ ผลไม้ดิบจึงมีรสขมเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม ผลไม้สีเหลืองและสีแดงมีน้ำตาลมากที่สุด จึงเป็นที่นิยมเนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

ผักในแต่ละระยะความสุกจะมีแร่ธาตุ วิตามิน และสารอื่นๆ ที่จำเป็นต่อการทำงานของร่างกายแตกต่างกันไป พริกเขียวอุดมไปด้วยแคปไซซิน ซึ่งเป็นสารที่ช่วยกระตุ้นความอยากอาหารและปรับปรุงสุขภาพทางเดินอาหาร แคปไซซินเป็นสารที่ทำให้พริกเขียวมีรสขมอันเป็นเอกลักษณ์ พริกเหลืองมีเพกติน รูติน และไฟเบอร์สูง ในขณะที่พริกแดงมีวิตามินซีและเบตาแคโรทีน

ดังนั้น ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักจึงควรเลือกรับประทานผลไม้สีเขียวเนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลต่ำ อย่างไรก็ตาม ผู้ที่มีภูมิคุ้มกันอ่อนแอควรรับประทานผักสีแดง เนื่องจากมีวิตามินซีสูง

สิ่งสำคัญที่ต้องทราบคือสีของผลของพืชจะเปลี่ยนไปขึ้นอยู่กับความสุก ไม่ใช่พันธุ์ ยกตัวอย่างเช่น ในพืชชนิดหนึ่ง พริกเขียวจะออกผลก่อน จากนั้นจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง และเปลี่ยนเป็นสีแดงในภายหลัง ผลสุกทุกขนาดสามารถรับประทานได้

สูตรอาหารแคลอรี่ต่ำด้วยพริกหยวก

ผักเป็นส่วนผสมทั่วไปในอาหารแคลอรี่ต่ำหลายชนิดที่จะช่วยให้คุณมีรูปร่างที่ดี

คุณอาจสนใจ:

พริกกระป๋องไม่ผ่านการฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาว
การถนอมพริกหวานไว้สำหรับหน้าหนาวด้วยวิธีนี้ใช้เวลาและความพยายามน้อยมาก เนื่องจากทำได้โดยไม่ต้อง...อ่านเพิ่มเติม…

ซุปครีม

ซุปครีมที่ทำจากพริกย่างเป็นอาหารจานอร่อยที่ละเอียดอ่อนซึ่งช่วยดับความอยากอาหารโดยไม่ทำให้มีน้ำหนักเพิ่มขึ้น

ในการเตรียมคุณต้องเตรียมสิ่งต่อไปนี้:

น้ำซุปไก่ – 1 ลิตร
พริกหวานแดง 4 เม็ด
ดอกกะหล่ำ – 1 ชิ้น
หัวหอม – 1 ชิ้น
พริกป่นหยาบ – ½ ช้อนชา
พริกปาปริก้า – 1 ช้อนชา
กระเทียม – 1-2 กลีบ
น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
ไธม์ – 1 ช้อนชา
ชีส(แพะ) – 100 กรัม
เครื่องเทศ – ตามชอบ.

ก่อนทอดพริก ให้ล้างพริก ผ่าครึ่ง และเอาเมล็ดออก ผัดผักในน้ำมันร้อนประมาณ 10 นาที โดยเริ่มจากด้านในออก ใส่ผักที่ผัดแล้วลงในภาชนะที่มีฝาปิดสนิทประมาณ 20 นาที จากนั้นปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น

อบดอกกะหล่ำที่แยกเป็นช่อแล้วในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ระหว่างนี้ ผัดหัวหอมหั่นเต๋าจนนิ่ม จากนั้นใส่กระเทียมสับ ไธม์ และพริก ต่อไปใส่พริก กะหล่ำปลี ปาปริก้า น้ำซุป ชีสแพะ และเครื่องเทศ เคี่ยวซุปประมาณ 10 นาที แล้วปั่นจนเป็นเนื้อครีม

พริกยัดไส้

อาหารจานนี้ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางทั่วโลก

วัตถุดิบ:

พริกไทย – 3 ชิ้น
ข้าว – 150 กรัม
เนื้อสับ – 300 กรัม
หัวหอม – 1 ชิ้น
กระเทียม 2 กลีบ
พริกปาปริก้า 1 หยิบมือ
เครื่องเทศ – ตามชอบ.

เตรียมไส้โดยต้มข้าวและผัดหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดจนนิ่ม ใส่เนื้อบดและปาปริก้าลงในหัวหอม ผัดประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่ข้าวลงไป เคี่ยวต่ออีกสักครู่ จากนั้นใส่เครื่องเทศลงไป

วางพริกลงบนยอดและเมล็ดพริก แล้วใส่ไส้ลงไป วางผักที่ยัดไส้ไว้ในถาดอบ โดยควรใส่น้ำเล็กน้อยไว้ด้านล่าง อบพริกเป็นเวลา 15 นาที ที่อุณหภูมิ 220°C

คุณอาจสนใจ:

พริกหวานสไตล์จอร์เจียน: อร่อยและทำง่าย
ลองชิมอาหารเรียกน้ำย่อยพริกสไตล์จอร์เจียนที่น่าสนใจนี้สำหรับฤดูหนาว ทำตามสูตรเป๊ะๆ...อ่านเพิ่มเติม…

สลัดพริกอบ

สลัดอุ่นๆ นี้ไม่เพียงแต่จะทำให้คุณอิ่มท้องเท่านั้น แต่ยังทำให้คุณพึงพอใจกับสีสันสดใสอีกด้วย

สลัดประกอบด้วย:

พริกหวาน 3 ลูก
หัวหอมแดง ½ หัว
ผักชีฝรั่ง – ตามชอบ
น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูไวน์ – ½ ช้อนโต๊ะ
เคเปอร์ – 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ – ตามชอบ.

พริกหยวกเอาเมล็ดออก หั่นเป็น 6 ชิ้น ราดน้ำมันเล็กน้อย วางบนถาดอบ อบในเตาอบจนนิ่ม หั่นพริกหยวกที่เสร็จแล้วเป็นเส้นๆ ผสมกับหัวหอมสับ เคเปอร์ และผักชีฝรั่ง ราดด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูสำหรับสลัด

ปอเปี๊ยะผัก

อาหารจานง่ายๆ และอร่อย เพียงเตรียมดังนี้:

พริกหวาน 3 เม็ด;
ครีมชีส 200 กรัม;
น้ำมันมะกอก 30 มล.
เครื่องเทศ.

ผักผ่าครึ่งไม่มีเส้นหรือเมล็ด อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 15 นาที พริกย่างใส่ภาชนะที่มีฝาปิดสนิท 10 นาที แล้วลอกเปลือกออก ผสมครีมชีสกับส่วนผสมที่เหลือ ทาลงบนผักที่หั่นเป็นเส้น แล้วม้วนเป็นม้วนแล้วเสียบไม้

คำถามที่พบบ่อย

เลือกพริกหยวกในร้านค้าอย่างไรให้เหมาะสม?

เปลือกของผลไม้คุณภาพดีปราศจากรอยย่น จุด หรือคราบพลัค ผลไม้ควรแน่นและคงรูปทรง สิ่งสำคัญอีกประการหนึ่งคือต้องใส่ใจกับสีของผลไม้ ควรจะสม่ำเสมอ

การรับประทานพริกมีข้อห้ามอะไรบ้างไหม?

ไม่ควรรับประทานพริกไทยในกรณีที่เป็นโรคกระเพาะกรดเกิน โรคแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น โรคลมบ้าหมู โรคริดสีดวงทวาร ตลอดจนโรคไตและตับทำงานผิดปกติ

พริกสามารถอยู่ได้ในตู้เย็นนานแค่ไหน?

ผลิตภัณฑ์สามารถคงความสดได้ 3-4 วันเมื่อเก็บไว้ในตู้เย็น อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญที่ต้องทราบคือ เงื่อนไขนี้ใช้ได้กับพริกสุกเท่านั้น พริกเขียวมีอายุการเก็บรักษานานกว่า

คุณสามารถแช่แข็งพริกหยวกได้ไหม?

ผักสามารถเก็บในรูปแบบแช่แข็งได้ ซึ่งจะช่วยรักษาไม่เพียงแต่รสชาติเท่านั้นแต่ยังรวมถึงคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย

วิธีทำวิกผมพริกที่บ้าน?

พริกสุกจะถูกปอกเปลือก เด็ดก้าน และเอาเมล็ดออก จากนั้นจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปอบแห้งในเครื่องอบแห้งหรือเตาอบ พริกแห้งจะแตกหากคุณพยายามดัดมัน จากนั้นจึงบดให้เป็นผงและเก็บไว้ในภาชนะที่มีฝาปิดสนิท พริกสุกหนึ่งกิโลกรัมจะให้ปาปริก้าประมาณ 500 มิลลิกรัม

พริกหวานเป็นอาหารแคลอรีต่ำแสนอร่อยที่จะช่วยเสริมรสชาติให้กับทุกจาน ผลไม้เพื่อสุขภาพชนิดนี้เข้ากันได้ดีกับผักชนิดอื่นๆ ข้าว เนื้อสัตว์ และปลา ช่วยเสริมรสชาติและเสริมรสชาติของพริกหวาน