กฎการดูแลองุ่นในฤดูใบไม้ร่วงและการตัดแต่งกิ่งในฤดูหนาว

การเตรียมต้นองุ่นให้ทันเวลาและมีคุณภาพสูงสำหรับฤดูหนาวไม่เพียงแต่เป็นตัวกำหนดความสามารถในการให้ผลผลิตในปีหน้าเท่านั้น แต่ยังเป็นตัวกำหนดสุขภาพที่ดีของต้นองุ่นเองด้วย การดูแลองุ่นในฤดูใบไม้ร่วง การตัดแต่งกิ่งสำหรับฤดูหนาว, การเพาะปลูกและคลุมดิน การใส่ปุ๋ย การปกป้องและดูแลยอดอ่อนช่วยให้พืชอยู่รอดได้ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในสภาพอากาศที่เลวร้ายของรัสเซีย

เคล็ดลับการตัดแต่งกิ่ง

นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่า เถาองุ่นสามารถอยู่ได้เป็นพันปียกตัวอย่างเช่น ก่อนการรณรงค์ต่อต้านการปลูกองุ่นในภูมิภาคดอนในช่วงทศวรรษ 1980 องุ่นพันธุ์พื้นเมืองบางพันธุ์มีอายุถึงแปดร้อยปี ไร่องุ่นที่เก่าแก่ที่สุดเท่าที่ทราบในปัจจุบันปลูกในสโลวีเนียและปลูกในปี ค.ศ. 1548 ส่วนไร่องุ่นที่เก่าแก่ที่สุดที่ยังคงดำเนินการอยู่นั้นอยู่ในออสเตรียและก่อตั้งขึ้นในปี ค.ศ. 1847 หนึ่งในเคล็ดลับของการมีอายุยืนยาวเช่นนี้คือการดูแลองุ่นอย่างระมัดระวังในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูใบไม้ผลิ

สำหรับคนทำสวน เราต้องทำมันให้เสร็จก่อนฤดูหนาว มีหลายสิ่งที่ต้องทำ หนึ่งในสิ่งที่สำคัญและยากที่สุดคือการตัดแต่งกิ่งองุ่น ซึ่งจะทำหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรกในฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งเป็นช่วงที่ใบร่วงแล้ว เวลาที่แน่นอนจะกำหนดโดยการสัมผัส โดยปกติแล้วส่วนบนของเถาองุ่นจะชื้นและเย็นมาก เมื่อสัมผัสที่โคนต้น คุณจำเป็นต้องหาบริเวณที่ส่วนแห้งและอุ่นเริ่มต้นขึ้น ตัดแต่งอย่างระมัดระวังด้วยกรรไกรตัดแต่งกิ่ง

คุณอาจสนใจ:

วิธีการคลุมองุ่นในช่วงฤดูหนาวในเทือกเขาอูราล?
การปกป้องเถาองุ่นทางใต้ที่ปลูกทั้งในร่มและกลางแจ้งจากน้ำค้างแข็งรุนแรงนั้นแทบไม่มีความแตกต่างกันเลย...อ่านเพิ่มเติม…

หากปล่อยเถาวัลย์ที่ชื้น (ตายแล้ว) ไว้ เถาวัลย์จะขึ้นราเมื่ออุณหภูมิสูงขึ้นในฤดูใบไม้ผลิ เชื้อราสามารถแพร่กระจายไปทั่วทั้งยอด ซึ่งจะตายไปในที่สุด ส่วนที่ยังมีชีวิตและเป็นเนื้อไม้ของเถาวัลย์ (อบอุ่นและแห้ง) จะยังคงเติบโตต่อไปในปีถัดไป สามารถทดสอบความเหมาะสมได้โดยการดัดกิ่ง: กิ่งควรจะกรอบแกรบอย่างเห็นได้ชัด นักทำสวนมือใหม่ควรใส่ใจกับสีของแกนลำต้น: ตัดแต่งกิ่งจนกระทั่งเปลี่ยนจากสีขาวเป็นสีเขียว

ความแตกต่างของอายุ

ในช่วงสามปีแรกของต้นองุ่น รูปทรงพื้นฐานของมันจะถูกกำหนดขึ้น และจะมีการตัดแต่งกิ่งที่แตกต่างกันไปในแต่ละฤดูใบไม้ร่วง นี่เป็นกฎทั่วไป ไม่ว่าจะปลูกพันธุ์หรือปลูกในสถานที่ใด อย่ารอให้ต้นองุ่นโต เพราะวิธีนี้จะไม่ทำให้ต้นองุ่นสวยงามหรือให้ผลผลิตเพิ่มขึ้น เลือกกิ่งที่แข็งแรงที่สุดสองกิ่งจากต้นองุ่นที่โตเต็มที่แล้วมาสร้างกิ่ง แล้วตัดแต่งกิ่งที่เหลือ กิ่งหนึ่งจะกลายเป็นกิ่งทดแทน และอีกกิ่งหนึ่งจะกลายเป็นเถาองุ่นที่ออกผล เหลือตาไว้สี่ตาบนกิ่ง ในฤดูใบไม้ผลิ ให้ตัดตาล่างสองตาออก

โดยทั่วไปเถาวัลย์อายุหนึ่งปีจะเติบโตได้สูงถึง 1 เมตร และในสภาพที่เหมาะสมจะสูงถึง 1.5-2 เมตร โดยทั่วไปจะเติบโตเป็นเนื้อไม้เมื่อมีตา 6-8 ตา หากยอดยังเขียวอยู่และจำเป็นต้องตัดกลับลงมาที่ระดับพื้นดิน นั่นไม่ได้หมายความว่าเถาวัลย์จะตาย ในปีถัดไป ตาที่อยู่ใต้ดินจะเริ่มเติบโต แต่จะไม่ตื่นขึ้นจนกว่าดินจะอุ่นขึ้น ในพื้นที่ทางตอนเหนือ อาจเป็นเดือนมิถุนายนหรือแม้กระทั่งกรกฎาคม

คุณอาจสนใจ:

การคลุมองุ่นสำหรับฤดูหนาวในภูมิภาคมอสโก: วิธีการ
สภาพภูมิอากาศในรัสเซียตอนกลางบังคับให้ผู้เริ่มทำสวนต้องคิดอยู่ตลอดเวลาว่าจะทำอย่างไร…อ่านเพิ่มเติม…

สำหรับเถาวัลย์อายุสองปี ควรเหลือยอดไว้สองยอดด้วย ซึ่งจะให้พุ่มที่สมบูรณ์ในปีหน้า พร้อมกิ่งทดแทน เถาวัลย์ที่ออกผล และกิ่งที่แตกยอดแล้ว หากปีที่แล้วเถาวัลย์ยังมีตาเหลืออยู่สี่ตา ปีนี้ควรเก็บตาไว้หกตา (ตัดตาล่างสองตาออกในฤดูใบไม้ผลิ) ส่วนยอดที่เกินมาจะถูกตัดทิ้ง

พุ่มไม้ที่มีอายุ 3 ปีมีกิ่งที่โตเต็มที่แล้ว 2 กิ่ง โดยมีกิ่งทดแทนและเถาวัลย์หลักเกิดขึ้นบนกิ่งแต่ละกิ่ง

ข้อเสียของวิธีการทดแทน

เถาวัลย์ที่โตเต็มที่สามารถเติบโตได้ยาวถึง 15 เมตร และเลื้อยขึ้นไปบนโครงสร้างหรือต้นไม้สูง ในกรณีนี้ การใช้วิธีที่อธิบายไว้อาจเป็นเรื่องยาก พุ่มไม้เก่าจะได้รับการฟื้นฟูโดยการตัดแต่งกิ่งที่โคนต้น ซึ่งเป็นจุดที่ยอดอ่อนที่แข็งแรงที่สุดงอกออกมาจากกิ่ง เถาวัลย์ใหม่สามารถเติบโตจากพื้นดินได้ ภายใน 3-4 ปี เถาวัลย์ใหม่จะเข้ามาแทนที่กิ่งเก่า

การตัดแต่งกิ่งองุ่นในฤดูใบไม้ร่วงในเขตมอสโกโดยใช้วิธีการปลูกทดแทนองุ่น ควรใช้เฉพาะพันธุ์ที่ต้องการการปกป้องเท่านั้น เนื่องจากตาองุ่นบางตาจะยังไม่สามารถเจริญเติบโตเต็มที่ในช่วงฤดูร้อนที่อากาศหนาวเย็น และจะไม่สามารถเจริญเติบโตได้ในปีต่อมา ตัวอย่างเช่น จากตาองุ่นที่เหลืออยู่บนเถาองุ่น มีเพียงสองตาเท่านั้นที่รอด โดยตาหนึ่งอ่อนแอเกินไปและหักเพราะลม ในกรณีนี้ เถาองุ่นและกิ่งทั้งหมดที่มันเติบโตจะต้องถูกตัดออกทั้งหมด

การคลุมหน้าหนาว

องุ่นทุกสายพันธุ์ที่ปลูก ไม่ว่าจะแข็งแรงแค่ไหน ก็ต้องได้รับการคลุมดินในช่วงสามปีแรกของชีวิต เช่นเดียวกับองุ่นที่มีค่าและเป็นที่รักที่สุด ซึ่งการสูญเสียนั้นไม่น่าพึงปรารถนา เพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยง ควรตัดเถาองุ่นออกจากโครงตาข่าย องุ่นที่ปกคลุมไปด้วยหิมะมักจะอยู่รอดได้ดี แต่ยอดที่อยู่เหนือระดับหิมะจะแข็งตัว มีกฎพื้นฐานสองประการที่ต้องจำไว้:

• คุณไม่สามารถทำมันได้ในฤดูใบไม้ร่วง ปกคลุมไร่องุ่น เช้าเกินไปเมื่อยังอุ่นอยู่
• ในฤดูใบไม้ผลิมันสายเกินไปที่จะเปิดเมื่อมันอุ่นแล้ว

เมื่ออากาศเริ่มเย็นลง จำเป็นต้องรอให้มีน้ำค้างแข็งเล็กน้อยในเวลากลางคืน เพื่อให้ต้นไม้แข็งแรงขึ้น ควรเปิดฝาครอบออกในฤดูใบไม้ผลิเมื่ออุณหภูมิเฉลี่ยของฤดูใบไม้ผลิใกล้ถึงจุดเยือกแข็ง เพื่อให้ง่ายต่อการนำองุ่นออกจากโครงตาข่ายและวางลงบนพื้น ควรปลูกต้นกล้าในมุมเอียงเล็กน้อยแทนที่จะเป็นแนวตั้ง จัดพุ่มไม้ให้เตี้ยและมีลักษณะกึ่งพัด

วิธีการปกปิดอาจแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศในแต่ละภูมิภาคที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่นักจัดสวน ได้แก่:

• ปกคลุมด้วยดิน;
• ที่พักพิงที่แห้ง

การเตรียมตัวรับมือกับความหนาวเย็นรุนแรง

วิธีการคลุมที่ง่ายที่สุดคือการฝังเถาองุ่น วิธีนี้ใช้กับไร่องุ่นอายุน้อยหนึ่งหรือสองปี และเชื่อถือได้มากกว่าในพื้นที่ภาคเหนือและภาคกลาง เทคโนโลยีนี้เรียบง่าย:

• ฟางข้าว (ควรใช้ฟางข้าวปีที่แล้ว) หญ้าแห้ง และใบไม้ที่ร่วงหล่น จะถูกเทลงในคูน้ำลึก 15-20 ซม. โดยให้มีชั้นดินหนา 5-7 ซม.
• เถาองุ่นถูกวางไว้แล้ว;
• อีกชั้นของวัสดุเดียวกัน
• โรยด้วยดินประมาณ 15-20 ซม.

วิธีนี้มีข้อเสีย คือ ในบางสภาวะ กิ่งก้านอาจเน่าเปื่อย ทำให้เกิดโพรงเน่า จิ้งหรีดตุ่นและแมลงอื่นๆ ชอบที่จะข้ามฤดูหนาวในพื้นที่ดังกล่าว

เรียบง่ายและสะดวกสบาย

ที่พักพิงแบบแห้งสร้างขึ้นโดยใช้ฟิล์ม ถุงไนลอน หรือใยสังเคราะห์ ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องขุดร่องเล็กๆ วางเถาวัลย์ลงบนดินที่เตรียมไว้ใต้พุ่มไม้โดยตรง แล้วปูทับด้วยใบไม้ ฟาง หรือยอดไม้หนา 25-30 ซม. วัสดุหลักจะถูกยึดไว้ด้านบน ใช้ลวดเย็บไม้หรือเหล็กและหินสำหรับยึด

คุณยังสามารถทำโดยไม่ต้องใช้วัสดุอินทรีย์ได้ เช่น งอเถาองุ่นลง วางวัสดุสังเคราะห์ (ใช้สำหรับเย็บผ้า) ทับลงไป จากนั้นคลุมด้วยฟิล์มพลาสติก แล้วยึดให้แน่น วิธีนี้สะดวกและรวดเร็วมาก เมื่อองุ่นผลิดอกในฤดูใบไม้ผลิ วัสดุสังเคราะห์จะเปียกและเถาองุ่นจะแห้ง วัสดุนี้จะดูดซับความชื้นส่วนเกินไว้เหมือนฟองน้ำ ต้นไม้ที่อยู่ด้านล่างจะไม่เน่าหรือแข็งตัว ยิ่งไปกว่านั้น วัสดุนี้จะมีอายุการใช้งานยาวนานหลายปี เพราะไม่เน่าหรือเสื่อมสภาพเมื่อโดนแสงแดด

เมื่อเลือก ควรพิจารณาสภาพภูมิอากาศเฉพาะของพื้นที่ และข้อเท็จจริงที่ว่าไม้พุ่มพันธุ์เดียวกัน แม้จะอยู่ในพื้นที่เดียวกัน ก็อาจมีพฤติกรรมที่แตกต่างกันได้ ควรคลุมต้นพุ่มที่ปลูกเป็นไม้ยืนต้นและไม้พุ่มที่ผ่านการใช้งานมาแล้วอย่างน้อยหนึ่งต้นในช่วงฤดูหนาว วิธีนี้จะช่วยรักษาเถาวัลย์ไว้ได้ เนื่องจากฤดูหนาวมีความหลากหลาย และพืชอาจไม่ได้อยู่ในสภาพสมบูรณ์เสมอไป

การใส่ปุ๋ยให้เถาวัลย์

การดูแลองุ่นในฤดูใบไม้ร่วงรวมถึงการใส่ปุ๋ย แม้แต่ดินที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดก็อาจหมดไปในที่สุดและไม่สามารถให้สารอาหารที่จำเป็นแก่พืชได้ เช่นเดียวกับพืชผลอื่นๆ เถาองุ่นต้องการธาตุอาหารเฉพาะชุดหนึ่งในแต่ละช่วงของฤดูกาลเพาะปลูกเพื่อสุขภาพและผลผลิตที่ดี เพื่อตรวจหาการขาดธาตุอาหารในดิน ควรทำการวิเคราะห์ทางเคมีและประเมินความเป็นกรดของดิน ซึ่งจากผลการวิเคราะห์ จะสามารถนำไปปรับคุณสมบัติของดินได้

อุตสาหกรรมเคมีสมัยใหม่มีปุ๋ยและสารเติมแต่งหลากหลายชนิด คุณสามารถเลือกชนิดที่เหมาะสมกับความต้องการและงบประมาณของคุณได้ ตัวอย่างเช่น ส่วนผสมฟอสฟอรัส-โพแทสเซียมเหมาะที่สุดสำหรับการเตรียมสวนของคุณสำหรับฤดูกาลที่จะมาถึง

ส่วนประกอบของปุ๋ยนี้จะช่วยบำรุงดินและเติมเต็มสารอาหารที่จำเป็นต่อการสร้างความแข็งแรงให้กับพืชก่อนฤดูหนาว รวมถึงการเจริญเติบโตเต็มที่และการติดผลขององุ่นในฤดูกาลที่จะมาถึง ปุ๋ยนี้จะถูกวางลงในดินโดยตรงที่ระดับความลึกตื้น โดยทั่วไปจะอยู่ที่ระดับรากเล็กๆ

แต่ชาวสวนหลายคนนิยมใช้ปุ๋ยธรรมชาติตามหลักเกษตรอินทรีย์ แม้ว่าการเตรียมปุ๋ยเหล่านี้อาจต้องใช้ความพยายามบ้าง แต่ก็ให้ประโยชน์ที่ปฏิเสธไม่ได้ ซึ่งรวมถึง:

• ปุ๋ยคอก;
• ปุ๋ยหมัก;
• ตะกอน;
• มูลนก;
• พีท;
• ขี้เลื่อยและเปลือกไม้

โดยทั่วไปปุ๋ยคอกจะใช้สำหรับใส่ปุ๋ยองุ่นในฤดูใบไม้ร่วง ปุ๋ยคอกม้าถือเป็นปุ๋ยที่ดีที่สุด สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือไม่ควรใช้ปุ๋ยคอกในรูปแบบบริสุทธิ์ ปุ๋ยคอกต้องถูกย่อยสลายจนเป็นฮิวมัส เพื่อป้องกันไม่ให้ปุ๋ยสูญหายไปกับฝนและน้ำที่ละลาย ควรนำปุ๋ยไปวางในร่องตื้นๆ รอบเถาวัลย์หรือตามโครงไม้เลื้อย การใส่ปุ๋ยนี้ควรทำทุกสามปี จะช่วยปรับปรุงโครงสร้างของดินและเสริมสารอาหารให้ดิน

การดูแลองุ่นในฤดูใบไม้ร่วงและเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งต่อการรักษาเถาองุ่นให้แข็งแรงในช่วงฤดูหนาว ยิ่งไปกว่านั้น การดูแลองุ่นให้แข็งแรงจะช่วยให้ไร่องุ่นมีสุขภาพแข็งแรงและเก็บเกี่ยวผลผลิตได้อย่างอุดมสมบูรณ์และมีคุณภาพสูงในฤดูกาลหน้า