องุ่น Muromets: ลักษณะและคำอธิบายของพันธุ์

องุ่นพันธุ์มูโรเมตส์สมชื่อจริงๆ เพราะเป็นพันธุ์พื้นเมืองคุณภาพสูง มีความทนทานสูง บทวิจารณ์ระบุว่าองุ่นพันธุ์นี้ทนทานต่อน้ำค้างแข็งได้สูงกว่าที่ทางการระบุไว้เสียอีก รสชาติของผลอาจไม่โดดเด่นหรือซับซ้อน แต่หวานและผลใหญ่ ให้ผลผลิตดี พันธุ์นี้ถือว่าเชื่อถือได้ ไม่มีปัญหา และคุณภาพสูง

ลักษณะของพันธุ์

มูโรเมตส์ – ความหลากหลาย องุ่นพันธุ์บลู เหมาะสำหรับปลูกในทุกภูมิภาคของรัสเซียที่สามารถปลูกได้ พันธุ์นี้ไม่ใช่พันธุ์ใหม่ ได้รับการพัฒนาในปี พ.ศ. 2505 และยังคงได้รับความนิยมในหมู่นักทำสวน องุ่นพันธุ์มูโรเมตส์พบได้ทั่วไปในแถบภาคเหนือ พ่อแม่พันธุ์ของพันธุ์นี้คือองุ่นเซเวอร์นีและโพเบดา ซึ่งผสมพันธุ์โดย ไอ.เอ็ม. ฟิลิปเพนโก และ แอล.ที. ชติลิน ซึ่งทำงานที่ห้องปฏิบัติการสวนกลาง ไอ.วี. มิชูริน

ลักษณะโครงสร้าง

ดังชื่อพันธุ์ไม้พุ่มที่บ่งบอก พุ่มไม้เหล่านี้มีรูปลักษณ์อันโดดเด่นสะดุดตา มูโรเมตส์เป็นไม้เลื้อยที่แข็งแรง ลำต้นและกิ่งก้านหนา และมีรากที่แข็งแรง ลำต้นยาว 2-3 เมตร เถาวัลย์ปกคลุมไปด้วยขนบางๆ คล้ายใยแมงมุม รากมีสีน้ำตาลหรือน้ำตาลแดง

เถาวัลย์มีใบขนาดใหญ่ถึงปานกลาง มีกลีบกลางที่ยาวและขอบหยัก แผ่นใบโดยทั่วไปมี 5 กลีบ แต่อาจมี 3 หรือ 7 กลีบก็ได้ เส้นใบระหว่างใบมีสีเขียวอ่อน มีเส้นใบเด่นชัดและมีสีอ่อนกว่าผิวใบหลัก ส่วนล่างของเส้นใบหลักอาจมีโทนสีน้ำเงินแดง ผิวใบเป็นด้าน บางครั้งมีรอยย่นที่ผิวด้านนอก มีสีเทาอมเขียว ก้านใบมีสีน้ำตาลแดง

ดอกเป็นดอกเพศเมียและมีอัตราการผสมเกสรสูง ช่อดอกมีรูปทรงกรวยและผลมีความหนาแน่นปานกลาง มีขนาดตั้งแต่ขนาดกลางถึงขนาดใหญ่ โดยมีน้ำหนักระหว่าง 400 กรัมถึง 1 กิโลกรัม

ลักษณะของผลเบอร์รี่

มูโรเมตส์เป็นพันธุ์ที่สุกเร็ว (105-110 วันนับจากเริ่มฤดูปลูก) ในเขตอบอุ่น ผลจากยอดหลักจะพร้อมเก็บเกี่ยวในช่วงต้นเดือนสิงหาคม และในเขตภาคใต้ปลายเดือนกรกฎาคม ส่วนผลจากยอดข้างจะสุกในอีกหนึ่งเดือนถัดมา

ผลมีขนาดใหญ่ เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 20-23 มิลลิเมตร รูปร่างกลมรียาวเล็กน้อย ผลมีสีแดงเข้มหรือม่วงเข้ม เปลือกบาง แทบมองไม่เห็นเมื่อถูกกัด และมีชั้นเคลือบขี้ผึ้งละเอียด ผลมีรูปร่างสวยงามน่ารับประทาน ช่วยเพิ่มมูลค่าเชิงพาณิชย์ของผลผลิต

เนื้อแน่นและกรอบ เมล็ดเล็ก ๆ น้อย ๆ (2-4 เมล็ดในแต่ละผล) น้ำตาลในผลมีปริมาณ 17-18% และกรด 7-8 กรัม/ลิตร ผลมีรสหวานอมเปรี้ยวและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ

Muromets เป็นไวน์สำหรับโต๊ะอาหารโดยมีวัตถุประสงค์ ความหลากหลายเบอร์รี่มีรสชาติสดชื่นน่ารับประทานและเหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋อง มีคะแนน 8.6 จากคะแนนเต็ม 10 คะแนน

ผลผลิตของพันธุ์

มูโรเมตส์ – พันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูงหนึ่งพุ่มให้ผล 4-7 กิโลกรัม โดยให้ผล 1.3-1.6 กิโลกรัมต่อพื้นที่ปลูก 1 ตารางเมตร แต่ละผลมีน้ำหนัก 4-5 กรัม

หน่อไม้ส่วนใหญ่ที่งอกบนพุ่มจะออกผล คือ 7-9 กิ่งต่อเถาองุ่น 10 เถา จำนวนพวงที่เหมาะสมที่สุดที่จะสุกงอมได้ดีคือ 1.1-1.5 พวงต่อกิ่ง

ตัวชี้วัดความยั่งยืน

ความหลากหลาย โดดเด่นด้วยเสถียรภาพที่ครอบคลุม:

1. มูโรเมตส์แทบจะไม่ไวต่อโรคเชื้อราเลย รวมถึงราดำและออยเดียม
2. ทนทานต่อน้ำค้างแข็ง – องุ่นสามารถทนต่ออุณหภูมิได้ถึง -25…-27°C
3. ทนแล้งได้ดี
4. ความสามารถในการปรับตัวสูง – ไม้พุ่มสามารถปรับตัวเข้ากับสภาพการเจริญเติบโตที่แตกต่างกันได้อย่างง่ายดาย ต้นอ่อนสามารถหยั่งรากได้อย่างรวดเร็วหลังจากปลูก

องุ่นพันธุ์มูโรเมตส์มีความต้านทานต่อเชื้อราสีเทาต่ำ และยังเสี่ยงต่อโรคใบเหลือง โรคแคงเกอร์จากแบคทีเรีย และโรคแบคทีเรีย ในบรรดาโรคเชื้อรา องุ่นพันธุ์นี้เสี่ยงต่อโรคแอนแทรคโนสและโรคหัดเยอรมัน

ข้อดีข้อเสียของพันธุ์

คุณสมบัติต่อไปนี้ทำให้พันธุ์นี้เป็นที่นิยมในหมู่คนสวน:

• ผลผลิตดีพร้อมความต้องการต่ำ
• ความเป็นไปได้ในการเพาะปลูกในภาคเหนือเนื่องจากเป็นช่วงสุกเร็วและต้านทานน้ำค้างแข็ง
• ความต้านทานต่อโรคราแป้ง ทั้งจริงและเท็จ
• คุณค่าทางโภชนาการของผลเบอร์รี่ – รสชาติดี มีเมล็ดจำนวนน้อย
• อายุการเก็บรักษาของพืชผล, ตัวเลือกในการขนส่ง
• ผลไม้มีรูปลักษณ์น่าดึงดูด น่าขาย - ผลมีขนาดใหญ่ มีสีสันสวยงาม
• ระดับการอยู่รอดของวัสดุปลูกสูง

ข้อเสียของความหลากหลาย:

• ความอ่อนแอขององุ่นต่อโรคแบคทีเรียและเชื้อราบางชนิด
• โอกาสที่ผลไม้จะแตกหลังจากการรดน้ำหรือฝนตกก่อนหน้านั้นเนื่องจากภัยแล้งยาวนาน
• กรณีของผลเบอร์รี่รูปถั่วที่ไม่มีการละเมิดการดูแลซึ่งทำให้คุณภาพเชิงพาณิชย์ของพวงแย่ลง

คุณสมบัติของเทคโนโลยีการเกษตรหลากหลายชนิด

การดูแลองุ่น โดยทั่วไปองุ่นพันธุ์มูโรเมตส์ต้องได้รับการเพาะปลูกตามมาตรฐาน แต่การปลูกอย่างมีความรับผิดชอบเป็นสิ่งสำคัญ ควรดำเนินการทุกขั้นตอนอย่างสม่ำเสมอ โดยไม่ละเลยการใส่ปุ๋ยหรือการพ่นยาป้องกัน และควรตัดแต่งกิ่ง ถอนต้น และให้น้ำตลอดฤดูกาล วิธีนี้จะช่วยให้องุ่นไม่เกิดปัญหา

คุณสมบัติการดูแลพันธุ์:

1. กิ่งพันธุ์ Muromets ปักชำได้ง่ายและเติบโตอย่างรวดเร็วในแปลงปลูกใหม่ ในพื้นที่ภาคเหนือ นิยมปลูกในฤดูใบไม้ผลิ ส่วนทางภาคใต้ซึ่งมีฤดูหนาวที่อบอุ่น การลงจอด จัดขึ้นแม้กระทั่งในช่วงฤดูหนาว คือ ตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงเดือนมีนาคม
2. องุ่นไวต่อความเป็นกรดของดิน และไม่ชอบดินที่เป็นด่างหรือเป็นกรด ดินที่เป็นกลาง (pH 6-7) ถือว่าเหมาะสมที่สุด
3. เมื่อกิ่งชำเริ่มเติบโต กิ่งก้านก็จะแตกยอดออกมาทั้งหมด คุณสมบัตินี้ต้องได้รับการตัดแต่งอย่างระมัดระวังในภายหลัง ไม่ควรเหลือเถาวัลย์บนพุ่มไม้เกิน 40-45 เถา เลือกกิ่งที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 6-12 ซม.
4. ควรตัดเถาวัลย์ที่ออกผลให้เหลือระดับ 9-10 ตา สูงสุด 12 ตา
5. ขอแนะนำให้ทำการบำบัดเชิงป้องกันให้กับพุ่มไม้ โดยเน้นที่การเตรียมการที่ป้องกันไม่ให้เกิดโรคเน่าสีเทาเป็นหลัก
6. บนต้นองุ่นในฤดูใบไม้ผลิ มูโรเมตส์มีแนวโน้มที่จะมีช่อดอกมากเกินไป ไม่ควรมองข้ามปัญหานี้ เพราะการที่ช่อดอกหนาแน่นเกินไปเป็นสิ่งสำคัญสำหรับพันธุ์นี้ ควรเริ่มทำให้บางลงตั้งแต่ระยะออกดอก ก่อนการสร้างรังไข่ โดยเหลือช่อดอกไว้ 2-3 ช่อในแต่ละยอด
7. ปริมาณและจำนวนพวงองุ่นพันธุ์มูโรเมตส์ไม่สอดคล้องกับความสามารถในการให้ผลผลิตคุณภาพสูงของพุ่ม ส่งผลให้ผลองุ่นสูญเสียความหวาน มีขนาดเล็กลง และเถาที่รับน้ำหนักมากเกินไปมักจะหัก ระยะที่สองของการทำให้พวงองุ่นบางลงคือการนำพวงองุ่นส่วนเกินออก หากพวงองุ่นมีขนาดใหญ่ (600-1,000 กรัมเมื่อโตเต็มที่) แนะนำให้เหลือพวงองุ่นไว้หนึ่งพวงต่อต้น หากน้ำหนักสุดท้ายไม่น่าจะเกิน 400-500 กรัม ให้เหลือพวงองุ่นไว้สองพวงต่อต้น
8. หากผลองุ่นบางผลมีขนาดเล็ก (ขนาดเท่าเมล็ดถั่ว) ควรเด็ดออกแม้จะต้องใช้แรงงานมากก็ตาม มิฉะนั้น เมื่อผลองุ่นที่เหลือสุก ผลองุ่นจะสุกเกินไปและแตก เป็นไปไม่ได้ที่จะส่งองุ่นจำนวนมหาศาลขนาดนี้ไปขาย
9. ขอแนะนำให้ตัดพวงทันทีหลังจากสุกเพื่อแบ่งเบาภาระของยอด แม้ว่าผลผลิตจะคงอยู่บนต้นเป็นเวลานานก็ตาม
10. หากฝนตก ควรเก็บเฉพาะผลไม้ที่ตั้งใจจะบรรจุกระป๋องหรือทำแยมเท่านั้น ส่วนผลไม้ที่ตั้งใจจะบริโภคสดหรือทำลูกเกด ควรเก็บเกี่ยวเฉพาะในวันที่อากาศแห้งเท่านั้น มิฉะนั้น ผลเบอร์รี่จะหมดอายุการใช้งานและมีโอกาสแตกร้าวได้ง่ายระหว่างการขนส่ง
11. พืชผลต้องการมาตรการป้องกันตัวต่อ เช่น การทำลายรัง การฉีดพ่น และใช้กับดักในรูปแบบของภาชนะที่มีน้ำจืด

รีวิวจากคนสวน

มาเรีย อายุ 39 ปี:

องุ่นอร่อยมาก ถึงแม้จะไม่ใช่องุ่นสำหรับทำไวน์ แต่ก็สามารถทำมัสต์จากองุ่นเหล่านี้ได้ เราลองแล้ว และมันก็ทำไวน์ได้รสชาติดีทีเดียว เนื้อองุ่นค่อนข้างชุ่มฉ่ำ และเมล็ดมีน้อยก็ช่วยบรรเทาได้อย่างดี เราไม่สามารถทำไวน์หวานได้ทันที ปรากฏว่าต้องเก็บพวงองุ่นไว้บนต้นนานกว่านั้นจนถึงกลางฤดูใบไม้ร่วง (เพื่อเปรียบเทียบ เราเก็บเกี่ยวไวน์สำหรับดื่มในช่วงปลายเดือนกันยายน) อย่างไรก็ตาม มีข้อเสียอย่างหนึ่งคือ การเลื่อนการเก็บเกี่ยวออกไปจะเพิ่มความเสี่ยงที่เถาองุ่นจะหัก

อินนา อายุ 34 ปี:

การเก็บเกี่ยวกำลังสุกงอมอย่างสวยงาม องุ่นต้นแรกของฤดูกาลในแปลงของฉันมักจะเป็นพันธุ์มูโรเมตส์เสมอ มีเถาองุ่นที่ออกผลดกมากมาย และมีพวงที่ยอดข้างขององุ่นลำดับแรก แต่น้ำหนักน้อยกว่า น่าเสียดายที่องุ่นเหล่านี้เสี่ยงต่อการเกิดราสีเทา ผลเบอร์รี่ที่ได้รับผลกระทบดึงดูดตัวต่อจำนวนมาก

ปีเตอร์ อายุ 46 ปี:

ผมมีต้นมูโรเมตส์สองสามต้นที่ผ่านฤดูหนาวมาได้โดยไม่ต้องมีที่กำบังเป็นเวลาหลายปีติดต่อกัน จนกระทั่งอุณหภูมิลดลงเหลือ -30°C พอถึงฤดูใบไม้ผลิ พวกมันก็เริ่มเติบโตตามปกติ หน่อและตาดอกยังคงไม่เสียหาย แต่แล้ววันหนึ่ง พวกมันก็แข็งตัว และผมบอกไม่ได้ด้วยซ้ำว่าอุณหภูมิที่พุ่มไม้ "แตก" ออกมานั้นเท่าไหร่ เป็นฤดูหนาวที่หนาวมาก อุณหภูมิลดลงเหลือเกือบ -40°C แต่พุ่มไม้ก็รอดและฟื้นตัวเต็มที่ในอีกสองสามปีต่อมา หน่อไม้งอกออกมาจากตาดอกที่หยุดการเจริญเติบโต

ความหลากหลาย องุ่นพันธุ์มูโรเมตส์เหมาะสำหรับการเพาะปลูกเชิงพาณิชย์ แม้ว่าจะถือว่าเป็นองุ่นที่ปลูกเองที่บ้านก็ตาม การดูแลอย่างเหมาะสมโดยทั่วไปจะช่วยให้ได้องุ่นคุณภาพสูง แต่ความเสี่ยงที่ผลแต่ละผลจะเล็กลงในพวงอาจเป็นอุปสรรคต่อแผนการตลาด