ควรคลุมองุ่นที่อุณหภูมิเท่าไหร่? อุณหภูมิต่ำสุดที่องุ่นทนได้คือเท่าไร?

การปลูกองุ่นในสภาพอากาศแบบรัสเซียเป็นไปไม่ได้เลยหากปราศจากการปกป้องในฤดูหนาว แม้แต่องุ่นพันธุ์ที่ทนทานต่อฤดูหนาวก็อาจตายได้ในสภาพอากาศหนาวเย็นจัดหากปราศจากการปกป้อง ต้นอ่อนจะอ่อนไหวต่ออุณหภูมิที่เย็นเป็นพิเศษ การคลุมต้นองุ่นในเวลาที่ไม่ถูกต้องมักทำให้เกิดน้ำค้างแข็งหรือโรคเน่า ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรู้ว่าควรคลุมองุ่นเมื่อใดและที่อุณหภูมิเท่าใดในช่วงฤดูหนาว

ความจำเป็นในการเตรียมการ

การเตรียมต้นองุ่นให้พร้อมรับมืออากาศหนาวที่กำลังจะมาถึงนั้นแตกต่างกันอย่างมาก ขึ้นอยู่กับลักษณะและพันธุ์องุ่น องุ่นบางพันธุ์มีความไวต่ออุณหภูมิเย็นจัดและพันธุ์องุ่นที่ทนทานต่อฤดูหนาวได้ดี สภาพภูมิอากาศของพื้นที่เพาะปลูกก็มีความสำคัญเช่นกัน หลังจากวิเคราะห์ข้อมูลทั้งหมดที่รวบรวมมาได้แล้ว จะสามารถวางแผนการเตรียมต้นองุ่นให้พร้อมรับมือกับน้ำค้างแข็งในฤดูหนาวได้

เมื่อพิจารณาจากความสามารถในการทนต่อสภาพอากาศที่เลวร้ายในช่วงฤดูหนาว พันธุ์พืชทั้งหมดนี้จึงถูกแบ่งออกเป็นกลุ่มย่อยดังต่อไปนี้:

• ไม่ทนทานต่อความเย็น โดยไม่สามารถทนต่ออุณหภูมิที่ต่ำถึง -10 องศาได้
• ดอกไม้ที่มีความต้านทานน้อยกว่าสามารถผ่านฤดูหนาวในอุณหภูมิต่ำถึง -17 องศาได้สำเร็จ โดยที่ดอกยังคงสภาพสมบูรณ์
• พืชที่มีความต้านทานปานกลางสามารถผ่านพ้นฤดูหนาวได้สำเร็จ โดยที่อุณหภูมิลดลงถึง -21 องศา และยังคงรักษาดอกตูมไว้ได้ถึง 60%
• สายพันธุ์ที่มีความทนทานสูงสามารถผ่านฤดูหนาวได้ที่อุณหภูมิต่ำถึง -27 องศา โดยเก็บรักษาดอกตูมไว้ได้ถึง 80%
• ต้นไม้ที่มีความทนทานสูงสามารถทนต่ออุณหภูมิในฤดูหนาวที่ต่ำถึง -28 องศาได้ โดยยังคงรักษาดอกตูมไว้ได้อย่างสมบูรณ์

องุ่นทุกสายพันธุ์จำเป็นต้องเตรียมพร้อมรับมือกับอากาศหนาวที่กำลังจะมาถึง แต่มาตรการที่จำเป็นจะแตกต่างกันไปในแต่ละกรณี เมื่อวางแผนงานในฤดูใบไม้ร่วง โปรดคำนึงว่ารากของพืชชนิดนี้ไวต่อน้ำค้างแข็งมากกว่าตัวเถาเอง ต้นที่โตเต็มที่นั้นต่างจากต้นอ่อนตรงที่สามารถทนต่ออุณหภูมิที่ต่ำกว่าได้ดีกว่า

สำหรับพื้นที่ที่มีฤดูหนาวที่หนาวเย็น การคลุมต้นองุ่น สิ่งนี้สำคัญมาก อุณหภูมิที่นั่นมักจะลดลงต่ำกว่า -30 องศาเซลเซียสในช่วงฤดูหนาว ดังนั้น การมีที่กำบังที่น่าเชื่อถือจึงเป็นสิ่งสำคัญสำหรับพืช ไร่องุ่นที่ปลูกบนดินทรายจำเป็นต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษเพื่อป้องกันความเสียหายจากน้ำค้างแข็ง เนื่องจากมีความเสี่ยงสูงที่จะเกิดความเสียหาย

ความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งและความแข็งแกร่งในฤดูหนาว

https://youtu.be/4WMQcv0x6cQ

แนวคิดเรื่องความทนทานต่อฤดูหนาวและการต้านทานน้ำค้างแข็งนั้นแตกต่างกันออกไป แนวคิดแรกหมายถึงความต้านทานของพืชต่อสภาพอากาศฤดูหนาวที่เลวร้าย ส่วนแนวคิดหลังหมายถึงความสามารถในการทนต่ออุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ของเถาวัลย์

เพื่อปรับปรุงความทนทานต่อฤดูหนาว กิ่งบางส่วนจะถูกตัดออกในเดือนสิงหาคม และปล่อยให้เถาวัลย์สุกเต็มที่ สำหรับฤดูหนาวองุ่นจะต้องได้รับการเก็บความร้อนกิ่งที่มีความยาวไม่เกิน 2 เมตรจะคงความเจริญเติบโตได้ดีที่สุด ดังนั้น ไม่ควรรดน้ำหรือใส่ปุ๋ยมากเกินไปเพื่อป้องกันการเจริญเติบโตที่ยืดเยื้อและเข้มข้น ครั้งสุดท้ายที่เถาองุ่นได้รับน้ำมากคือเดือนสิงหาคม

การปรับปรุงความทนทานต่อฤดูหนาวของพืชล้มลุกและไม้ล้มลุกสองปีเป็นสิ่งสำคัญ พืชเหล่านี้ต้องได้รับการคลุมดินในช่วงฤดูหนาว บริเวณโดยรอบลำต้นต้องถูกคลุมด้วยดิน และในฤดูหนาวควรเพิ่มหิมะ เพื่อกำจัดรากที่เสี่ยงต่อน้ำค้าง ให้ขุดหลุม วิธีนี้จะช่วยให้รากที่อยู่ลึกแข็งแรงขึ้น

พืชที่ไม่ติดผลจะไม่ได้รับการรดน้ำหรือใส่ปุ๋ยในเดือนสิงหาคม ส่วนพืชที่เหลือจะถูกเก็บเกี่ยวก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก

น้ำค้างแข็งอันตรายต่อองุ่น

เมื่ออยู่ในระยะพักตัว องุ่นสามารถทนต่ออุณหภูมิที่ค่อนข้างต่ำได้โดยไม่ต้องมีสิ่งปกคลุม อย่างไรก็ตาม นี่ไม่เพียงพอต่อการผ่านพ้นฤดูหนาวได้สำเร็จ ดังนั้น องุ่นพันธุ์กินผลส่วนใหญ่จึงมักถูกปล่อยทิ้งไว้โดยไม่คลุมก่อนฤดูหนาว

ลำต้นและกิ่งก้านยืนต้นสามารถต้านทานน้ำค้างแข็งได้ดีที่สุด เถาองุ่นอายุหนึ่งปีจะต้านทานน้ำค้างแข็งได้น้อยกว่า ตาขององุ่นพันธุ์กินผลสามารถทนต่ออุณหภูมิได้ตั้งแต่ -15 ถึง -24 องศาเซลเซียส ตาส่วนกลางของตาจะไวต่อน้ำค้างแข็งมากที่สุด ในขณะที่ตาทดแทนจะมีความต้านทานมากกว่า ตาที่หยุดการเจริญเติบโตของเถาองุ่นยืนต้นจะแสดงความต้านทานน้ำค้างแข็งได้ดีที่สุด

เถาองุ่นยุโรปจะแข็งตัวเมื่ออุณหภูมิลดลงถึง -20°C (-4°F) และเถาองุ่นจะตายเมื่ออุณหภูมิลดลงถึง -22°C (-22°F) เถาองุ่นที่โตเต็มวัยอาจเผชิญกับอุณหภูมิที่ต่ำถึง -26°C (-26°F) องุ่นพันธุ์ Vitis amurensis มีความต้านทานน้ำค้างแข็งได้ดีที่สุด โดยยังคงเจริญเติบโตได้แม้อุณหภูมิจะลดลงถึง -40°C (-40°F) ส่วนองุ่นพันธุ์อเมริกันมีความต้านทานน้ำค้างแข็งสูงถึง -41°C (-41°F)

องุ่นต้องถูกปกคลุมที่อุณหภูมิเท่าไร?

เมื่อกำหนดเวลาในการคลุมต้นองุ่นในช่วงฤดูหนาว จะต้องคำนึงถึงที่ตั้งของภูมิภาค ตลอดจนลักษณะเฉพาะของสภาพอากาศและภูมิอากาศด้วย

ในภูมิภาคที่มีฤดูหนาวที่อบอุ่นและอากาศอบอุ่น เช่น ทางตอนใต้ของรัสเซีย ยูเครน และไครเมีย จะครอบคลุมเฉพาะพันธุ์ที่มีความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งและลมต่ำเท่านั้น งานเตรียมการจะดำเนินการในเดือนพฤศจิกายนหรือต้นเดือนธันวาคม ในภูมิภาคอบอุ่น เบลารุส และภูมิภาคโวลก้า งานฉนวนจะเริ่มในช่วงต้นเดือนพฤศจิกายน

เถาวัลย์ได้รับการปกคลุมตั้งแต่เนิ่นๆ ในเขตไบรอันสค์และเลนินกราด รวมถึงในเขตมอสโก ที่นี่ งานเตรียมการทั้งหมดเริ่มต้นทันทีหลังจากใบไม้ร่วงในช่วงครึ่งหลังของเดือนตุลาคม ทางตอนเหนือของรัสเซีย ไซบีเรีย เทือกเขาอูราล และทรานส์ไบคาล เถาวัลย์จะได้รับการหุ้มฉนวนก่อนน้ำค้างแข็งและหิมะตก งานเตรียมการเริ่มต้นในช่วงกลางเดือนตุลาคม

เมื่อถามว่าควรคลุมองุ่นที่อุณหภูมิเท่าใดในช่วงฤดูหนาวในเขตอบอุ่น ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รอจนกว่าอุณหภูมิเฉลี่ยรายวันจะลดลงเหลือ -5 ถึง -8 องศาเซลเซียส อุณหภูมิเหล่านี้เหมาะสมที่สุดสำหรับการเริ่มต้นเตรียมการ ที่อุณหภูมินี้ อาจเกิดน้ำค้างแข็งในตอนกลางคืนได้ถึง -10 องศาเซลเซียส และอุณหภูมิในตอนกลางวันอาจสูงขึ้นถึง 0 องศาเซลเซียส

ในเวลานี้ ต้นองุ่นจะผลัดใบ สารอาหารและน้ำจะถูกดูดซึมลงสู่ดินและเข้าถึงรากลึก ดอกตูมของต้นจะพักตัว และยอดจะแห้งเหี่ยว ซึ่งเกิดขึ้นก่อนเวลาที่คาดไว้ ปกคลุมเถาวัลย์ ไม่จำเป็น อันตรายคือความอบอุ่นใดๆ ก็ตามสามารถกระตุ้นให้ต้นไม้ตื่นขึ้นได้ พุ่มไม้จะเน่า น้ำเลี้ยงจะเริ่มไหล และต้นไม้จะตายบางส่วนหรือทั้งหมด

อย่ารอช้าในการเตรียมตัวรับมือฤดูหนาวนานเกินไป เพราะจะทำให้ยอดของพืชแห้งและหักง่าย

วิธีการพิจารณาว่าเมื่อใดควรคลุมต้นไม้

เมื่อกำหนดเวลาในการเริ่มงานเตรียมการ ชาวสวนผู้มีประสบการณ์แนะนำให้ติดตามการเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศอย่างใกล้ชิด เพื่อหลีกเลี่ยงการพลาดช่วงเวลาที่เหมาะสม โดยทั่วไปขั้นตอนแรกจะดำเนินการในช่วงปลายเดือนกันยายน แต่หากภูมิภาคนั้นมีสภาพอากาศอบอุ่น ช่วงเวลานี้จะถูกเลื่อนออกไปเป็นต้นเดือนตุลาคม กระบวนการทำให้เถาองุ่นแข็งแรงและสุกงอมจะถูกยืดออกไปให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ในช่วงเวลานี้ กลูโคสจะถูกสังเคราะห์จากแป้ง น้ำตาลจะช่วยให้พืชอยู่รอดในฤดูหนาว

หากไม่มีการบ่มองุ่นให้แข็ง มีโอกาสสูงที่องุ่นจะไม่สามารถอยู่รอดในฤดูหนาวได้ แม้จะคลุมไว้ก็ตาม ขั้นตอนแรกของการเตรียมองุ่นจะดำเนินการที่อุณหภูมิระหว่าง 0 ถึง 10 องศาเซลเซียส ขั้นตอนต่อไปเกิดขึ้นเมื่ออุณหภูมิลดลงถึง -6 องศาเซลเซียส หากขั้นตอนการบ่มองุ่นขั้นตอนใดขั้นตอนหนึ่งไม่สามารถบ่มได้เนื่องจากสภาพอากาศเลวร้าย ให้ทำภายใต้การคลุม ซึ่งแต่ละขั้นตอนจะใช้เวลา 7 วันหรือมากกว่า

สรุปแล้ว

โดยปฏิบัติตามกฎพื้นฐานกำหนดเวลา การคลุมองุ่นสำหรับฤดูหนาว ไม่ยากเลย งานเตรียมการเริ่มตั้งแต่น้ำค้างแข็งครั้งแรก อย่ารอช้าที่จะรักษาตาและยอดให้แข็งแรง การดูแลอย่างทันท่วงทีจะช่วยให้ผ่านพ้นฤดูหนาวไปได้สำเร็จและเก็บเกี่ยวผลผลิตได้อย่างเต็มที่