พริกขี้หนู ประโยชน์และโทษต่อร่างกาย และวิธีการรับประทาน?

หลายคนรู้ว่าพริกมีรสชาติเฉพาะตัว ขม และฉุน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์นอกเหนือจากการปรุงแต่งรสชาติ พริกยังมีสรรพคุณทางยาที่ใช้รักษาโรคต่างๆ และขจัดปัญหาความงามได้ อย่างไรก็ตาม เพื่อการใช้พริกอย่างมีประสิทธิภาพ สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจถึงประโยชน์และโทษของพริกในตำรับยาพื้นบ้าน และข้อห้ามใช้พริกสำหรับใคร

ผักชนิดนี้มีอยู่หลายสายพันธุ์ แต่ละสายพันธุ์มีสรรพคุณ รสชาติ และกลิ่นเฉพาะตัว บางชนิดไม่ได้นำมาใช้เป็นยา แต่ส่วนใหญ่ใช้เป็นเครื่องปรุงรสอาหาร

ชนิดและประโยชน์ต่อสุขภาพของพริก

พริกเป็นชื่อเรียกรวมของพืชชนิดนี้หลายชนิด พริกแต่ละชนิดมีรสชาติ รูปร่าง ขนาด และลักษณะอื่นๆ ของผลที่แตกต่างกันไป ประเภทหลักของพืชชนิดนี้ ได้แก่:

1. แอนะไฮม์ มีชื่อเรียกอื่นๆ ของพริกชนิดนี้ ได้แก่ แม็กดาเลนา หรือ ชิลีแคลิฟอร์เนีย ผลมีสีเขียว เรียวยาว และมีรสเผ็ดเล็กน้อย มีกลิ่นหอมผลไม้รสเผ็ดที่น่ารื่นรมย์

   

2. กล้วย หรือที่รู้จักกันในชื่อพริกหวาน ผลมีลักษณะเด่นคือรูปร่างเรียวยาว กลิ่นหอมอ่อนๆ เผ็ดร้อน ในขณะที่รสชาติของพริกพันธุ์นี้มีความหวานแต่ไม่เลี่ยน
3. พริกป่นคาเยนน์ พริกชนิดนี้มีผิวมันวาวและมีลักษณะย่น มีลักษณะโค้งยาวเป็นวงรี มีกลิ่นรมควัน เปรี้ยว และรสเผ็ด

   

4. เฟรสโน พริกชนิดนี้โดดเด่นด้วยขนาดที่เล็กกะทัดรัด มีรูปทรงกรวยและเปลือกเรียบแต่ค่อนข้างเหนียว ภายในผลมีเมล็ดจำนวนมาก เฟรสโนมีรสชาติเผ็ดร้อนและหอมกลิ่นเครื่องเทศ เมื่อแห้งแล้วผลจะมีรสชาติเหมือนควัน
5. ฮาบาเนโร ผลไม้รูปทรงคล้ายโคมไฟนี้มีสีเขียวหรือแดงสด รสชาติเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมหวาน รสชาติและกลิ่นหอมชวนให้นึกถึงผลไม้เขตร้อนเล็กน้อย

   

6. ฮาลาปิโน พริกชนิดนี้มีรูปร่างโค้ง ปลายทู่ และผิวเรียบ มีรสชาติเผ็ด ฉุน และคล้ายน้ำส้มสายชูเล็กน้อย เป็นหนึ่งในพริกพันธุ์ที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก
7. ปาดรอน พริกชนิดนี้มีอีกชื่อหนึ่งว่าพริกสเปน มีลักษณะโค้งมน มีร่องเล็กๆ บนผิว ผลพริกชนิดนี้มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ผสมผสานรสชาติของไทม์ พริกเผ็ด และผักชีฝรั่ง พริกชนิดนี้จัดเป็นพันธุ์ที่มีรสชาติอ่อน

   

8. พริกปิควิโย พริกหวานสีแดงอีกชนิดหนึ่ง มีรูปร่างกรวยและผิวเรียบ
9. โปบลาโน (Poblano) มีชื่อเรียกอื่นๆ ว่า อันโช (Ancho) และ มูลาโต (Mulato) ผลไม้ชนิดนี้โดดเด่นด้วยขนาดที่ใหญ่และสีเขียวเข้ม รูปร่างโค้งมนและยาว เปลือกหนา รสชาติสดใส เผ็ดร้อน และมีกลิ่นดิน
10. พริกแดงของไทย มีลักษณะเด่นคือขนาดเล็กและผิวเรียบบาง เมื่อสุกเมล็ดจะมีสีแดง

    

11. พริกเซอร์ราโน พริกมีลักษณะเรียวยาวปลายมน ผิวเรียบและมันวาว รสชาติค่อนข้างโดดเด่น สดใส และมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย
12. ชิชิโตะ พริกญี่ปุ่น – ผลเรียวยาวมีร่องทั่วผิว เปลือกเป็นมันเงา สีเขียวสด

แน่นอนว่าพริกไม่ได้ถูกนำมาใช้เป็นยาพื้นบ้านทั้งหมด ส่วนใหญ่ใช้ปรุงอาหาร และพริกสีแดงรสเผ็ดก็ใช้เพื่อการบำบัดรักษา

คุณอาจสนใจ:

พริกดองสำหรับหน้าหนาว
พริกดองสำหรับฤดูหนาว – อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดร้อนด้วยพริกและกระเทียมในน้ำหมักน้ำมันมะกอก…อ่านเพิ่มเติม…

องค์ประกอบและสรรพคุณของพริก

ส่วนผสมของพริกขี้หนูประกอบด้วย:

• แคโรทีน;
• เรตินอล;
• ไทอามีน;
• ไรโบฟลาวิน;
• ไนอาซิน (วิตามินบี3);
• กรดแอสคอร์บิก;
• กรดโฟลิก

ผลิตภัณฑ์นี้ยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุ:

• แมกนีเซียม;
• ทองแดง;
• แมงกานีส.

ประโยชน์โดยทั่วไปของผลไม้รสเผ็ดร้อนนี้ต่อร่างกายมีดังนี้:

• การปกป้องหัวใจ;
• ลดน้ำหนัก;
• ป้องกันการเกิดเนื้องอกมะเร็ง;
• การป้องกันโรคปวดศีรษะและไมเกรน
• ป้องกันการเกิดโรคทางระบบทางเดินอาหาร

ประโยชน์สำหรับผู้ชาย

ผลการทดลองของนักวิทยาศาสตร์ชาวฝรั่งเศส ระบุว่าการบริโภคพริกชนิดนี้เป็นประจำในผู้ชายช่วยป้องกันภาวะหย่อนสมรรถภาพทางเพศได้ ข้อสรุปเหล่านี้มาจากการศึกษาที่พบว่าพริกช่วยเพิ่มการหลั่งฮอร์โมนเทสโทสเตอโรน ซึ่งเป็นฮอร์โมนเพศชายหลัก

ดังนั้น ผู้ชายที่บริโภคผลิตภัณฑ์หรือซอสที่ทำจากผลิตภัณฑ์นี้จึงมีความเสี่ยงต่ออาการหย่อนสมรรถภาพทางเพศและปัญหาการสืบพันธุ์อื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับความไม่สมดุลของฮอร์โมนในร่างกายน้อยลงมาก

https://www.youtube.com/watch?v=yIunOqn4Xn4

สิทธิประโยชน์สำหรับผู้หญิง

ปัญหาหลักอย่างหนึ่งที่ผู้หญิงต้องเผชิญคือน้ำหนักเกินและเซลลูไลท์ พริกสามารถช่วยกำจัด "ความน่ากลัว" เหล่านี้ได้ เพราะความเผ็ดร้อนของพริกจะทำลายเซลล์ไขมันโดยตรง จึงช่วยลดน้ำหนักได้

ผลไม้ชนิดนี้ยังขึ้นชื่อเรื่องประโยชน์ต่อเส้นผมและผิวพรรณ นิยมนำมาทำมาส์กบำรุงและทำความสะอาดผิวกาย สามารถทำที่บ้านได้

คุณอาจสนใจ:

คำอธิบายพันธุ์พริกหวานพันธุ์ดี
พริกหวานสีแดงเป็นผักที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพที่สามารถรับประทานได้ไม่เพียงแต่แบบดิบเท่านั้น แต่ยังรับประทานแบบกระป๋องได้อีกด้วย….อ่านเพิ่มเติม…

ข้อห้ามใช้พริกและอันตรายต่อร่างกาย

พริกชนิดนี้อาจก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพอย่างร้ายแรง ดังนั้นแม้แต่คนที่มีสุขภาพแข็งแรงก็ควรบริโภคด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง ข้อห้ามหลักๆ มีดังนี้:

1. แผลในกระเพาะอาหาร ผู้ที่มีแผลในกระเพาะอาหารหรือผนังลำไส้เล็กส่วนต้นไม่ควรรับประทานผลิตภัณฑ์นี้ อย่างไรก็ตาม ในบางกรณี แพทย์อาจอนุญาตให้รับประทานผักชนิดนี้ในปริมาณเล็กน้อยได้ เนื่องจากผักชนิดนี้สามารถฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ก่อโรคและป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เน่าเสียได้

   

2. โรคกระเพาะและอาการอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นจะเพิ่มความเสี่ยงต่ออาการเสียดท้อง
3. เคยผ่าตัดกระเพาะอาหารหรืออวัยวะอื่นๆ ในระบบทางเดินอาหารมาก่อน อย่างไรก็ตาม ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานพริกไทยหลังจากการผ่าตัดใดๆ ภายใต้การดมยาสลบ ผู้ป่วยควรควบคุมอาหารเป็นเวลาหลายวัน
4. การตั้งครรภ์และหลังคลอด (รวมถึงช่วงให้นมบุตร) ในสถานการณ์เช่นนี้ ผลิตภัณฑ์นี้อาจเป็นอันตรายต่อทารกในครรภ์และทารกแรกเกิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาจทำให้เกิดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ และปวดท้องในทารก
5. เด็กอายุต่ำกว่า 12 ปี ห้ามทำเด็ดขาด ห้ามฝ่าฝืน มิฉะนั้นอาจ "ทำให้" ลูกเป็นโรคกระเพาะหรือแผลในกระเพาะอาหารได้

การกินพริกในปริมาณที่พอเหมาะเป็นสิ่งสำคัญ ปริมาณสูงสุดคือหนึ่งเม็ดต่อวัน การบริโภคพริกมากเกินไปไม่เพียงแต่จะทำให้อาการป่วยหรืออาการแพ้ที่มีอยู่แย่ลงเท่านั้น แต่ยังอาจนำไปสู่โรคมะเร็งได้อีกด้วย

การใช้พริกไทยเพื่อการรักษาโรค

พริกไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีสรรพคุณทางยาอีกมากมาย ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์ต่อการทำงานของอวัยวะ ระบบ และต่อมไร้ท่อต่างๆ

สำหรับเรือ

การรับประทานผลไม้ชนิดนี้ช่วยลดความดันโลหิตในโรคความดันโลหิตสูง ทำความสะอาดหลอดเลือด กำจัดคอเลสเตอรอล "ไม่ดี" ออกจากร่างกาย เป็นต้น

พริกสามารถรับประทานดิบๆ ได้ (ไม่เกินหนึ่งเม็ดต่อวัน) หรือจะใส่ในซอส น้ำสลัด และอาหารอื่นๆ ก็ได้ การบำบัดนี้ไม่มีกำหนดเวลา คุณสามารถรับประทานเครื่องเทศได้ทุกวัน

การกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน

เพื่อการลดน้ำหนัก คุณสามารถใช้สูตรใดสูตรหนึ่งจากสองสูตรนี้:

1. นำพริกไทยป่น 1 ช้อนชา ละลายในน้ำเดือด 1 แก้ว
2. เทผงพริกลงในวอดก้าหรือแอลกอฮอล์ล้างแผลในอัตราส่วน 1:5 ตามลำดับ ทิ้งไว้ 21 วัน

วิธีใช้ยาทั้งสองชนิดเหมือนกัน รับประทานครั้งละ 5 มล. ก่อนอาหารครึ่งชั่วโมง ล้างออกด้วยน้ำสะอาด

ช่วยเรื่องหวัด

ชาพริกไทยสามารถช่วยบรรเทาอาการหวัดและไออย่างรุนแรงได้ วิธีชงคือเทน้ำเดือดหนึ่งถ้วยลงบนเครื่องเทศรสเผ็ดเล็กน้อย เมื่อชาพริกไทยมีอุณหภูมิห้องแล้ว ให้เติมน้ำผึ้ง 5 มล. ดื่มให้หมดในครั้งเดียว

ดีต่อกระเพาะอาหาร

ก่อนใช้ยาที่ทำจากผลิตภัณฑ์นี้สำหรับโรคกระเพาะควรปรึกษาแพทย์ก่อน

1. เทผงพริกป่นครึ่งช้อนชาลงในน้ำเดือดหนึ่งลิตร แช่ทิ้งไว้จนเย็นสนิท รับประทานยา 5 มิลลิลิตร ก่อนอาหารครึ่งชั่วโมง
2. ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ หั่นฝักพริกหวานสดเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วราดวอดก้าลงไป แช่ทิ้งไว้ 14 วันในที่เย็นและมืด วิธีใช้เหมือนกับทิงเจอร์

การกำจัดอาการปวดหัว

เพื่อบรรเทาอาการปวดหัวหรือไมเกรน แนะนำให้ดื่มน้ำพริกป่นเคเยนสดสักสองสามหยด นอกจากนี้ วิธีนี้ยังมีประสิทธิภาพในการรักษาความดันโลหิตสูงอีกด้วย

คุณอาจสนใจ:

พริกหวาน: คำอธิบายพันธุ์พร้อมรูปถ่าย การปลูกและการดูแลรักษา
ด้วยความช่วยเหลือจากผู้เพาะพันธุ์ พริกแดงสายพันธุ์ดีมากมายจึงได้รับการพัฒนาจนถึงปัจจุบัน พริกพันธุ์พิเศษ…อ่านเพิ่มเติม…

การฟื้นฟู

การใช้ผลไม้ชนิดนี้เพื่อฟื้นฟูผิวทำได้โดยการเติมน้ำผลไม้คั้นสดสักสองสามหยดลงในครีม โทนเนอร์ และโลชั่นบำรุงผิวหน้าและผิวกาย แต่อย่าใช้มากเกินไป มิฉะนั้นอาจทำให้เกิดแผลไหม้อย่างรุนแรงได้ น้ำผลไม้ 3-5 หยดก็เพียงพอสำหรับครีมหนึ่งหลอด

https://www.youtube.com/watch?v=vh20K6OqhkI

สำหรับผิวและเส้นผม

มาส์กหน้าและผมหลากหลายชนิดได้รับการเตรียมขึ้นตามผลิตภัณฑ์นี้

1. เด็ดเมล็ดพริกแดงออกหนึ่งในสามส่วน แล้วบดให้ละเอียด เติมน้ำกะหล่ำปลีและแครอทอย่างละ 15 มิลลิลิตรลงในส่วนผสม ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน แล้วนำมาส์กที่เสร็จแล้วลงบนใบหน้า ทิ้งไว้ 10 นาที เช็ดส่วนผสมที่เหลือออกด้วยสำลีแผ่น แล้วล้างหน้าให้สะอาด สุดท้าย ทาครีมบำรุงผิว
2. บดพริกหวานและพริกขี้หนูสด ใช้พริกหวาน 2 ช้อนโต๊ะ ผสมกับพริกขี้หนู 1 ช้อนชา เติมวิปครีมโฮมเมด 15 มล. และไข่แดง 1 ฟอง ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน แล้วนำมาทาลงบนผิวที่สะอาด ทิ้งไว้ 15 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำสมุนไพรอุ่นๆ

   

3. สูตรอื่นสำหรับผิวแห้ง ส่วนผสมพริกไทยเหมือนกับสูตรก่อนหน้า แต่แทนที่จะใช้ครีมเปรี้ยวหรือคีเฟอร์ ให้เติมน้ำมันมะกอกหรือนม 15 มล. ลงไป ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน แล้วนำมาพอกหน้า ทิ้งไว้ 15 นาที แล้วเช็ดออกด้วยสำลีแผ่น จากนั้นล้างออกให้สะอาดและทาครีมบำรุงผิว

พริกแดงช่วยแก้ปัญหาผมขาดหลุดร่วง น้ำพริกยังสามารถเติมลงในแชมพู ครีมนวดผม และบาล์มในปริมาณเล็กน้อยได้อีกด้วย

คุณยังสามารถนวดทิงเจอร์แอลกอฮอล์ของผลไม้ชนิดนี้ (สูตรที่ให้ไว้ก่อนหน้านี้) ผสมกับน้ำมันพืชชนิดใดก็ได้ในปริมาณที่เท่ากันลงบนหนังศีรษะ สัปดาห์ละ 1-2 ครั้ง ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง พันศีรษะด้วยผ้าขนหนู แล้วล้างออกด้วยแชมพูอ่อนๆ

คุณสามารถทำมาส์กได้โดยใช้ทิงเจอร์พริกร้อน 30 มล. และคีเฟอร์ไขมันเต็มปริมาณเท่ากัน นำส่วนผสมใส่หม้อต้มสองชั้น อุ่นให้ได้อุณหภูมิที่ต้องการ จากนั้นนำมาพอกลงบนหนังศีรษะ ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง แล้วพันศีรษะด้วยผ้าพันคออุ่นๆ

หากคุณทำตามขั้นตอนเหล่านี้ 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ หลังจากเพียงไม่กี่ครั้ง คุณจะสังเกตเห็นว่าผมของคุณแข็งแรงขึ้นและผมแตกปลายน้อยลง

กินพริกยังไงให้อร่อย?

ในการปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์นี้ใช้เป็นเครื่องปรุงรสเป็นหลัก ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ พริกจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสลัดสดและอาหารประเภทเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังใช้ปรุงรสปลา ใส่ในแซนด์วิช และเพิ่มความอร่อยให้กับอาหารอื่นๆ ได้อีกด้วย

ไม่แนะนำให้รับประทานพริกดิบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรับประทานเปล่าๆ เพราะอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ควรใส่พริกดิบลงในซุปและบอร์ชท์ รวมถึงทำซอส เครื่องปรุงรส และน้ำสลัด ส่วนน้ำมันพืชจะเติมผงพริกลงไปเพื่อนำไปปรุงรสสลัด

พริกสดสามารถแช่แข็งได้ ส่วนพริกแห้งควรแขวนไว้บนเชือกในที่แห้ง

ก่อนนำมาใช้พริกต้องล้างให้สะอาด จากนั้นเอาเมล็ดออก ล้างด้านใน จากนั้นจึงนำมาใช้ประกอบอาหารได้

เมื่อปรุงอาหารเหลว พริกไทยเม็ดสามารถใช้ทั้งเมล็ดได้ สำหรับสตูว์ ควรหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ลูกเต๋า หรือแผ่น ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพ่อครัว

สามารถรับประทานพร้อมขนมปังหรือรับประทานเปล่าก็ได้ ในกรณีนี้ แนะนำให้ทอดผลไม้ก่อนแล้วจึงลอกฟิล์มที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงออก นอกจากเกลือแล้ว ยังสามารถเติมเครื่องเทศอื่นๆ ลงไปเพื่อ "ลด" รสเผ็ดและขมของผลิตภัณฑ์นี้ลงเล็กน้อย

เพื่อให้ได้ผงพริกสำหรับใช้ในอาหารต่างๆ พริกต้องนำไปตากแห้งให้แห้งสนิทเสียก่อน จากนั้นจึงนำไปบดละเอียด หากผงพริกไม่ได้ผลดีพอ ก็สามารถนำไปบดต่อในเครื่องปั่นเพื่อเตรียมเครื่องปรุงรสได้ วิธีนี้ดีกว่าการซื้อพริกป่นสำเร็จรูป ซึ่งอาจมีสารปรุงแต่งต่างๆ เช่น สีผสมอาหาร สารเพิ่มรสชาติ และอื่นๆ

คำถามที่พบบ่อย

พริกเป็นพริกชนิดหนึ่งซึ่งได้รับความนิยมทั้งในการปรุงอาหาร การแพทย์ทางเลือก และความงาม อย่างไรก็ตาม ควรใช้ผลิตภัณฑ์นี้ด้วยความระมัดระวัง เนื่องจากการใช้มากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพอย่างร้ายแรง รวมถึงอาจก่อให้เกิดมะเร็งได้